蛋白質是維持人體正常生理活動和生長髮育必不可少的關鍵物質，不管是孩子，還是處在孕期的孕婦，或者是中老年人。蛋白質的需求非常重要，很多孕婦在孕期都會透過調整飲食結構來補充蛋白質，接下來跟大家分享：最適合孕婦吃的高蛋白食物排行榜，牛肉只排第3，大蝦第9，準媽媽必看，建議瞭解

豆製品 腐竹

豆類的食物也是可以給身體補充蛋白質膳食纖維以及豐富的維生素的，所以平時在飲食當中可以適當

地

選擇一些豆類食物進食補充蛋白質，

推薦食譜：【燒腐竹】

所需食材：腐竹 青椒 紅椒 蔥 姜 蒜雞蛋 澱粉 木耳

調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉

1。準備一些新鮮的腐竹，先把腐竹給泡發，泡發腐竹的時候，可以新增一些鹽，這樣可以加速腐竹的泡發，腐竹泡好之後 然後再切成腐竹段，切好的腐竹段再放入碗中備用

2。準備一些泡發的木耳，先清洗乾淨，然後再掰成小朵，放入碗中備用。然後再準備一些西紅柿，切成西紅柿塊，再準備一些紅椒 青椒，去籽去蒂，洗淨之後再切成辣椒絲。

3、準備一些大蔥，切成蔥段，再準備一些大蒜，切成蒜片，再準備一些生薑切成薑片，之後再準備一些幹辣椒，剪成辣椒段

4、準備兩個雞蛋，直接打進碗中，然後再新增一些澱粉，充分地攪拌成雞蛋液，雞蛋跟澱粉的比例是1：1。，攪拌均勻之後 然後再新增一些清水，攪拌成稀麵糊

5、弄好的稀麵糊直接倒進腐竹裡面，然後再翻拌均勻，使腐竹均勻地裹上糊糊，然後再起鍋燒油，放入腐竹給炸一炸，小火慢炸，炸酥脆的時候 然後再盛出。，撈出來放在一邊控油備用

6、接下來鍋中燒油 放入蔥薑蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒出香味，然後再放入切好的西紅柿塊，新增一些西紅柿，可以快速地炒出西紅柿的湯汁，

7、西紅柿炒到變軟 時候 然後再放入木耳 ，翻炒片刻，倒入開水，之後再新增鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉調味，煮到入味的時候 再放入炸好的腐竹 然後再繼續煮

8、煮片刻，之後再放入青椒 紅椒，然後再淋入一些水澱粉，等湯汁煮到濃稠的時候 再盛入盤中 美味即成 美味好吃的燒腐竹就做好了、。

蝦

蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，

推薦食譜：【水煮大蝦】

所需食材：大蝦 蔥薑蒜辣椒 啤酒

調味料：鹽 雞精 蠔油 白糖 生抽 香油 辣椒油 胡椒粉

1、準備些新鮮的大蝦，先把大蝦給清洗一下，大蝦放進水中浸泡30分鐘，這樣可以去汙，然後再將大蝦給清洗兩遍，洗淨之後 再撈出控水備用

2、接下來開始處理大蝦，先把大蝦的蝦腳給剪掉，然後再把大蝦的蝦尾 蝦槍也都剪掉，不然影響口感，然後再用牙籤把大蝦的蝦腥線給弄出來，之後再用剪刀剪開一口，擠出裡面的髒東西

3、大蝦處理乾淨之後，然後再把大蝦放進水中，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了。洗淨的大蝦放進碗中備用

4、接下來往大蝦裡面新增一些食用油，然後再充分地攪拌均勻，這樣可以防止大蝦的水分流失，可以鎖住營養，口感會更好吃，然後再新增一些鹽 雞精 攪拌均勻 醃製一下入味

5、接下來準備一些小蔥，切成蔥段，再準備一些生薑，切成薑片，之後再準備一些，蔥姜儘量多準備一些

6、弄好的薑片整齊的擺在鍋的底部，然後再放入一些蔥段，均勻地擺在底部，然後再放入醃製好的大蝦，倒入一瓶啤酒，微微沒過大蝦就可以了，然後大火燒開 再轉小火燉10分鐘左右

