做油燜大蝦時,直接下鍋是不對的,多加1個步驟,蝦肉鮮香還不腥
導語:做油燜大蝦時,牢記3個小妙招,蝦肉鮮香嫩滑入味好吃,還不腥油燜大蝦是一道非常經典的特色菜餚,是以大蝦經過一系列特殊的烹飪工序製作而成,這道菜無論是口感還是色澤都深受大眾的喜歡,色澤紅亮的大蝦,僅是看上去便引人食慾,也難怪會為其收穫大批...來襄陽吧,這些美食不會讓你後悔!
其使用原料為糯米,又繼承了古老的製作方法,是襄陽人吃牛肉麵時的最佳拍檔...做油燜大蝦,有人第一步就做錯,味道不香,教您正確做法,好吃
做油燜大蝦,第一步不能做錯:記住要這麼做,先用小火將花椒的香味炸出來,再放入大蝦煎,這樣煎出的大蝦才會香氣十足無腥,如果只是在燜煮時加一點料酒,起到的效果很差,所以第一步這樣做才對...白灼蝦,別再用水煮了,教你不放水做法,鮮味不流失,肉質Q彈
白灼蝦,別再用水煮了,教你不放水做法,鮮味不流失,肉質Q彈大蝦,是適合一年四季吃的東西,因為高蛋白低脂肪,因此受到了多數人的歡迎,不管是大人還是孩子,又或者是減脂期,都很適合食用...大熱天婆婆特意來探望,我特意下廚招待,一桌菜哄得她樂開了花!
椒鹽皮皮蝦,這是我最喜歡的一道菜,但是前段時間海鮮的價格太貴,偶爾還和婆婆抱怨說我們都快吃不起海鮮了,沒想到她專門帶了一些皮皮蝦給我,過油煎一下後,加入椒鹽和其他調味品翻炒一下,盤底鋪上一層炒過的彩椒吸油,用一根筷子從皮皮蝦的底部插入,然後...蔥油蝦食譜蝦似老人家長壽笑哈哈!年節必吃,提升香味要加它
蝦應該是全世界最易煮的海鮮之一,然而蔥油蝦更應該是最易煮的炒蝦菜式,因為完全不用任何勾芡技巧及比例,基本上把所有料頭先爆香,再把蝦炒熟,熄火撒上大量蔥粒,加蓋用餘溫把蔥焗熟便可,既保持色澤,亦能消除蔥的草青味...週末閨蜜來家中趁飯,老公下廚露兩手,上桌後閨蜜嫉妒我有口福!
辣子雞,前幾天老媽託人從老家給我帶了一隻自己養的走地雞,平時在家閒不下來的她,在自家後院養了好幾只老母雞,隨著年關將近,她和老爸花了一個下午將這些雞都宰了,除了幾隻曬成臘雞,還託人帶了一隻給我,前幾天用了半隻燉了雞湯,剩下的老公都用來做了這...非常美味的幾道家常菜,色香味俱全,吃一次就上癮
下入尖椒條和洋蔥條翻炒均勻,再下入土豆條,大蝦,淋入生抽醬油,適量鹽,1/2湯匙料酒,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可老媽鯽魚原料:小鯽魚4條(約500克)、泡椒節20克、泡子姜粒、泡蘿蔔粒、泡青菜碎、小米椒碎、瓣蒜各10克、幹青花椒5克、...買小龍蝦:“青殼”和“紅殼”的區別很大!弄懂再買,不花冤枉錢
而長時間生長的紅殼蝦,雖然肉質沒有青殼蝦硬,但是紅殼蝦的蝦肉特別有彈性,適合長時間煮制,所以在飯店,紅殼蝦一般用於做油燜大蝦等菜餚...陪男友坐十小時火車回家,準婆婆半夜下廚,一桌菜讓我賓至如歸!
