過去的日子苦，生活水平提升不上去，就拿廚房中的調味用品來說，少得可憐，只有油鹽醬醋，再看現在的調味品，蠔油、豆瓣醬、番茄醬、老抽、生抽、味達美、味極鮮、蒸魚豉油、芝麻香油、辣椒油等，大概有幾十種，稍微一不注意，就有一部分調味品過期了，為了家人的健康，還是應該勤買少買，如果很少做飯，最好買小瓶裝。

隨著生活水平的提升，人們把健康放在了第一位，失去了健康，賺再多的錢財，也無福享受，人們常說病從口入，這一點也沒錯，除了不吃腐爛食品，還應該禁止過期食品，養成檢視生產日期和保質期的好習慣。

在我家的食材中，一年不知道要扔掉多少種，白白浪費了精力和物力，我扔了買，買了扔的過程中，我總結了一些經驗，有這麼4種食材，彆著急扔，即使過期了也沒關係，可以放心吃，一起來看看吧。

一、蜂蜜

蜂蜜是我們生活中常見的食材，口感綿軟細膩，甜甜蜜蜜，平常可以沖泡水喝，動手能力強的朋友，還會製作糕點菜譜，都會用到蜂蜜，蜂蜜含有百分之八十的葡萄糖和果糖，營養好吸收，長久以來，蜂蜜一直是營養品的角色，非常受到大眾的歡迎。

蜂蜜過期了還能吃嗎？當然可以吃，在自然界中，儲存最長久的食物就是蜂蜜，前提是一定要純正，十幾年沒有問題，如果是假蜂蜜，那就另當別論了，蜂蜜的含水量很低，細菌無法繁殖，還有一定的抗菌性，只需把瓶口密封住，就可以長時間存放了。

既然蜂蜜可以保持十幾年不腐敗，為什麼市場上的蜂蜜，還會有兩年的保質期呢？這是因為《食品法》裡面有規定，否則不允許生產銷售。

二、火腿

注意看是火腿，不是臘肉，外國人稱之為“殭屍肉”，其實是中國的傳統美食，古代沒有冰箱，宰殺的豬肉一時間無法吃完，為了避免豬肉腐敗變質，聰明人想到了醃製加煙燻的方式，把豬肉儲存起來，掛在房樑上。

在雲南一帶的人群，幾乎都吃過火腿，商品也極為流通，年份越久，價格越貴，儲存個三五年根本沒事，即使過了保質期也可以吃，要用土豬的後大腿，餵食的不是飼料，而是玉米麵、紅薯、豬草，甚至還會加工以後，再餵食給豬吃，醃製方法也比較複雜，這樣的食材只有部分農村地區才有，表面有黴菌，直接削掉就可以了，懂的人自然懂。

三、酒

在所有的酒類中，紅酒、白酒和黃酒儲存年份，都是比較長久的，啤酒就算了，過了保質期真不好說，白酒三十年沒啥事，也可以這樣理解，只要儲存好，永遠不會變質，再就是紅酒，保質期能達到5-10年。

四、冷藏酸奶

一般酸奶的保質期都不會太久，大概半個月左右，如果過了保質期，只要時間不是太久，還是可以食用的，酸奶一直處於低溫的冷藏環境，這裡不容易滋生細菌，酸奶本身出場，也經過了好幾種殺菌環節，即使過了保質期也是可以喝的，但情況不特殊的情況下，還是不建議大家喝。

酸奶本身就是發酵食品，假如10號過期，您也沒必要9號晚上一次性喝完，可以延長到11號、12號，15號，當然，晚太久就不合適了，口感會有影響。