7、趁燉的時間，再準備一個涼拌汁，大蒜適量，拍碎 再剁成蒜蓉，然後再準備一些小米辣，切成辣椒碎，弄好之後再放入碗中，再準備一些生薑，切成薑片 再切成薑絲，最後切成姜丁，然後再放入碗中，放入一些白芝麻 再澆入滾燙的熱油 激發出香味

8、接下來再開始調味，新增鹽 雞精 蠔油 白糖 生抽 香油 辣椒油 再放入一些胡椒粉，充分地攪拌均勻，美味的涼拌汁就弄好了，然後再放在一邊備用

9、大蝦煮好之後取出來 然後再整齊地擺入盤中 然後再放入弄好的料汁，美味即成 美味好吃的水煮大蝦就做好了。

魚

魚因為其肉質鮮嫩、營養豐富而廣受人們的喜愛。它富含必需的營養素，魚所富含的蛋白質能有效刺激灰質的活躍，保持大腦的健康。

推薦食譜：【懶人砂鍋魚】

所需食材：魚 蔥 姜 洋蔥 香菇 蓮藕

調味料：啤酒 生抽 老抽 料酒 白糖 鹽 胡椒粉

1、準備一條新鮮的魚 ，先把魚給清洗一下，把內臟裡面的髒東西給弄出來，然後再把魚的肚子裡面的黑膜給撕掉，這是腥味的來源，之後再清洗乾淨，這樣可以去腥

2、接下來在魚的頭部剪開一下，然後再用擀麵杖給拍一拍，這樣比較方便去除魚的腥線，然後再把魚頭給弄下來 之後再把魚鰭 魚尾都給整理一下，然後再把魚剁成魚塊

3、弄好的魚塊有一點大，然後再切成兩半，全部切好的魚塊直接放進盆中，魚尾跟魚頭也不要丟掉，直接放進另外一個盆中，

4、接下來再準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，往碗中新增生抽 老抽 料酒 白糖 再方潤一些鹽 胡椒粉 然後再充分的攪拌均勻，喜歡吃辣的話，可以多新增一些辣椒油，然後再充分地攪拌均勻

5、接下來把洗淨的魚肉直接發放進料汁裡面，來回翻拌一下，使魚肉均勻地裹上料汁，這樣醃製的時候會更加入味，翻拌均勻之後 再放在一邊備用

6、準備一些新鮮的香菇，先把香菇給清洗一下，洗淨的香菇控幹水分，然後再切成香菇片，儘量切得一點，這樣比較入味，然後再放入碗中，

再準備一些洋蔥，洗淨之後，切成洋蔥條，然後再改刀切成洋蔥塊，把切好的洋蔥塊給一個個地掰開，然後再放入碗中備用

7、再準備一些蓮藕，先把蓮藕給清洗乾淨，然後再切成蓮藕片，儘量切得薄一點，之後再放入盆中 倒入清水 然後再新增一些鹽 這樣可以防止氧化變黑，也可以往裡面放入一些白醋，也可以有效防止氧化變黑

8、接下來準備一些紅椒，洗淨之後再去籽去蒂，然後再切成紅椒絲，之後再改刀切成辣椒丁，切好剁辣椒再盛入碗中備用

準備一些大蒜，再準備一些生薑，切成蒜塊 再起成姜塊，然後放入碗中備用

9、砂鍋裡面燒油，放入一些姜蒜炒香，然後再放入洋蔥 香菇繼續炒，炒到變軟的時候 再放入蓮藕片，整齊地擺入盤中 然後再整齊地擺入魚肉裡面，然後再把醃肉的料汁給倒進去，再放入一點啤酒 然後再大火燒開 轉小火燉10分鐘左右

10、燉好之後 再開啟蓋子，美味即成 美味好吃的懶人砂鍋魚就做好了。做法簡單，好吃美味。

芝麻

黑芝麻丸含有蛋白質、卵磷脂和維生素等多種營養成分，黑芝麻具有很高的營養價值，含有豐富的維生素E，具有很強的抗氧化性，清除老化的代謝產物，起到潤膚養顏的功效。

推薦食譜：【黑芝麻饅頭】

所需食材：黑芝麻 紅糖 麵粉 白糖

1、準備一些黑芝麻，先把黑芝麻給清洗一下，然後再把黑芝麻用濾網給過濾一下，洗淨的黑芝麻直接放進炒鍋裡面，小火慢炒，先炒幹裡面的水分，然後再繼續炒。炒到椒香盛出

2、黑芝麻盛出之後，然後再借助工具，直接把芝麻給擀碎，儘量弄的碎一點，弄好後 然後再放入盆中，之後再新增一些麵粉，然後再新增一些酵母粉，放入些白糖，可以促進酵母粉的發酵，然後再充分地攪拌均勻

