愛樓網

【步驟3】：往鍋里加入豆豉，幹辣椒段，花椒，八角，草果，香葉，茴香炒香後，加入火鍋底料...

閱讀全文>>

成都這家30多年的冒菜館子，環境髒亂差，卻絲毫不影響客人的就餐熱情，他家只要開門就擠滿了人，店很小，老闆就在門口支起了桌子，即便如此，也無法緩解一座難求的困境...

閱讀全文>>

現在不方便去成都尋找地道的冒菜小館，不妨和黃小廚一起在家做一份家庭版冒菜，也非常解饞哦~在家做冒菜其實很簡單，不用繁瑣的加工步驟，只需要準備個香辣開胃的湯底，把喜歡的蔬菜、肉類、海鮮全部洗乾淨，再在湯底裡一一燙熟就好了，再配上一碗白米飯，色...

閱讀全文>>

（二）原材料入鍋炒制工藝1、淨鍋上火，注入色拉油和牛油燒熱，放入豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水氣快乾時，下香辣料並改用大火翻炒勻，見鍋裡的油沸騰時，再改小火熬約30分鐘，到時再下入泡好的香料繼續炒30分鐘以上...

閱讀全文>>

他們家的冒菜加了豆豉提香，而且味精的味道不濃，感覺全靠原湯調味，大片的牛肉緊實吃起來很過癮，簡直是入口化渣，足見其質量有多好，和鵪鶉蛋午餐肉被稱之為冒菜三劍客...

閱讀全文>>

而在川菜當中跟火鍋類似的還有串串、冒菜和麻辣燙，其實很多朋友對於火鍋、串串、冒菜還有麻辣燙都是傻傻分不清楚，覺得吃起來都是差不多的，所以今天小編的這一篇文章，就要帶你解開疑惑...

閱讀全文>>

首先第一種就是火鍋了，我們都知道火鍋對於中國人來說是非常重要的，哪怕這段時間大家不出門都會在家裡自己做火鍋吃...

閱讀全文>>

冒菜的做法六冒菜的食材和調料：火鍋粉 花菜 木耳 米涼糕 平菇 藕 土豆 萵筍 黑豆豉 30克 蒜 3瓣 老薑 1小塊 草果 1個 香果 1個 小茴香 1小勺 桂皮 1小塊 白扣 2個 香葉 1片 三角 1個 胡椒末 花椒末 芝麻油 花椒油...

閱讀全文>>

雖然冒菜沒有火鍋翻騰的涮煮樂趣，但是卻和火鍋一樣擁有著讓人慾罷不能的美味...

閱讀全文>>

此時李建斌先生做了一個大膽的決定，免費試吃，很快上門來吃的人多了起來，因為吃飯不要錢，也因此人們送了一個綽號“傻冒”，漸漸地，一到飯點人們就會說“走，去傻冒家吃冒菜去”...

閱讀全文>>

料包製做菜油煉熟，然後冷卻，加入秘製底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水（或者高湯），熬10分鐘後加入各種菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉絲，米豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，...

閱讀全文>>

3、木耳和香菇被煮至斷生以後，把準備好的麵筋以及火腿腸，也倒入到鍋中，對其進行熬煮，熬煮兩分鐘後，把準備好的土豆、金針菇也下入到鍋中，對其進行熬煮...

閱讀全文>>

冒菜是現在四川年輕女性們最愛的午餐選擇之一 （圖片源自網路）成都串串香的吃法有點一定的侷限性，比如性格耿直的重慶人就不太喜歡這種把菜串上去，又要取下的麻煩吃法...

閱讀全文>>

你搖了搖頭，放棄了一個人去吃火鍋的念頭一個冰冰冷冷的夜晚，一個飢腸轆轆的吃貨，一個孤獨的單身狗，你憂愁著該去哪吃點什麼東西突然你靈光一閃冒菜——一個人的火鍋，完美...

閱讀全文>>

小編吃肥腸粉的時候，一般會吃清湯，肥腸的味道和紅薯粉完美結合，很勾人~今天的分享就到這裡了，小編今天給大家分享了我很喜歡的10種成都美食，每當我有外地朋友來成都玩的時候，我就會帶他們去吃，得到了大家的認可和好評哦~所以跟著這份攻略吃一定不會...

閱讀全文>>

憑直覺，這應當是中式冒菜的外傳，掛著大馬人更熟悉的華人釀豆腐的名號...

閱讀全文>>

冒菜點菜，按照老闆娘的指導，點十塊錢的青菜，包含店裡所有的青菜品種...

閱讀全文>>

用竹勺將菜一份一份的裝好，在沸騰的湯汁中將菜煮熟後，放在裝入調味汁的碗中，再舀上一碗湯顧名“冒菜”...

閱讀全文>>

食物的鮮美湯料的辛辣辣椒與美食的碰撞唇過留香，舌尖傳來一絲辣意全面刺激你的味蕾好吃到極致一個人吃冒菜也是有一種儀式感...

閱讀全文>>

味道豐富味道永遠是人們衡量美食好壞的第一標準，冒菜作為成都的特色美食，具有厚厚的成都味道，但是成都是一座包容的城市，成都人們又是富於創新精神的，所以成都冒菜既保留了成都特色，又融合了許多新鮮元素...

閱讀全文>>