麻辣燙和冒菜有什麼區別？這幾樣如此相像的美食你區分得開嗎？
尖米丸 VS 瀨粉對於廣州人來說，瀨粉都不會陌生，不過其實它也有一個孿生兄弟——尖米丸瀨粉是以用濃濃稠稠的米漿，採用豬油渣、蝦米、冬菇調製而成，頭上淋著爽口的黃塘頭菜、香口的豬油渣、辣的蘿蔔碎以及芫茜、蔥花，攪拌起來吃，香濃無比尖米丸是廣東...
美食:炒涼粉
炒涼粉是一道很有名的漢族特色小吃，屬川菜系，用豆、米、山芋澱粉等，加上適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，再配合蔥、姜、蒜等調料製成，色澤潔白，晶瑩剔透，入口香辣，嫩滑爽口，含碳水化合物、蛋白質等營養成分，但是不要過多的食用...
大米不做米飯，做成米糕，蒸一下就出鍋，軟糯鮮甜比蛋糕好吃
大米糕相信大家都不會陌生，是非常傳統的一種特色小吃，有的地方也叫做年糕，主要是用大米而做成的，不過大米糕的種類也是比較多的，有的大米糕是用大米粉做成的，吃起來比較蓬鬆喧軟一些，還有的是用大米打成米漿製作成的，口感吃起來比較軟糯香甜一些，這兩...
大米別做米飯了，做成米皮，勁道又爽滑，比涼皮好吃百倍
做好的米皮，每張上面都塗抹上一層食用油，然後把所有的米皮兒疊放在一起，放入保鮮袋裡就可以放到冰箱裡面儲存了，吃的時候拿出來，丁點醬油蒜汁，薑汁兒豆芽和黃瓜香醋，紅油辣子之類的問一下特別的美味，吃起來也比較方便，關鍵是自己做的也健康...
九層粿為大田特有的小吃
蒸熟之後晾開，切成菱形，不但外觀奇特雅氣，而且口感滋潤細膩，吃起來鬆脆，淡甜，最宜小孩與老人，為大田特有小吃，嗯，聽名字就覺得很複雜據說這是大田人逢年過節都會做的充滿了濃濃家鄉味在大田眾多的美食裡，最具本地風味的小吃是九層粿...
明溪美食·葉子糕
掐一小塊粉團，在掌中抓成長條狀，攤在箬葉中段的邊緣，然後捲起來，兩頭的葉子向內拗折，把粉團完全包裹住，再繫上綁帶揉粉綁帶，一般由棕櫚樹的葉片製成（剔除葉骨，撕成細長條），有時也用稈（稻秸）或筍殼葉...
到福建必吃的“滿煎糕”，咬開全是料，10元每盒，一天200鍋不夠賣
老闆說店裡用到的米漿都是頭一天泡發，然後機器打磨成米漿，再恆溫發酵10多個小時後，第二天再拿到攤位前調製成需要的濃稠度，跟外面很多同類的麵漿不一樣，這樣發酵出來的米漿會比較軟糯，而用麵漿做出來的稍微變涼了口感就會比較硬，用的都是真材實料，所...
廣東人最鐘意的早餐主食，自己在家也能輕鬆製作，2塊錢吃飽吃好
在等待清水煮沸的時間，我們將準備好的餡料食材、粘米粉和粟粉、澄面加入少許油攪拌均勻，製成腸粉米漿...
這糕點做法簡單，不用揉麵，蒸一蒸香甜鬆軟，有彈性，家鄉的味道
奶香大米糕用了大米發酵做成的，很多人都會覺得大米經過浸泡水量怎樣控制，這次用瞭解決的方法，那就是攪拌出來的米漿太稀，可以加入粘米粉拌勻，或許有人會說既然用粘米粉怎麼不全部用粘米粉呢...