3、接下來準備一個小碗 放入兩勺紅糖，然後再倒入一些清水，充分地攪拌均勻，攪拌使紅糖完全化開，然後再倒進麵粉裡面

邊新增邊攪拌，一直攪拌成面絮狀，然後再下手揉成麵糰，揉成一個軟硬適中的光滑麵糰 ，然後再放在一邊發酵至兩倍大

4、接下來再準備300克麵粉，倒進盆中 然後再新增3克酵母粉，之後再新增一些白糖，可以促進酵母粉的發酵，然後再放進180毫升溫水和麵，邊新增邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後再揉成麵糰，揉成一個光滑的麵糰，然後再蓋上蓋子 密封發酵至兩倍大

5、取出兩種發酵好的麵糰，都揉麵排排氣，然後再分成多個大小均勻的小劑子，然後再搓圓，按扁，將芝麻面劑子弄成饅頭狀的小劑子

6、再取出白色的面劑，揉麵排排氣，然後再分成多個小劑子，之後再按扁擀成小餅，取出黑色的面劑子，放進去，然後就像包包子一樣收口 包裹起來。

7、弄好之後再按扁，之後再擀成牛舌狀，然後再打上花刀，再從一端給捲起來，卷好之後 然後再給圈起來，一個完美的生胚就做好了

8、所有的生胚都弄好之後，然後再放進蒸鍋裡面，二次醒發20分鐘左右，醒發至兩倍大，然後再大火燒開，再轉中火蒸15分鐘，蒸熟之後 關火 然後再繼續燜5分鐘

9、燜好之後取出，美味即成，美味好吃的黑芝麻饅頭就做好了，營養又好吃

板栗

板栗屬於堅果類，但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含油脂的堅果，它是富含澱粉比較高的堅果，幹板栗的碳水化合物含量比較高，可以達到77%。鮮板栗的碳水化合物含量一般也不低，能有40%。蛋白質含量能有百分之四到五，維生素B1、B2含量也很豐富，

推薦食譜：【板栗燒飯】

所需食材：板栗 蘿蔔 香菇 豌豆 米 肉 蔥姜 蒜 澱粉

調味料：老抽 生抽 蠔油 胡椒粉

1、準備一些板栗，先把板栗給清洗一下，板栗的外殼是比較髒的，然後把板栗放進盆中 然後再放入一些鹽，淡鹽水殺菌，這樣板慄會清洗得更加乾淨，多搓洗幾遍，洗淨之後 再撈出控水

2。取出洗淨的板栗，先把板栗給打上花刀，這樣板慄是比較容易入味，也比較好吃，然後再把放進蒸鍋裡面，之後再大火燒開 然後再轉中火蒸15分鐘左右，蒸到板栗完全熟透

3、板栗蒸熟之後 取出 然後再自然放涼。放涼之後 把板栗的外殼，一個個地給剝下來，剝好的板栗放進碗中備用

4、準備一些胡蘿蔔，先把胡蘿蔔給清洗一下，然後再切成胡蘿蔔條，切好的蘿蔔條再改刀切成蘿蔔丁，把切好的蘿蔔丁再放入碗中備用

接下來再準備一個提前泡發好的香菇，先把香菇給切一下，然後再切成香菇丁，把切好的香菇丁盛入碗中。

5、準備一些豬肉，儘量選擇純瘦肉，這樣吃起來口感會更好，洗淨之後先切成肉條，然後再改刀切成肉丁，肉丁不要切得太小了，不然燉煮的時候 不容易入味，切好的肉塊盛入碗中

6、切好的肉塊放入碗中 ，然後再新增一些鹽 再放入胡椒粉去腥增香，然後再放入一些料酒，鹽，之後再充分地攪拌均勻，使其充分入味、新增一些玉米澱粉，攪拌均勻，放在一邊醃製一會兒

7、準備一些大米，可以根據家人的飯量適量準備，然後再淘洗一下，淘洗乾淨之後，然後再放入電飯煲裡面，備用

8、起鍋燒油 放入醃製好的肉塊炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉丁微微焦黃的時候 然後再放入蔥薑蒜炒香，炒入味，然後再放入胡蘿蔔丁 香菇丁 再放入一些豌豆，之後再繼續炒

