舌尖上的遼源
濃香型“龍泉春”系列白酒,嚴格按照國家名酒的生產工藝,以東北黑土地特產的優質紅高粱為主要原料,加之鎖龍井水,以麩曲和多種生香酵母代替大麴為糖化發酵劑,採用人工泥窖低溫長期發酵、混蒸混入的“老五甑”操作方法釀製...來自媽媽的味道,你家餐桌上必不可少,思鄉遊子必備!
醬豆子胡蘿蔔小菜,須得有厚重的菜底子,這樣才會有柔軟的口感,一味軟爛也不行,還得帶點清脆,味道上鹹鮮兼備...東北農家秘製碎鹹菜,做法原來超簡單,外面買不到,開胃又解饞
碎鹹菜的主要食材為大白菜,其它配菜不限制,喜歡什麼都可以往裡放,醃完就能吃,每次我都會醃一大盆放到冰箱裡,早餐喝粥的時候夾出一碟,特別開胃,關鍵吃著也放心,我這人有輕微的潔癖,外面賣的沒包裝的鹹菜我一口都不吃,就吃著自己親手做的才得勁...這碗“中國十大名麵條”,很多人不知道,去杭州一定要嚐嚐
【片兒川】主料:掛麵一把100克,茭白1枝60克,鹹菜60克,豬肉50克輔料:油20克,鹽適量做法:步驟1、做一碗片兒川用到的食材,一人食的量哦步驟2、燒開半鍋水,下入一把掛麵,用筷子撥一下不要粘連了,大火燒開後,改中火煮2-3分鐘,至麵條...舌尖上的“國民下飯菜”,為什麼是涪陵榨菜?
彼時無奈之下,涪陵商人邱壽安命手下效仿大頭菜的做法對青菜頭加以醃製,並以木箱榨除鹽水,拌上香料裝入陶壇,經密封存放發酵,竟形成獨特的“嫩、脆、鮮、香”之風味,為其他任何醃菜所不及,因加工時需用壓榨法榨出菜中水分,邱壽安遂將其命名為“榨菜”...醃製雪裡紅鹹菜,老劉只用了三樣調料,簡單美味,放一年不會壞
大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜1、雪裡紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖醃製,便是雪裡紅(又稱雪裡翁),俗稱辣菜...煩惱吃什麼的時候,就記好家人和自己最常吃的菜就成了,超簡單
孩子喜歡吃燒過頭的花菜,寶爸喜歡吃沒有生薑蒜味夠的青椒炒香乾,而我就特別喜歡吃酸酸的鹹菜...句章夜話 醃鹹菜
這些,都因為母親喜歡醃鹹菜...《中衛記憶》過去中衛人醃菜的三兩事
小壇醃鹹菜過去,中衛地區家家戶戶秋季儲備過冬的菜,不是酸菜就是鹹菜...十大雜鹹排行榜:潮汕人食粥標配,你吃過幾樣?
因為這道菜要求的是新鮮,所以,雖然是雜鹹,卻不適合長期存放,所以,一般都是現做現吃的...36524?咱們昌平人有多“豆”兒?
豆汁配焦圈,這是咱北京人經典早餐之一,北京人鍾愛豆汁兒,那可真如天津人都愛嘎巴菜,河南人愛喝胡辣湯,西安人愛吃羊肉泡饃一樣都是欲罷不能...教你一個黃瓜新吃法,又爽又脆美味又下飯,比吃肉還香!
【菜品】:醃黃瓜條【配料】:黃瓜2根、鹽1勺、老抽1勺、生抽2勺、醋2勺、花椒1把、大蒜一頭、小米椒6個、香菜適量【烹飪步驟】:1、黃瓜洗淨去頭去尾,然後對半切開...長得像蔥又像蒜,被譽為“菜中靈芝”,營養豐富,醃著吃超下飯
直到蕎頭的顏色有些變化,就可以開啟食用了,蕎頭鹹菜看起來就像糖蒜一樣,吃起來味道相當不錯,用來下酒下飯再合適不過了...醃製糖蒜鹹菜時,大蒜和糖醋的比例是多少?10斤大蒜為例說下方法
今天就以10斤大蒜為例來說一下詳細的比例,按照這個比例做出來的糖蒜酸甜可口,清脆有滋味,吃起來非常下飯,是一道不可多得的佐料小菜,喜歡吃糖蒜的可以按照這個方法來試一試...白菜蘿蔔,歲月如梭
一般家家戶戶的老人們都會自己做豆豉,把黃豆或黑豆煮爛涼透,一層層放在密封的瓷盆裡,用黃蒿和香椿葉一層層隔開,直到發酵能拉出絲來,便可以與蘿蔔香菜一起醃製鹹菜了...美食推薦:情投意合、濃香牛蛙缽、老鹹菜炒肥腸製作方法
4、淨鍋入少量色拉油燒熱,投入熟肥腸塊爆炒片刻,下入泡野山椒、泡椒段和泡子薑末炒香,摻入適量高湯,放入炸好的臭豆腐,倒入酸菜汁,調入鹽、白糖和雞精燜燒10分鐘,用水澱粉勾芡收汁後,淋入花椒油,撒入青紅二荊條辣椒段和蒜苗節推勻,出鍋裝盤即成...用腳踩出來的4種食物, 看完我放下了手中的辣條
今天好吃君就為大家介紹幾種有味道的食物,它們都是用腳踩出來的~有下里巴人的酸菜、醃菜、辣條,還有陽春白雪的各種高檔紅酒...這位泰州老人的“泰州泡菜”是一絕,比韓國泡菜好吃多了
唐越在示範如何製作泡醃鹹菜唐越把白菜在盆內一片片撕成小塊狀,倒上兩瓶白醋,開始正式醃製,分別將1兩白酒、1瓶的辣椒醬,7-8兩的白糖、適量的雞精、4倍白糖量的鹽依次倒入,在盆內攪拌攪拌,仔細抹勻...浙江建德的“倒篤菜”,清香撲鼻,美味可口,你吃過嗎?
在浙江建德,將九頭芥醃製成倒篤菜是幾百年來保留的一項傳統手藝,幾乎家家戶戶都會做九頭芥,也稱“雪裡蕻”,是建德農村必種的蔬菜...每年冬天,老媽都要買10斤蘿蔔做鹹菜,清脆爽口,給肉不換,配方給你
【成詩有話說】:1、鹹菜吃起來肉乎乎又清脆的關鍵是要曬蘿蔔條,曬到半失水狀態即可...