在江西上猶，早市上的包米果熱氣騰騰，味道清爽可口，你吃過嗎？
其實製作包米果的方法很是簡單，將稻米用清水淘洗後浸泡一天，加入適量的鹽、姜、韭菜、蒜等磨成稀釋米漿，把米漿均勻澆灑在竹篾（或鐵皮）簸子內，放在鍋裡燒旺火蒸熟，再用篾片劃成若干小塊，輕輕地從簸面撕脫，加上先炒熟的餡料，包成長條形，面上塗上芝麻...
愛吃大米發糕的有福了，大廚教你不和麵不揉麵，出鍋涼了也不硬
備料主料：普通大米一斤輔料：水200克，醪糟二十克，白糖五十克、冷米飯八十克大米發糕之步驟步驟一、首先準備大米清洗乾淨，浸泡八個小時以上（浸泡的目地是為了讓大米充分吸收水分），浸泡過後的大米，用手指頭就能捏碎，然後再次淘洗幾遍後瀝乾水，倒進...
用簸箕做的簸箕粄，終於被我找到了！
簸箕做的簸箕粄堅持傳統做法做了七八年了還在桃源小區對面的小巷每天早上四五點這裡就開始了一天的忙碌PART 01“路過可能都會忽略的小店”桃源小區北門的巷子裡藏著一家簸箕粄店，低調不起眼，可能只有住在附近的街坊鄰居才能發現這麼一家小店長汀簸箕...
鍋邊糊的起源及美味做法
其主料為米漿，作法為以圓鍋煮滾水，放入海鮮（如海蠣、魚乾、魚肉、蝦米、蛤蜊）、蔬菜、肉類等材料煮成湯底，再將米漿淋一圈在鍋內上半部，待米漿稍被燙幹後用鍋鏟刮入鍋中隨湯汁烹煮...
廣西這家本地人都推薦的粉店，8元1碗吃到撐，很多外地人慕名而來
一碗分量還是挺大的，而且燒鴨的量也挺多，店裡使用的米粉都是自己用米漿蒸出來的，所以聞起來米漿味特別濃郁，而且比較柔軟，每一份米粉都是經過稱重之後，整齊地擺放在出餐檯上，然後稍微在開水裡面滾燙10秒鐘，撈出加上砍好的燒鴨和調料就可以出餐了...
福建真正的百年小吃，3代人堅持純手工，4.5元1斤一天賣出2萬斤
相信很多人都知道或者吃過菜粿，這是閩南特色小吃，在廣東福建地區的老百姓家裡經常能吃到這道小吃，雖然製作流程差不多，但是閩南各地區因為地域不同而味道也有所不同，鹹淡軟硬甚至炸的程度都會不一樣，其中以福建晉江安海的白塔菜粿最為出名...
羅定地道風味美食，誰是您的最愛？
油炸粽羅定美食主要材料：米漿和糖...
淋上牛巴汁的玉林“石磨腸粉”，廣西玉林人每日必點的美食早餐
而對於廣西玉林人來說，早上除了吃米粉外，“腸粉”是最受歡迎的早餐選擇，可以說十個玉林人中，至少有5~6個人會點上一份石磨腸粉作為一天的早餐的...
兒時的米發糕，幾十年沒吃夠，香甜鬆軟，Q彈不粘牙，正確做法分享
10、然後再靜置十分鐘左右，模具中的米漿會繼續發酵至十分滿，這個時候就可以上鍋了...
它是湘菜館的招牌菜，比豆腐Q彈，比年糕細膩，攪一攪就做出來了
接下來再教給大家米豆腐的2種吃法，美味又下飯，趕緊學起來吧~涼拌米豆腐by AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】食材清單米豆腐 300g，蒜瓣 4瓣，青椒 2個，鹽 1小勺，糖 一點，味極鮮 1勺，耗油 半勺，香油 1小勺，白醋 一點烹飪步...
做涼皮時，用麵粉還是澱粉？大廚：都不對，教你正確做法，太香了
大廚小技巧：在家做涼皮時，萬萬不要再用麵粉了，換成小米，不但大大增加了營養，而且做好的涼皮口感更嫩滑，更有層次感，大家可以試一下哦...