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業內人士稱，當前汕頭水粿攤檔有近百家，除了保留傳統手工做法，有些商家創新在米漿中加入新鮮的紅心火龍果汁、菠菜汁、南瓜汁，讓這道潮汕傳統粿食小吃有了新的生命力...

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炸蝦餅的主人先在鐵製的圓勺子抹上一層米漿，接著放上少許木瓜粒、蔥花等拌和而成的餡料，然後再在上面抹上一層米漿，便連著鐵勺子放到滾燙的油鍋裡炸，一直炸至蝦餅熟透在沸騰的油麵漂浮起來後，即可用筷子夾起，放在鍋裡鐵圈上瀝油，待瀝乾油後放到攤檔上的...

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