有句俗話叫民族的就是世界的，我國有很多傳統的小吃，雖然不像現在新式美食，那麼受歡迎，但是卻無聲無息地流傳很久，如今喜歡懷舊的人，對這種傳統小吃特別青睞，這些隱藏在街頭不起眼的小吃，又開始走俏市場。

浙江樂清有一條非遺美食街，這條街上有很多好吃的東西，有一對姐妹花開的小店，賣一種非遺小吃，這種小吃就是鹹菜餅，價格很便宜，只要一塊錢一個，鹹菜餅在傳承的基礎上，加以改良，加入了新的食材和新的烹製方法，做出了與眾不同，又讓人吃完滿口留香的特色美食。

姐妹兩個的小店，雖然很小，但收拾得很乾淨，發好的麵糰包裹上鹹菜肉糜，這鹹菜肉糜裡還放上了鹹雞蛋黃，這雞蛋黃的香味兒跟肉餡兒的香味兒交織在一起，使得口感更加有層次感。

好的素菜餅胚，下油鍋炸至表面酥脆，控幹油然後再復炸，炸兩次，這鹹菜餅金黃酥脆，看著就很誘人，吃的時候老闆會貼心地把它切成4份，擺在盤裡，可以戴手套直接吃，也可以用筷子夾著吃，這鹹菜餅的外皮酥脆可口，餡料香味十足，餡料的味道是樂清當地人特別喜歡吃的味道。

姐妹兩個在這裡賣鹹菜餅很多年了，一塊錢一個，大概有七八年沒有漲過價，最近物價上漲壓力實在太大，所以他家的鹹菜餅也漲到了三塊錢一個，價效比仍然是很高的。每天店門口都排長隊，去晚了排隊也吃不到。

這不起眼的鹹菜餅，卻有著悠久的歷史，過去只有逢年過節的時候才能吃得到，而現在生活條件好了，隨時都可以吃到， 很多人對鹹菜餅的味道，十分眷戀，這是很多人記憶裡難以抹去的童年的味道！