78歲粵菜大廚:做白切雞時,只要放點“它”,出鍋3只都不夠自己吃!
在粵菜裡面有一種白切雞,在保留原汁原味的情況下,它飄香百米,入口滿嘴留香,讓人回味無窮,它就是“香油雞”...廚師長教你紅燒帶魚的家常做法,只要掌握這一點,帶魚酥脆濃香
備料主料:帶魚一條輔料:生抽三克、老抽三兩滴、蠔油三克、香醋少許、白酒一克、白糖兩克、幹辣椒幾個、蔥薑蒜適量紅燒帶魚之步驟步驟一、首先準備帶魚清洗乾淨(直接用手撕掉魚鰭,順帶帶魚內臟都會帶出來),剪掉尖頭用清水洗淨(一般我們廚師做帶魚都是去...教你在家做乾煸四季豆,不過油不水煮,掌握這一招,味道不輸飯店
豬肉切成肉末,然後加入1勺生抽和適量澱粉抓勻醃製10分鐘...有一種螃蟹奇醜,但味道十分鮮美,美拉尼西亞人吃法很奇怪,高手
美拉尼西亞當地人吃椰子蟹有一種獨特的方法,在外人看有些奇怪,若真正品嚐過他們的做法,免不了稱他們才是烹飪高手...大廚教你酒店招牌菜,4個雞蛋倒進油鍋,賣88一盤,看完覺得值了
【香酥雞蛋】【烹飪食材】雞蛋,食鹽,食用油,青辣椒,紅辣椒,青蘿蔔,番茄醬,白糖,白醋,水澱粉【烹飪步驟】1、這樣做出來的雞蛋非常好吃,比平常的雞蛋做法要好吃很多,做出來之後酸甜開胃,超級下飯,咱們一起來準備一下香酥雞蛋需要用到的烹飪食材,...夢幻西遊:勞動節活動特色食譜,烏雲託月攻略分享,輕鬆突破90分
烏雲託月攻略,菜刀是闊面青銅刀(完成一品春捲後自動給),鍋是紫砂鍋(完成一品春捲後自動給)...生薑用醋泡著吃,可別小瞧它了,想不到這麼厲害,酸辣又開胃
生薑是咱們生活中特別常吃的一種調味料,生薑具有非常好的食用效果,比如說驅寒養胃,防治慢性病的多種功效,今天就用生薑來跟大家分享一道特別好吃的醋泡生薑,這樣做出來的醋泡生薑食用價值也特別多,每天早上吃幾片醋泡生薑對健康是非常好的,酸辣開胃,是...炒花生米時,還有這個小技巧,獨家妙招,花生米又香又酥脆
【美味花生米】【烹飪食材】花生米,食用油,白酒,食鹽【烹飪步驟】1、咱們一起來準備一下美味花生米需要用到的烹飪食材,先準備適量的花生米,吃多少就準備多少,花生米不要做太多,因為花生米放涼了不酥脆了就不好吃了,再準備稍微多一點的食用油,然後準...養成5個烹調習慣,讓吃得更健康
不同烹飪方式的小技巧最好選擇蒸、煮、拌的方式烹飪,而在炒、炸、烤的時候要學會掌握小竅門,減少危害:(1)炒菜時,熱鍋冷油、大火快炒...這菜很多人都討厭,可它卻是“抗衰老之神”!營養豐富,延年益壽,別錯過!
5青椒還含有多種維生素和礦物質,特別對於女性朋友,是很好的保健食品,可以起到抗衰老,美容的作用...冷菜六道製作,造型突破傳統風格
渝香花枝片主料 花枝片(梳子花刀)150克輔料 黃瓜片150克小料 拍大蒜30克 小米椒圈8克 黃檸檬片4件 香菜10克 鮮花椒20克調味料 川式鮮辣醬汁烹飪步驟1...應季的茄子怎麼能不吃!不用油炸也超級入味,鮮香下飯,低脂無負擔
雞肉煎茄子的製作方法如下:烹飪時間:10分鐘(不包括浸水時間)食材:雞胸肉300克、茄子1根、點綴用的綠葉蔬菜(紫蘇、蔥花或香菜等)調味料:料酒或米酒、醬油、白糖、黑白芝麻、馬鈴薯澱粉(生粉)、色拉油...肉嫩汁濃的清蒸荷葉雞,鮮香肥美,簡單營養,比叫花雞還好吃
畢竟對於這款居家美食來說,筆者可是把白斬雞,叫花雞,香菇燜雞的3種烹飪方法相融合,雖然做出來的口感已經形成了這款美食的獨立特色,但烹飪的雛形卻能展現三種美味的特點...蘋果從小吃到大,這做法第一次見,酥脆香甜又營養,連孩子也愛吃
【蘋果黃金丸子】【烹飪食材】蘋果,雞蛋,澱粉,麵粉,麵包糠,食用油【烹飪步驟】1、這樣的蘋果丸子非常好吃,外脆裡糯,香甜可口,咱們一起來準備一下蘋果黃金丸子需要用到的烹飪食材吧,先準備兩個蘋果,再準備三個雞蛋,然後再準備20克澱粉,100克...豆腐改刀成三角,炸至金黃再爆炒,簡單的紅燒三角豆腐就搞定
【菜名】紅燒三角豆腐【配料】豆腐,蔥段,幹辣椒,八角,生薑,生抽,料酒,蠔油,清水,食用鹽,白糖,雞精,食用油【烹飪步驟】1、首先要將備齊所有的材料,尤其是調料很多,因為這道菜所需要的調料很多...九陽太空空氣炸鍋,20分鐘輕鬆炸出誘人的健康美食
九陽太空空氣炸鍋透過利用空氣作為加熱的介質,讓食材在高溫的空氣中快速完成烹飪過程,同時達到鎖鮮的效果,很好解決了油炸食物的油膩性,空氣炸出來的食材更加健康...炒牛肉時,千萬不放鹽和料酒醃,老廚師教您一招,牛肉又香又嫩
烹飪第六步:鍋底留少許油,加上一些大蒜末和生薑絲,等待炒出香味來,加上一些芹菜和小米椒爆炒,大火加上少許食鹽,芹菜不要炒太長時間,顏色會不好看,最後加上炒好的牛肉絲...這四種蔬菜“不焯水不能吃”,豆角西蘭花上榜,唯獨它常被忽略!
蔬菜雖然是好東西,但如果生吃是有毒素的,比如說豆角,豆角在沒有熟透的情況下食用,會引起中毒,所以在各大小飯店乃至各個燒烤攤位上,烹飪豆角前,都會把豆角焯一下水,這樣才能吃得放心,吃得安全...【漲知識】關於小龍蝦的這些疑惑,是實錘or闢謠?
很多人愛吃小龍蝦頭部那個黃色的東西,即是蝦黃,也是蝦的肝胰腺及母蝦的卵...虎皮青椒的正確做法,少了這一步,難怪青椒不起皮不入味
備料主料:青椒七八個輔料:蒜少許、香醋十克、生抽三克、白糖十克、雞精味精各一克虎皮青椒之步驟步驟一、首先把青椒清洗乾淨(一定要先清洗再去除根部,這樣不會讓水流進青椒內部),去除青椒根部,然後用小刀把裡面的籽挖出來不要(去除根部的同時,也能帶...