大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了“一天一度”的美食分享時刻了。以前寫文章總愛給大家打啞謎，今天小廚不廢話了，咱們開門見山，今天帶給大家的美食是大蝦雞爪煲，看到這個菜名是不是有些發矇了，說實話這道菜我也是第一次吃，以前大蝦都是煮著吃，雞爪都是滷著吃，從來沒有一起吃過，但是前兩天我在網上發現了一道菜叫明蝦雞爪煲，這才知道大蝦可以和雞爪一起燉，而且看著還很好吃的樣子，正好家裡有雞爪和大蝦，我就按照自己的口味做了這道大蝦雞爪煲。

那這道菜到底好不好吃呢？說件事大家就知道了，我老公因為這道菜喝了3瓶啤酒，而且吃完還把手指舔了三遍，你說好吃還是不好吃？而且有些網友看了也說要是他他也舔，所以我這才有信心把這道菜分享給大家。這道菜的做法也非常簡單，概括起來就是1罐啤酒，6個雞爪，10只大蝦，炒一炒燉一燉就可以了，下面我就把具體步驟告訴大家，喜歡吃的可以學一學。

【大蝦雞爪煲】

【所需食材】：1罐啤酒，6個雞爪，10只大蝦，一根小蔥，一塊生薑，蒜瓣適量，小米辣適量，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，鹽，老抽，味極鮮，冰糖。

【製作步驟】

1。雞爪買來後先把指甲剪掉，然後洗淨剁成小塊，大蝦洗淨後剪掉蝦鬚，然後把蝦線去除，再準備適量的蔥花、蒜片、薑片、小米辣。

2。把剁好的雞爪冷水下入鍋中，然後倒些料酒煮10分鐘，煮好後撈出洗淨備用。

3。鍋中燒油，油熱後把大蝦放入鍋裡，小火煎至兩面金黃，大蝦煎好後撈出備用，鍋裡的油不要倒掉。

4。把鍋裡的油再次燒熱後放入蔥花、蒜片、薑片、小米辣爆香，爆香後放入兩勺郫縣豆瓣醬。

5。把郫縣豆瓣醬炒出紅油後再把煮好的雞爪放入鍋中翻炒，要把雞爪炒上色。

6。把雞爪炒上色後往鍋中倒入一罐啤酒和適量的清水，然後把雞爪和湯汁倒入砂鍋裡，再放些鹽、味極鮮、老抽、冰糖調味，中火燉25分鐘。

7。25分鐘後改成小火，然後把煎好的大蝦放入鍋裡，再次燉煮5分鐘。

8。5分鐘後改成大火收汁，收汁的時候要用筷子攪拌一下，讓大蝦和雞爪能充分地吸收湯汁，然後撒上適量的蔥花即可。

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