9、翻炒片刻 然後再倒入板栗仁，之後再新增一些鹽 放入白酒 再放入老抽 生抽 蠔油 胡椒粉調味，翻拌均勻之後關火

10、把炒好的食材直接倒進電飯煲裡面，整理平整，然後再倒入一碗清水，然後再蓋上蓋子，啟動煮飯

11、煮好之後 再盛出，撒入一些蔥花，美味即成，美味好吃的板栗燒飯就做好了。

全麥麵包

全麥麵包是很多人都喜歡吃的一種食物，也是一種粗糧食物，適量地吃全麥麵包，對於人體健康也有著很大的好處，

推薦食譜：【全麥麵包】

所需食材：全麥粉 麵粉 芝麻 燕麥

調味料：白糖 黃油 蜂蜜 酵母粉

1、準備適量的燕麥片，放入碗中，再準備一些開水，然後把開水倒進燕麥片裡面，然後再充分地攪拌均勻，攪拌成糊狀，再把燕麥片放進冰箱冷藏室，放置1小時左右

2、接下來再準備一些牛奶，杯子裡面放入一些酵母粉，可以新增一些白糖促進酵母粉的發酵，然後再倒入溫牛奶，充分地攪拌均勻，

3、攪拌均勻之後 然後再往牛奶裡面新增一些麵粉，這裡用到的是高筋麵粉，然後再新增一些全麥麵粉，之後再放入白糖適量，可以根據個人的口味適量新增，

4、接下來取出放置好的燕麥糊糊，倒進麵粉裡面，之後再新增一些蜂蜜，藉助工具直接攪拌成絮狀，之後再攪拌成面絮狀，接著往裡面新增一些黃油，根據麵糰的量適當新增，之後再往裡面新增一些鹽，可以增加底味，之後再揉成麵糰

5、麵糰比較柔軟，不是很好揉，簡單地揉成一個麵糰，然後再醒5分鐘，之後再繼續揉，這樣可以很輕鬆地揉成一個軟硬適中的光滑麵糰，然後再放在一邊醒發至兩倍大

6、麵糰發酵好之後取出，然後再揉麵排排氣，之後再分成多個大小均等的小劑子，取出小劑子，揉成饅頭的形狀，然後再放進盤子裡面 發酵20分鐘左右，將面劑子發酵至兩倍大左右

7、麵糰發酵好之後，表面塗抹一些清水 然後再撒入黑芝麻點綴增香，然後再放入預熱好的烤箱裡面，上下火170度 直接烤25分鐘左右

8、烤好取處 美味好吃的全面麵包就做好了，吃著營養還健康，特別適合夏季吃。

瘦肉

瘦肉中的蛋白質含量較高，通常在10%-20%，肉中的蛋白質為優質蛋白質，易於人體吸收。豬肉是日常生活中的主要副食，為機體提供充分的能量、蛋白質、脂肪。

推薦食譜：【涼拌裡脊肉片】

所需食材：裡脊肉片 香菜 胡蘿蔔 蒜蓉 薑末

調味料：生抽 老抽 蠔油 白糖 香油

1、準備一些新鮮的裡脊肉，先把裡脊肉給清洗一下，然後再擠出裡面的水分，之後再切成小塊，然後再改刀切成裡脊肉片，不要切得太薄了，不然烹飪的時候不容易入味，也不要弄得太薄了，不然容易炒爛

2、切好的裡脊肉片放入碗中備用，接下來準備一個大碗，打進兩個雞蛋，然後再把蛋黃給弄出來，蛋黃可以炒菜吃，然後蛋清放在一邊備用

3、再準備一個小碗，新增一些澱粉，然後再倒入清水，攪拌成麵糊狀，攪拌成沒有乾麵粉顆粒的糊狀就可以了

4、取出切好的大里脊肉， 然後再新增鹽 雞精 入一下底味，然後再倒入弄好的蛋清。然後再朝著一個方向，不停地攪拌，使其起膠發粘

，

攪拌好之後 然後再倒入澱粉糊糊 之後再不停地攪拌，這樣做出來的肉比較鮮嫩好吃，澱粉糊糊分多次新增進去，每次新增的時候 然後再朝著一個方向攪拌上勁

5、接下來再準備一些胡蘿蔔，切成蘿蔔片，然後再改刀切成蘿蔔絲，儘量切成細一點的蘿蔔絲，切好的蘿蔔絲再放入碗中備用

接下來再準備一些香菜，把香菜洗淨之後 然後再切成香菜段 把切好的香菜段 再放入碗中備用

6、準備一把大蒜，先把大蒜給清洗一下，然後再把大蒜拍碎，然後再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉放入碗中備用，接下來再準備一些生薑，洗淨之後，起成薑絲，再切成薑末 放入碗中備用

