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美食屋將每日為大家帶來不一樣的家常美食，我是林小二，今日為大家帶來的美食是：香菇燉雞湯，如果正好是你喜歡的，不妨動手試試哦...

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【淮山陳皮玉米燉雞湯的詳細做法】食材明細：選購一隻老母雞（老母雞是父母從老家帶回來的，都是散養的土雞，雞肉肉質很鮮嫩，非常適合燉雞湯，具有改善氣血，改善虛弱症的狀況，一定要選擇活雞），選購陳皮10克，淮山15克左右，桂圓肉20克左右，五指毛...

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前一篇：湖南口味今日美食：爆炒黑皮雞樅、香辣風味手撕小黃魚乾、香辣西蘭花推薦影片：猴頭菇燉雞湯，養胃又養顏，做法還超簡單，為家人收藏...

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昨天跟寶寶們說要帶給大家今天小編又來給各位寶寶們帶來小編心中粵菜選單裡面的一道經典粵菜湯：黨參黃芪燉雞湯...

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【紅棗人參燉雞湯的詳細食譜】食材準備：選購老母雞一隻（老母雞是燉雞湯的首選，湯汁特別鮮美，肉質特別細嫩，一半老母雞用來燉土豆，一半用來燉雞湯），一個鮮人參（人參是北方常見的藥材，普通的人參價格並不貴，燉雞湯加上一些人參，具有滋補肝腎和調理氣...

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很多人燉雞肉都不對，學會這樣做，40分鐘出鍋，雞肉鮮嫩味道鮮香秋天是很需要滋補的季節，所以這個時候大家對食材的選擇也不要吝嗇了，要“大手大腳”的去買，這樣才能在最關鍵的時候，把身體養好...

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今天掌門君就要和大家分享幾個技巧不需要焯水也可以洗乾淨雞肉並且燉出來的湯品香濃滋補01燉雞湯千萬別直接焯水技巧一：雞肉放入淘米水中浸泡10-20分鐘...

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很多人燉雞的時候都是直接下鍋，難怪燉的雞湯雞肉很柴、雞湯也不鮮不好喝，教你2步，燉的雞肉肉質細嫩，不輸“大廚”...

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香菇燉雞做法步驟3、將老母雞切塊，去掉雞身上的肥油...

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媽媽回家後，會在清水處反覆清洗，此時她心中較為重要的一環，先是焯水，再是放入鍋內炒，先將鍋內的油略熱，再放入煮過水的雞塊，再反覆翻炒，炒出雞塊的油味，能明顯聞到雞塊的香味，再加入事先準備好的熱水，燒開後燉約10分鐘，移到砂鍋內，小火慢燉60...

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燉雞湯方法簡單，大多數人都會選擇先把雞肉焯水，焯水的主要作用就是去腥，可以煮出雞肉裡的血水和雜質...

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燉雞燉雞時，牢記“3放3不放”，雞湯湯鮮味美，雞肉鮮嫩沒有腥味，以上就是我帶給大家的燉雞的方法，我家一直是用這種方法來燉雞的，燉雞的時候要放白蔻，小茴香，紅棗，燉雞時，“一白一黃一紅”3種調料必不可少，雞肉不柴，雞湯鮮美，不能放料酒，花椒，...

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可能有人會問，燉8個小時食材不得燉飛了啊，猜對了，正宗的廣式靚湯的精華在於湯，所以喝正宗的廣式靚湯是不吃食材的，大家懂了吧，當然在家庭裡如果沒有這個條件可以適當減少煲燉的時間，但營養和味道上肯定會遜色不少的...

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加入不同食材，燉出養生雞湯燉雞湯應根據個人身體需要和個人喜好，選擇適當新增一些老薑、枸杞、菌菇、山藥、紅棗等食材，更利滋補養生...

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雞肉的腥味雖然有，但不是難以去除的味道，只需要簡單的蔥姜即可掩蓋掉雞肉的腥味，如果在燉雞湯的時候，加入了大料、八角、香葉等氣味較重的香料，一鍋雞湯燉出來，你已經喝不到一點雞肉的鮮美滋味，只有香料的味道，越喝越膩...

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香料雖然可以去腥增香，但其實雞肉的腥味並不大，加了香料會蓋住雞肉自身的鮮味，只剩下一股香料味，失去了“雞”的味道了...

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輔料：小米辣、蔥、姜、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食用鹽、白糖【詳細做法步驟分享】第一步：準備一隻新鮮的三黃雞，清理乾淨之後砍掉雞頭備用...

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沒有大量血水滲出後倒進鍋內，加適量涼水，再放入幾片生薑，開大火煮，煮到有血沫聚集時，快速將這些髒東西去掉，再立即撈出雞肉，焯水的時間要短，速度要快，這樣處理不怕流失太多營養，有人可能會反對焯水，其實只要焯水不要花費太長時間，對雞肉的影響不大...

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當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用...

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後來李奶奶告訴我，在煲雞湯的時候，不同品種的雞也有不同的製作方法，有些雞需要焯水，有些焯水就會毀掉一鍋湯，所以有些小夥伴在煲雞湯的時候總是發揮不穩定，一鍋好喝一鍋不好喝，那麼到底什麼樣的雞適合什麼樣的製作方法呢...

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