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現在雞蛋就可以上鍋蒸了，也是我們的第四個竅門，開水上鍋，我們放上雞蛋羹，改中火蒸10分鐘...

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4月10日，記者綜合多方瞭解到，將綠葉菜包上保鮮膜、冰箱溫度調低等方式可以延長食物的存放時間，大蔥、蒜苗、豆苗在家水培就能繼續生長，儲存豬肉做個“小小處理”再放冰箱...

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竅門二：折小段腐竹泡至微軟時掰成或剪成小段，使腐竹與水的接觸面積更充分，吸收水分更快，泡發的速度也就更快...

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炸酥肉，麵糊別再用水調，記住2個竅門，又香又酥脆，放涼不回軟酥肉是很多地方的美食，有人說是山東的，也有人說是四川的，也有人說是河南的，各個地區都有，那麼我們就不要糾結這個了，只要好吃就行...

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正確的做法是，將魚抹少許料酒，加蔥段、薑片，上鍋蒸熟，然後取出蔥姜，重新加一些蔥薑絲、青紅椒絲，再將蒸好的蒸魚豉油倒在魚盤中，淋上熱油即可...

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【炸肉丸子】配方：豬肉、蔥姜、鹽、白糖、生抽、蠔油、饅頭、澱粉、雞蛋1、準備一塊豬肉，把豬肉切成小塊後，放到水裡浸泡1個小時，隨後將其放在絞肉機中，絞成肉餡後取出...

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黃金鮮魷食譜材料：魷魚2只、鹹蛋黃4只、蒜蓉3湯匙醃料：鹽1茶匙、糖1茶匙炸粉：蛋黃2只、生粉4湯匙做法：1）鹹蛋黃以中大火隔水蒸10分鐘，用叉壓成蓉，備用...

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在鍋中加入適量的清水，等待水燒開之後開始冒泡了，即將出現沸騰的時候，我們把餃子放入鍋中，因為生的餃子重量比較大，所以說比水重，一般來說都會出現沉入鍋底，為了避免餃子出現粘連和粘鍋的問題，一定要用勺子及時的推動...

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水費完全蒸發之後，我們可以把幹葉子去除，這個時候大蔥就容易儲存了，放在屋裡先吃先拿也特別新鮮，時間長了也不會變壞...

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【蒸螃蟹】準備材料：螃蟹、生薑、醋1、螃蟹買回來以後，咱們需要將其清洗乾淨，如果覺得它會一直亂動，劃破手的話，就可以按照我上面所說的方法，用牙籤或叉子，插一下它的嘴巴，這樣就不會動了...

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螃蟹一般生活在農村的河流以及河水中，但是說起帝王蟹可能生活在農村的小夥伴們，有很多人沒有見過，帝王蟹不是真正的螃蟹，帝王蟹主要分佈在寒冷的海域，屬於一種海鮮食物...

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竅門二：食材選用竅門煲湯的主要食材要挑選一些蛋白質豐富的肉類，比如豬肉，雞肉，鴿子，魚肉，牛羊肉等等，其次不要全部是肉，要有適量的骨頭加進去，最好是7肉3骨的比例，這樣肉負責出湯的鮮味，骨頭則負責出湯水的香味...

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再倒上一點鹽，蓋上蓋子密封儲存就可以了，讓大蒜處於一個無氧無菌乾燥密封的環境，這樣大蒜儲存的方法很久，並且時間長了也不會變味，也不會出現發芽乾癟...

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最後一個竅門，在蒸雞蛋羹的時候不要加水，不如加上一包純牛奶吧，可以增加雞蛋的粘稠度，而且加上牛奶之後，雞蛋液變得更加潤滑了，吃起來就和布丁一樣細滑爽口，蓋上一層保鮮膜，再插上幾個小眼兒，是為了方便透氣，防止蒸汽不流通...

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醬牛肉，牢記“1醃2泡”的竅門，牛肉醬香濃郁縮水少，不腥不柴...

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攪拌出面絮後，揉搓成麵糰，儘量揉得光滑一些，麵糰不能粘手，若粘手的話，又需要加麵粉，導致酵母粉比例不對，做出的包子口感很差，甚至包子發不起來...

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不管你做什麼樣的炒飯，下面5個竅門都是必需的，做到這些，你炒出來的飯自然是好看又好吃的...

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png/0”，“desc”：“”}）圖文版：哈嘍大家好，我是竅門姐，冬天大家都喜歡包餃子，今天竅門姐給大家分享做餃子餡的小竅門，只要大家掌握這3點，做出來的餃子肯定是又香又鮮，比飯店的還要好吃，一起來看看吧...

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餃子大家都會包，可想要做好吃，需要掌握調肉餡的竅門，否則味道不好、口感不嫩那就難吃了...

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（4）然後鍋內放少許油，加入蔥花，放入西紅柿大塊，迅速翻炒，加入適量糖，生抽，西紅柿炒制時間根據自己需要，快要出鍋的時候，再放入雞蛋，翻攪均勻，加鹽即可出鍋...

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