年初經過同事介紹,認識了現在的男友,雖然做為一個外地人,他沒房沒車,但是風趣的談吐,和踏實的為人,讓我覺得很有安全感,經過了半年多的相處,也快到了談婚論嫁的地步了,他想帶我去見見父母,由於他們家很偏遠,於是我請了幾天假,陪他坐了十個小時的火...老公因為這道菜喝了3瓶啤酒,吃完還要舔手指,網友:要我我也舔
以前寫文章總愛給大家打啞謎,今天小廚不廢話了,咱們開門見山,今天帶給大家的美食是大蝦雞爪煲,看到這個菜名是不是有些發矇了,說實話這道菜我也是第一次吃,以前大蝦都是煮著吃,雞爪都是滷著吃,從來沒有一起吃過,但是前兩天我在網上發現了一道菜叫明蝦...挽救那些瀕於失傳的東北名菜——系列之二
在很多老菜譜上都無法找到這道菜的菜譜,只有1993年黑龍江省烹飪協會組織編寫《中國名菜譜黑龍江風味》,後來名廚宋國勝做了這道菜,麻雀大蝦才作為一道哈爾濱歷史名菜重現於世...建議中老年人:少吃這2類肉,多吃這4道菜,養心安神,平安度夏
二、雞肉推薦食譜:【蔥油雞】食材:雞、小蔥、生薑、麵粉、米酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽做法:1、準備半隻雞,清洗幹後,砍成塊放入碗中,加入1勺食鹽、1勺麵粉,少許清水,用手抓拌1分鐘左右,出現粘稠即可...昆明鍋底配方堆成一堵牆的小餐館,五點門口就停滿車,不接受反駁
說到他家的配方底料,不得不提的就是前面說到的那位45歲的外地大姐,她原先是做調料品批發零售的,在市場上見過了太多的新增劑,以及很多的無良商家,本身她們一家人都是非常喜歡吃蝦的,想想自家孩子在外面吃那些不衛生的餐飲店,後怕的她果斷放棄了堅持八...廣東經典名菜避風塘炒蝦,大廚分享詳細的配方,連殼帶肉吃光光
【避風塘炒蝦】食材:大蒜、大蝦、麵包糠、胡椒粉、椒鹽粉、食鹽、雞精、味極鮮、料酒、黑胡椒粉、薑末、幹辣椒、豆豉做法:1、首先我們要準備多一些的蒜瓣,大約250克左右,將其清洗乾淨後,放入絞肉機當中,攪打成蒜末...鮮蝦冷凍時,不要直接放進冰箱,學會2個方法,凍蝦也和鮮的一樣
但是在冷凍大蝦的時候也會遇到一個問題,如果直接將大蝦放在冰箱裡面的話,過段時間開啟冰箱的時候就會發現其他的食材也會有大蝦的腥味,就算我們單獨將大蝦裝在袋子裡面放進冰箱,也很難做到一點味道都沒有,其他放在冷凍室裡面的食材在吃的時候就會帶有一種...春季多吃蝦,這幾款蝦要學會,營養又美味,補充蛋白和鈣
一、油燜大蝦1、食材準備:蝦、蔥花、蒜末、薑末、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄醬2、油燜大蝦的做法:(1)清理蝦,拿剪刀把蝦鬚剪掉,把蝦腦擠出,連著蝦線一起拉出來,洗淨,蔥薑蒜切末,小蔥切段(2)醬汁:...2022年夜飯,12道東北菜準備上,下酒下飯,道道是硬菜!
第二道就是排骨豆角燉玉米,東北人還比較愛吃玉米,尤其是東北的玉米都是黏玉米,吃著勁道的口感,然後排骨燉的噴香,特色的東北油豆角,燉出來的排骨老好吃了,燉的乾乾巴巴的,即便是菜多的時候,這道菜也不會剩一塊,剩了都能當零食吃掉...大蝦最好吃的6種做法,每一種都是吮指之作,吃過的人無不喜歡
6、稍微汆燙一會就能撈出裝盤食用了蒜蓉大蝦食材:黑斑節500克、龍口粉絲1把、老薑5片、紅辣椒1個、蒜頭2頭、青蔥2根調味:蠔油1小匙、蒸魚豆豉汁2匙、白胡椒粉少許1、拿一把剪刀把蝦鬚、蝦劍剪除,接著彎著蝦身用刀剖開然後取出蝦線備用...夏季,若不差錢,常給孩子吃這菜,高營養高蛋白,頓頓吃光碟!
【蝦仁滑蛋的詳細做法】食材明細:選購土雞蛋三個(雞蛋是特別受歡迎的食材,土雞蛋炒出來更香),選購新鮮大蝦500克左右(大蝦是市面上很受歡迎的食材,一定要選擇活蝦,活蝦的蝦肉通體透亮,肉質十分鮮嫩,是這道菜餚的首選),適量料酒,白醋半勺,生抽...