在瀋陽人的飲食結構中，肉類食物佔主導，這可能跟當地氣候寒冷有關，人體必須補充足夠的蛋白質，才能抵禦寒冷的天氣，大吃肉大口喝酒，是瀋陽人覺得最過癮的就餐方式。

瀋陽很多家燉肉館，大多味道不錯，生意很好，而這一家20多年的小店，更為專注，多年只做燉牛肉這一道菜，老闆覺得自己的店小，不需要太多品種，來吃的客人就是為了吃燉牛肉，只要把燉牛肉做好，自然不缺客人了。

他們家選用的是品質很高的牛肉，雖然現在成本上漲，費用增加，利潤空間被壓縮，但老闆還在堅持，買回來的牛肉先要清理，這個過程中也很重要，清理乾淨之後開始燉煮，每天凌晨就要起床忙活，每鍋牛肉燉四五個小時左右。

他家的牛肉嫩香，每一口都是軟軟的肉很少吃到皮和筋，湯非常濃鮮，這燉牛肉老人小孩都能吃，到他家來就餐的客人中，有不少是周圍的老人。有一位70多歲的大爺，經常帶著自己的老伴來這裡吃飯，大爺說來他家吃了好幾年了，已經習慣了這味道，隔一段時間不吃就想。

店裡的菜品很簡單，一份燉牛肉配一個小鹹菜，再來一碗米飯，26塊錢的價格相當親民，米飯可以隨便新增，吃飽為止，小鹹菜是現做，不得不佩服瀋陽人做鹹菜的功底，顏色看上去很鮮亮，鹹淡適中，味道很好，關鍵是乾淨，還特別解膩，是吃這燉牛肉不可少的黃金搭檔。

每到飯點，這家店裡擠滿了人，有不少一看就是常客，因為他們來到店裡對店裡的一切特別熟悉，點單，端菜，自己盛鹹菜，非常老練，花20多塊錢吃到肉喝到湯還有可口的小鹹菜和香噴噴的米飯，物超所值！