今天又來跟大家分享雞蛋的美味做法了，今天要跟大家分享的雞蛋美味做法是香酥雞蛋。相信大家在平常的時候一定經常吃雞蛋，而雞蛋非常常見的做法無非就是那幾種，煮雞蛋，炒雞蛋，還有蒸雞蛋，今天跟大家分享的這道香酥雞蛋非常好吃，酸甜開胃，超級下飯，而且做法特別簡單，一起來看一下香酥雞蛋詳細的烹飪步驟吧。

【香酥雞蛋】

【烹飪食材】雞蛋，食鹽，食用油，青辣椒，紅辣椒，青蘿蔔，番茄醬，白糖，白醋，水澱粉

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的雞蛋非常好吃，比平常的雞蛋做法要好吃很多，做出來之後酸甜開胃，超級下飯，咱們一起來準備一下香酥雞蛋需要用到的烹飪食材，先準備4個雞蛋，適量的食鹽，然後多準備一點食用油，一根青辣椒，一根紅辣椒，一根青蘿蔔，20克番茄醬，適量的白糖，白醋和一小碗水澱粉即可。準備完成之後接下來咱們就一塊烹飪香酥雞蛋吧。

2、

將咱們準備好的雞蛋取出來放到一個大碗中，然後加入適量的清水，再加入適量的食鹽，將雞蛋表面好好搓洗一遍，雞蛋表面有很多的細菌，尤其是大腸桿菌，如果不小心攝入過多的大腸桿菌，就會造成腹瀉等症狀。食鹽具有非常好的殺菌消毒作用，可以將雞蛋表面清洗得特別乾淨。

3、

雞蛋清洗完了之後咱們將其打入到一個小碗中，然後用筷子將蛋黃夾散，夾好之後不需要攪拌，咱們先將它放到一旁，接下來取出炒鍋，在鍋中多加上一點食用油，然後將油溫燒到五成熱，油溫五成熱的時候將雞蛋液全部倒入到鍋中。

4、

這個時候咱們用中小火慢慢炸，先將雞蛋底面炸至定型，定型之後開始翻動，然後再炸一分鐘左右。一分鐘以後咱們將雞蛋控油撈出來，一定要多控一會油，如果殘留的食用油過多的話，吃起來會比較油膩。

5、

將準備好的青紅椒全部清洗乾淨，去掉辣椒籽，然後將其切成碎丁，切完碎丁之後咱們先將其放到一個盤中，再把去皮的青蘿蔔切成細絲，同樣是放到盤中備用。現在調一碗糖醋汁，在碗中放入20克番茄醬，適量的白糖，適量的食鹽和白醋，加入清水攪拌均勻待用。

6、

先把糖醋汁倒入鍋中用小火慢慢燒開，燒開之後咱們把青蘿蔔絲，青椒，紅椒全部放入鍋中翻炒一下，翻炒一分鐘之後加入水澱粉勾芡一下，炒至湯汁濃稠之後關火出鍋，澆在雞蛋上面即可食用。美味的香酥雞蛋就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、在炸雞蛋的時候千萬不要用太大的火候，稍微小一點的火候可以避免雞蛋炸糊。

2、可以多加一點水澱粉，這樣湯汁會比較濃稠，吃起來味道會更好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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