網上列舉了幾大一個人最孤獨的事件，其中一件就是“獨自一個人吃火鍋”。立冬已過，天氣越發寒冷，對於很多人來說，白天勞碌了一整天，下班就想約上三兩個朋友，去吃一頓溫暖的火鍋和朋友談天說地來撫慰勞碌了一天的自己。但是火鍋吃的氛圍，吃的是熱鬧，吃的是和朋友“勾心鬥角”的搶肉吃，但是為了生活，朋友們都有各自要忙得事情，所以總有難免人湊不齊的時候。一個人，又不願意孤零零的去吃火鍋，不願去承受那一份沉重的孤獨感。

冒菜是一個人火鍋的濃縮，它是自由生活的詮釋。它就像大海一樣，能包容下任何你喜歡你想吃的食材，而且各個食材間相得益彰，豪不衝突。五湖西海的食材完美融合成一碗冒菜，顯得無比的和氣。它也沒有被一個人吃火鍋的那種無力的孤獨感深深籠罩住，它有的是對生活的一種精緻享受，一個人的小小愜意。冒菜的靈魂是湯底，接下來，給大家分享的在家自己冒菜的方法。

【食材準備】：

豆瓣醬、火鍋底料、豆豉、辣椒麵、花椒、八角、草果、香葉、茴香、幹辣椒，蔥，香菜。

以上都是做湯底的配料，至於菜品的話，因為冒菜包羅永珍，而冒菜的靈魂是湯底，只要湯底好，煮什麼都好吃。所以這裡就不一一列舉，一切行動按照自己的喜愛去安排要煮的食材。

【步驟1】：

準備好火鍋底料，八角，草果，香葉，蒜粒，茴香，還有花椒。幹辣椒切成小段，姜洗淨切片，香蔥洗乾淨後快刀切成小小的蔥花，香菜洗淨切成末。

【步驟2】：

鍋內加油燒熱，調成小火，加入豆瓣醬炒香。

【步驟3】：

往鍋里加入豆豉，幹辣椒段，花椒，八角，草果，香葉，茴香炒香後，加入火鍋底料。

【步驟4】：

炒到油汁紅亮以後按個人口感加入鹽，倒入足量的水燒開。當然這裡如果有現成的高湯那就更完美了，直接加入高湯。

【步驟5】：

水開以後，嘗一嘗鹹淡，就可以依照難熟的先煮加入自己準備的菜。

【步驟6】：

菜熟以後撈到能裝下的容器裡，加入香油，撒上蔥花，香菜慶祝大功告成。

友情提示：

冒菜雖然好吃，但最好隔三差五的吃一回就好。

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