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雲南因為氣候條件和地理條件複雜，食材豐富，並且少數民族居多，再加上古時雲南道路不便，許多燉菜雖然好吃，但是影響範圍很小，比如玉溪的大燉鱔魚、宜良的燉響皮、昭通的燉酥肉、麗江的燉臘排骨、文山的燉狗肉...

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如果在市場中你能看到黑色的雞爪，儘量的買黑色的雞爪來燉湯，但是今天我只能買到黃色雞爪，下面就給大家分享一下，不管是黑雞爪還是黃雞爪都可以用一樣的做法燉出靚湯來...

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香菇燉雞做法步驟3、將老母雞切塊，去掉雞身上的肥油...

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再來說說主要吃雞肉因為想要吃雞肉的話，就需要將雞肉做得很軟嫩，不硬也不爛，這種口感是最好的，而且要雞肉入味更好吃，所以燉雞的時候，不能焯水，避免雞肉變柴，雞肉燉煮前還要醃製和炒制一下更加入味，做好的雞肉好吃又香濃...

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很多人在做雞肉或者是排骨的時候，為了給它們去腥味，都會先給他們焯水，但其實這是不正常，我們為保證雞肉的新鮮，首先應該這樣做，那就是將雞用冷水清洗，然後用食鹽給它進行按摩，因為鹽的密度是比血水更濃的，所以按摩一會血水自己就會流出來了，我們就省...

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燉雞燉雞時，牢記“3放3不放”，雞湯湯鮮味美，雞肉鮮嫩沒有腥味，以上就是我帶給大家的燉雞的方法，我家一直是用這種方法來燉雞的，燉雞的時候要放白蔻，小茴香，紅棗，燉雞時，“一白一黃一紅”3種調料必不可少，雞肉不柴，雞湯鮮美，不能放料酒，花椒，...

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豬肉的價格上漲，而雞肉這種價格相對實惠的肉類便被提上了餐桌，雞肉的肉質細嫩，且可以經受得住多種的烹飪，燉雞、炒雞、蒸雞等都是常見做法，而燉雞作為更被大眾接受的一種做法，我們當然也不能錯過學習，燉雞的時候，用到的“水”很重要，但只有用對了，雞...

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“小綠豆”說，用新鮮的苦裡巴葉燉雞，會更加美味...

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香菇燉雞材料：雞腿（整隻）1只（約300g），幹香菇5朵，老薑4片，大蒜3瓣，紅菜椒1/4個（約10g），青菜椒1/4個（約10g），芝麻香油1湯匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽2g做...

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6、加山楂燉雞法：在燉老雞時，放三四枚山楂，雞肉就易爛了...

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這朋友是個小網紅，這炒雞在當地還挺有名氣的，老公又是一個有什麼好吃的都想給我帶一份的人，這不，回來以後，一直指著手機上的圖片跟我說：這道燉雞真不錯，口感棒極了...

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辣椒和花椒雖然能夠去腥，但是在雞湯中放入這兩種佐料會讓雞湯燉出來又辣又麻醉，很難喝，一定要記住哦，不然雞湯就浪費了...

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怒族典型食品主要有：琵琶肉、漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等...

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小貼士：燉雞時加入泡香菇的水可以提升雞的香味，並且讓香菇的香味和雞肉的鮮味完美結合...

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想喝雞湯的時候就清燉，清燉雞最簡單，把小雞洗乾淨焯水後再控幹，冷水下入處理好的小雞塊，放入點調料，煮燉就可以...

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大家都知道，廣東人很會吃，要求的食物色香味俱全，但也要求清淡，按理說香菇燉雞面也屬於這種口味，可廣東人卻不愛吃...

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美味的土豆燉雞塊02燉雞的具體步驟第一步：首先將買回來的雞斬塊，然後放入盆中浸泡上半個小時的時間，時間到將血水倒掉再衝洗幾遍控幹水分待用...

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長白山人參燉雞（二）原料：老母雞 600克， 豬肘200克，鮮 人參2根、姜5片、蔥段少許調料：精鹽、料酒、味精、胡椒粉少許方法：1、母雞宰殺後去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內臟，放入沸水中焯一下，撈出用水衝淨2、將鮮人參用溫水洗...

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啤酒燉雞要準備的食材：半隻雞、胡蘿蔔、土豆，切好的老薑、蔥白、香蔥、辣椒，啤酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油做法：首先把雞肉洗乾淨，放進水中浸泡20分鐘，把血水和雜質泡出來...

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我經過反覆的製作，終於發現了這道美食其實是需要一定的小竅門，這樣做的雞肉吃起來會更加的營養更加美味呢，接下來就給大家分享這道香菇燉雞肉的製作方法，一起了解下：【香菇燉雞】下酒下飯，款待親朋的必備美食，味道鮮美，營養健康，簡單易學，一起做起來...

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