7、準備一個小碗，提前調一個料汁，碗中新增一些生抽 老抽 蠔油 ，再放入白糖 香油 攪拌均勻 再放入蒜蓉 薑末 再次攪拌均勻，攪拌均勻再放在一邊備用

8、接下來鍋中燒開水 ，新增一些鹽，然後再放入肉片，肉片要一個個放入防止粘連，然後再小火慢煮，煮好肉片表面凝固的時候 然後再翻動 使其受熱均勻，之後繼續給煮熟煮透

9、肉片煮熟之後 直接盛入盤中 然後再放入香菜 胡蘿蔔 之後再倒入調好的料汁 充分地攪拌均勻 盛入盤中 美味即成 美味好吃的涼拌裡脊肉片就做好了、

牛肉

牛肉營養價值眾所周知得非常的高，除了可以滋養身體之外，其中所含有的肉毒鹼成分非常的豐富。牛肉應該是很多人都喜歡吃的一種肉質，不僅非常的有嚼勁，而且營養價值都非常

地

全面豐富。

推薦食譜：【青椒牛肉】

所需食材：青椒 牛肉 澱粉 蔥薑蒜 辣椒 小米辣

調味料：鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 老抽 ，

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一下，然後再把牛肉放進水中浸泡，這樣可以泡出裡面的血水，還刻印去腥，牛肉要選擇純瘦肉，這樣吃起來口感更好

2、泡好的牛肉取出來，清洗兩遍 之後再擠出裡面的血水，然後再切成肉塊，然後再改刀切成肉片，切成薄厚均勻的肉片，切好的肉片再放入碗中備用

3、接下來開始醃製牛肉片，碗中新增一些鹽 再放入一些蠔油 胡椒粉，胡椒粉可以起到去腥增香的效果，然後再充分地抓拌一下，抓拌到牛肉起膠發粘就可以了，抓拌好之後 ，然後再放入碗中醃製10分鐘左右

4、牛肉醃製好之後，然後再往裡面新增一些澱粉，充分的抓拌均勻，之後再新增一些食用油，然後再次充分的抓拌均勻 ，新增食用油可以防止出水，鎖水，這樣牛肉吃起來會會更加軟嫩好吃

5、準備一些大蒜，先把大蒜給清洗一下，清洗乾淨之後 然後再把大蒜給拍碎，然後再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉盛入碗中，然後再準備一些生薑，洗淨拍碎 再剁成薑末 放入碗中。再準備一些小米辣，然後再切成辣椒圈，再準備一些小蔥，切成蔥花 放入碗中備用

6、接下來再準備一些青椒，多準備一些青椒，先把青椒給清洗一下，然後再把青椒去籽去蒂，然後再拍一拍，這樣比較容易入味，然後再切成青椒碎 切好再放入碗中備用

7、接下來鍋中燒油 放入切好的青椒炒一炒，小火慢炒，炒到青椒顏色更加翠綠，炒到青椒微微變軟的時候 然後再盛出來備用

8、鍋中再次燒油 放入醃製好的牛肉片滑鍋，小火慢炒，炒出牛肉裡面的油脂，然後再繼續煸炒，煸炒至牛肉微微焦黃的時候 然後再放入蔥薑蒜辣椒繼續炒出香味

9、牛肉炒到入味的時候 然後再放入青椒 接下來開始調味，新增鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 老抽 ，然後再不停地翻炒，炒到完全入味 然後再盛入盤中 美味即成 美味好吃的青椒炒牛肉就做好了。

