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醃刀豆，夏季菜市場也正是大量售賣，價格也不是很貴，買些回來醃製做鹹菜配稀飯吃很下飯...

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很多地區的早餐是喜歡喝油茶的，也是陝西當地很有名氣的小吃，很多人旅遊的時候都會去嘗試喝一碗，油炸的製作過程也是比較複雜的，將麵粉炒熟後加入牛油，再放入很多的果仁或者是麻花，放到鍋裡熬成糊糊狀，很多人第一次喝是不習慣的，但是喝多了就會知道它的...

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食材及調味料準備：芥菜疙瘩：10斤 鹽：500克 蒜：150克味精： 適量 胡椒粉：150克 陳醋：250克植物油：150克 糖：適量鹹菜疙瘩醃製方法1...

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蘿蔔乾鹹菜農村老家的蘿蔔乾就是幹鹽菜，要麼就是直接當下飯菜，要麼就是炒回鍋肉，口感爽脆有嚼勁且是有鹽味的...

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曬乾之後洗乾淨之後在菜上面摸上一層鹽然後放入罈子中封存曬乾之後洗乾淨之後在菜上面摸上一層鹽然後放入罈子中封存但是我們勤勞智慧的祖先卻將這種鹹菜做成了更加美味的食物...

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店裡的菜品很簡單，一份燉牛肉配一個小鹹菜，再來一碗米飯，26塊錢的價格相當親民，米飯可以隨便新增，吃飽為止，小鹹菜是現做，不得不佩服瀋陽人做鹹菜的功底，顏色看上去很鮮亮，鹹淡適中，味道很好，關鍵是乾淨，還特別解膩，是吃這燉牛肉不可少的黃金搭...

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這款糖餅可謂是黑中之黑不同其它，用的是六必居的黑芝麻醬更不簡單的是它還是一款能爆漿的黑芝麻糖餅餅皮極薄，醬巨多端上來滿眼都是流動的黑芝麻醬只需輕輕咬一口，外皮就在嘴裡爆開完全任由熱乎乎的醬在嘴裡四溢黑芝麻味特香吃完真心忍不住要OMG這款糖餅...

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絮叨下醃鹹辣椒的小技巧：1、辣椒必須要選擇好的醃製，醃製前，必須要將洗後的辣椒吹乾2、先入鹽醃製，醃製的情況下，能夠戴一次性手套用手揉搓兩下，那樣醃製迅速3、炒辣椒不適合炒時間太長，炒斷生就可以4、儲存的瓶子必須要消毒殺菌，保證無生水...

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吃完早餐，出了些汗，跟趴在旁邊的三花說拜拜，迎著夏季晨時的風往回走，這種舒服的感覺想每天擁有，所以，記得吃早餐呀我的小夥伴們...

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浙江樂清有一條非遺美食街，這條街上有很多好吃的東西，有一對姐妹花開的小店，賣一種非遺小吃，這種小吃就是鹹菜餅，價格很便宜，只要一塊錢一個，鹹菜餅在傳承的基礎上，加以改良，加入了新的食材和新的烹製方法，做出了與眾不同，又讓人吃完滿口留香的特色...

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擦好的疙瘩絲放在罐頭瓶裡，從前，吃罐頭剩下的瓶子大多人家都留下來醃鹹菜了，誰家要是把罐頭瓶子白白扔掉，那就會被嘲笑不會過日子...

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鹹菜也五花八門，一個大缸，有豆角，辣椒，黃瓜，大蒜，甚至連大白菜切下來的那個硬疙瘩都被扔進鹹菜缸，當然，主角還是我們的“辣疙瘩”，這麼多配菜醃出來的味道夾雜著豆角的清香，吃起來還辣辣的，這一點，我四姨醃的可是好吃，小時候去她家每次都要吃她切...

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——醃蘿蔔鹹菜——【食材】白蘿蔔、姜、蒜【調料】辣椒油、鹽、白糖、醬油、白酒做法步驟：1、白蘿蔔放入盆中，用清水搓洗蘿蔔的表皮...

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所以我仰慕蛋炒年糕中的年糕，這種興於江浙滬一帶的水磨年糕不存在汕尾甜粿“甜”的桎梏約束，自由奔放，歷久彌新，從“年常”祭品成功進化成人們生活中的“日常”食品，從地方走向全國，虛懷若谷，圓融通達，成就了梭子蟹炒年糕、薺菜肉絲炒年糕、紅豆年糕湯...

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母親將掰下的香椿洗淨切細了，又將積攢了多日捨不得吃的雞蛋裡，挑了三個最小的打在一個白瓷大碗裡，用筷子均勻地攪著，再在生鏽的小耳鍋裡倒上少許的豆油...

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韓榮華 攝潮汕雜鹹多用鹽醃製，古代稱“菹”，《說文解字》解釋為：“菹菜者，酸菜也...

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（注意：晾曬是讓黃瓜表面乾爽一點，不是要把黃瓜曬乾）做好的鹹脆黃瓜，放冰箱裡冷藏可以放好幾天，吃的時候只需要用清水抓洗2遍，擠幹水後放入炒鍋翻炒，再放入一點點糖炒香即可出鍋，鹹香脆口，在這大熱天裡，熬上一鍋白粥，配上一盤黃瓜鹹菜，吃得真舒服...

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大餅較大，塌餅較小...

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第二個就是醃地環鹹菜，地環是挺好吃的一個鹹菜，而且看著小巧玲瓏的，而且白白嫩嫩的，看著就覺得好吃，而且醃製後也不會有太大的變化，所以東北人醃製好之後，一般都是直接把地環夾起來，然後咬著吃，還有用那種辣醬醃製的，味道超級好...

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、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬製，時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當...

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