揭西棉湖特色美食“粿汁”,你吃過嗎?
如今,人們吃粿汁不再是為了“杜絕浪費“,製作粿汁皮的原料也變成由新鮮大米磨成的米漿,美味依舊流傳,依舊受人歡迎,不少棉湖人會在午後三四點時,約上三五知己或者帶上一家老少,去吃上一碗粿汁,解解饞...洛陽這家開了30多年的米皮店,餵飽無數澗西人!
每一步都是做好米皮的關鍵都是驚豔口感的一次累積蒸米皮的時候,為了上蒸汽往往會在蒸籠上留個洞因此,手工米皮是個不規則的圓形——老闆說米漿被圓滑的鋪開細白的米漿一下就灑滿了籠屜不一會兒就被蒸熟刷油防粘後就被送到店裡了刷油也有講究不能多也不能少這...福建安海菜粿,你吃過嗎?
福建安海菜粿剛剛出鍋的菜粿冒著熱氣,一口咬下去感覺柔軟香甜,米香和蘿蔔的清甜滋味在口中溢開,讓人忍不住吃了一塊又一塊...這份只有在夜裡才能吃到的腸粉,是梅州人夜生活的開始
吃過夜宵的朋友們,肯定都聽過這家腸粉店的名字——阿肥腸粉...平平無奇的大米就有100種做法,隨便介紹10樣,就可以招待客人了
主要食材雖然是隻有大米,但是用大米一樣做出“四菜一湯”,分別是:涼拌米豆腐、香煎蘿蔔糕、大救駕、蒸腸粉、大米香菜湯...大米換種吃法,加2個雞蛋,香甜又暄軟,特別適合老人和孩子吃
然後往米漿中加適量的白糖,這個可以根據自己的口味加,愛吃甜的就多加點,再加兩小勺的奶粉增加香味,3克的酵母,接著逐漸倒入300克的麵粉,一直攪拌成沒有乾麵粉的麵糊,扣蓋,放到陽光處開始發酵...愛吃大米發糕的有福了,大廚教你不和麵不揉麵,出鍋涼了也不硬
備料主料:普通大米一斤輔料:水200克,醪糟二十克,白糖五十克、冷米飯八十克大米發糕之步驟步驟一、首先準備大米清洗乾淨,浸泡八個小時以上(浸泡的目地是為了讓大米充分吸收水分),浸泡過後的大米,用手指頭就能捏碎,然後再次淘洗幾遍後瀝乾水,倒進...大多數人都喜歡吃的米線,你知道是怎麼加工而成的嗎
2高溫階段米線進入高溫階段後,內部的水分就被逐步地蒸發出來,米線乾燥均勻,成型好,進入冷卻區的米線的水分基本保持在13%左右,本區間的溫度控制在38℃-42℃之間,注意避免水分過分烤乾而出現的爆斷情況...大米自從學會這樣做,我家大米都不夠吃了,軟糯香甜,超簡單
大米浸泡好了之後,咱們將它撈出來,儘量空幹大米中的水分,然後把它倒入到榨汁機中,加入適量的溫水,白糖,酵母粉,然後把它打成非常細膩的米漿...“米布”是什麼?是大米與牛奶相遇的結晶,是雲南人童年的記憶
粗廚稍微改良後~米糊+牛奶+冰糖~配上紅糖桂花糖稀,不要攪,口味更有層次感~米布主料:泡發大米100克...做米皮,很多人都選錯了大米,教你正宗做法,米皮亮白,不開裂
5、鍋內提前把水燒開,然後把模具放進去,之後蓋上鍋蓋大火悶到米漿鼓起大氣泡,迅速的把鍋蓋拿起來,防止水滴在米粉上...大米發糕配方來了,鬆軟勁道不粘牙,一次發酵,比饅頭還好吃
這種大批次的製作發糕,一般選用陳年大米,經過充分的浸泡後磨成米漿,再把一半米漿加入酵母進行發酵,沒有加酵母的米漿舀出一些放入鍋中蒸熟,搗爛後拌回沒有加酵母粉的米漿裡,然後和加了酵母粉已經發酵的米漿充分拌勻,再一次進行發酵...夏天,大米換種新吃法,勁道爽滑,開胃解饞,比涼皮簡單多了
這兩天的氣溫真的是越來越高了,在家坐著不動,也能悶出一頭汗,天一熱,各種涼拌的美食成為人們的首選,以前分享過涼粉的製作方法,很多網友說雖然好吃,但做法過於麻煩了,今天分享一個涼拌米粉的做法,做法簡單,爽滑q彈,關鍵是口味兒一點兒也不比涼粉差...一把稻草一把絲瓜葉,教你做地道遂昌千層糕,口感Q彈還美味
遂昌千層糕的原材料十分簡單:大米、絲瓜葉、稻草灰、紅糖...吃了好幾年腸粉,才知道做法這麼簡單,滑嫩鮮香,10分鐘搞定早餐
腸粉都是用花生油做的,吃起來更香...藏在福建的“絕美”古鎮,景色不遜麗江古城,門票0元不要錯過
藏在福建的“絕美”古鎮,景色不遜麗江古城,門票0元不要錯過寧德就處在福建的東北部,經濟實力雖然比不過三明和莆田,但是發展速度不錯...來雲南臨滄到底能吃到什麼好吃的?
一碗酸辣爽口的米粉等著你來品嚐,那味道絕對讓想不到的美味,你越吃越喜歡,我們雲南臨滄人都會做,那水醃菜放到裡面真是妙極了,讓你口水不停直流...孩子拉肚子時,益生菌不一定有用,做1碗簡單的粥,止瀉養脾胃
古時吃不到奶的小孩,一般用的是米湯,然後慢慢變成米油,米漿,從三個黃豆大小那麼多開始逐漸加...剩米飯這樣做,是甜點又是主食,白白嫩嫩,鬆軟Q彈,好吃不上火
在南方,因為發糕中有個“發”字,所以特別受到大家的青睞...你沒吃過涼蝦?!比冰棒還涼爽,比冰粉還彈糯!
甜涼蝦做法1、100g紅糖中倒入90g水,大火熬至全部融化後轉小火繼續加熱5分鐘左右(熬製過程中需不斷攪拌),紅糖汁完成...