牛奶

牛奶的營養價值及功效與作用。相信大家對牛奶並不陌生,牛奶的營養價值極高,牛奶營養豐富，含有人體所必需的八種氨基酸，而且還有豐富的蛋白質，可以起到美容養顏的效果。

推薦食譜：【牛奶軟麵包】

所需食材：牛奶 雞蛋 麵粉 奶粉 黃油

調味料：白糖 酵母粉 玉米油 芝麻

1、準備一個大一點的盤子，往裡面倒入500毫升的牛奶，然後再往牛奶裡面打進去三個雞蛋，然後再充分地攪拌成雞蛋液 完全給攪拌散開

2、接下來再往雞蛋液裡面倒入8克酵母粉，然後再新增100克的白糖，喜歡吃甜味的可以適當地多新增一些，然後再次充分地攪拌均勻。

3、攪拌均勻之後 然後再往裡面新增750克的麵粉，之後再新增30克的奶粉，也可以根據自己的口味適當新增奶粉的量，然後再充分地攪拌成稠麵糊狀

4、攪拌好之後 一直攪拌到沒有乾麵粉顆粒的時候，然後再新增30克的玉米油 再新增2克鹽，可以增加底味，然後再次揣面，不要揉麵，不然容器起筋，弄得均勻之後，然後再放入一些黃油 然後再繼續揣面，弄成一個光滑的麵糰，然後再蓋上保鮮膜 醒發至兩倍大

5、麵糰醒發好後，然後再揣面排排氣，之後再取出，整理成長條狀面劑，然後再分成多個大小均等的小劑子，然後再把小劑子整理成饅頭狀

6、小面劑子全部弄好之後 然後再放進烤盤裡面，二次醒發至兩倍大

趁醒發的時間，我們來準備一些雞蛋，把蛋清跟蛋黃分開，然後再把蛋黃放進，攪拌成雞蛋液，

7、麵糰發酵好之後取出 然後再把蛋黃液塗抹到麵糰上面，之後再撒入一些芝麻，點綴增香，然後再放進預熱好的烤箱裡面

8、烤的時候不用溫度太高，上下火170度 烤20-25分鐘左右就可以了，烤到麵包上色的時候 蓋上錫紙，防止把麵包烤的顏色過深了

9、烤好之後取出來 美味好吃的自制牛奶麵包就做好了，拉絲特別地明顯，吃著也是特別的營養

雞蛋

雞蛋可以提供優質蛋白質，同時單位內熱量不好，真正的物美價廉的食物。雞蛋是我們日常生活中，吃得最多的平價食物，早中晚三餐都可以吃。

推薦食譜：【滷雞蛋】

所需食材：雞蛋 啤酒 辣椒 八角 桂皮

調味料：生抽，老抽 蠔油 黃豆醬 豆瓣醬 胡椒粉 冰糖 鹽 雞精

1、準備適量的雞蛋，先把雞蛋給清洗一下，雞蛋的外殼是比較髒的，清洗雞蛋的時候，可以新增一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，多搓洗幾遍，洗淨的雞蛋再撈出控水

2、接下來鍋中燒水，放入洗淨的雞蛋，然後再新增一些鹽，新增鹽可以加速雞蛋的成熟，加速蛋清的凝固，大火煮開，轉中火煮8分鐘左右，煮好之後 再關火 然後再繼續燜2分鐘左右

3、雞蛋煮熟之後撈出 然後再放進涼水裡面自然放涼，接下來準備一些燉雞蛋的大料，碗中放入一些幹辣椒，如果不喜歡吃很辣的，可以用普通的辣椒來代替。然後再放入進去一些八角 桂皮

4、再準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，碗中新增一些生抽，老抽 蠔油，然後再放入一些黃豆醬，也可以放入一些豆瓣醬，之後放入一些胡椒粉 冰糖，鹽 雞精，攪拌均勻 放在一邊備用

5、取出已經放涼的雞蛋，先把雞蛋給打破，然後再把雞蛋的外殼給剝掉，之後再把雞蛋給清洗一下，洗掉外面的碎殼，接下來再把雞蛋打上花刀，這樣雞蛋是比較入味好吃的。弄好的雞蛋放進碗中備用

6、接下來鍋中倒入一瓶啤酒，大火煮開，然後再放入幹辣椒 再放入準備的大料 之後把打上花刀的雞蛋也都放進來，之後再倒入調好的料汁。新增一些清水 沒過雞蛋， 大火煮開 然後再轉中火熬煮

7、雞蛋煮好之後 ，開啟蓋子，之後再開大火收汁，湯汁收到濃稠的時候 再關火，接下來再把雞蛋給盛出來 美味即成 美味好吃的自制滷蛋就就能做好了。