在西安沒有人不知道傻得冒冒菜，最早因為傻得冒冒菜，讓西安人知道還有冒菜這樣的美味。從此在西安的大街小巷都有了傻得冒冒菜的身影，後來還出現了李老冒冒菜，三顧冒菜等等。

可是傻得冒冒菜到底怎麼來的，你知道嗎？

故事始於2009年的那個春天，一個座落於重慶已有200多年悠久歷史的鄉村小鎮上，李氏家族一直傳承的家族秘方，在當地不離寸土的經營已有30餘年。而這一年，他的傳人李建斌先生心情卻無法平靜，他的心思飄向遠方，他也想去外面闖蕩，他想去看看外面的世界。

然而作為李氏家族的傳人，他又必須傳承家族固守多年的餐飲秘方，經過一番激烈的思想鬥爭。他背井離鄉，背上行囊一路北上來到古都西安。

茫茫人海，李建斌不知未來的路在哪裡，就這樣漫無目的走到了自強西路，看到一家店面在出租，想法一閃而過，瞬間決定就是這裡了。

店面經過簡單收拾便開始營業，那時的西安，西安市民還不知道冒菜是什麼，開業近十天，依然是門可羅雀。

此時李建斌先生做了一個大膽的決定，免費試吃，很快上門來吃的人多了起來，因為吃飯不要錢，也因此人們送了一個綽號“傻冒”，漸漸地，一到飯點人們就會說“走，去傻冒家吃冒菜去”。

逐漸地竟然有人來諮詢相關加盟事宜，一個月下來，居然有了三家加盟店。“傻冒”這詞不錯，給人傻人有傻福的感覺，李建斌先生當機立斷向工商部門遞交了商標申請，“傻得冒”品牌冒菜由此誕生。

中國的美食文化博大精深且源遠流長，如果說燕窩魚翅是陽春白雪，那麼冒菜就是下里巴人（xià lǐ bā rén）了。陽春白雪雖好卻清高難及，而下里巴人更加平易近人。人莫不飲食也，鮮能知味也，一份美食好吃與否，不是單靠價格決定，還要看食客能否透過享受美食而帶來精神上的愉悅，還能對身體健康有益，冒菜就是這樣一種價效比特別高的美食。

這就是傻得冒冒菜的由來。在西安吃了這麼多年冒菜，你現在知道了嗎？