小時候隨地可見的“小零嘴”，被大媽燙一燙拿到街上，一斤賣到40
這種燙扁螺可以說與血蛤有異曲同工之處，吃起來都是鮮美異常...
儒廚鍾叔教你三步做好響螺
本期我們請到了這位瑰寶級的潮菜大師為大家分享“響螺”在潮菜裡的味覺變幻鍾成泉大師認為做好響螺有以下三個傳統要素No.1響螺的選材潮汕人認為，響螺分為兩種，外表圓潤的被稱為文螺，稜形凸起的叫做角螺，同等大小的情況下，文螺的肉更多，角螺肉則相對...
如果吃螺也有鄙視鏈，湖南哪個地方會在頂端？
官渡嗍螺一般用當地的田螺，將螺肉剔出，去除尾部，螺肉用香料醃製，再塞回殼中烹製，程式繁雜...
田螺的尾巴能吃嗎？為什麼感覺像“沙子”？
在繁殖期，螺肉尾巴還會有大量的小田螺，吃起來也像沙子...正宗的可樂田螺做法好吃不膩吃了還想來一碗！
油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉icon、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒6分鐘，再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鐘即可放入一小瓶可樂收汁即可...
所有如皋人：清明前，你céi螺兒了嗎？再不吃就晚啦
韭菜炒螺肉材料：韭菜、螺肉、乾紅辣椒、薑絲、生抽、鹽、糖、油、黃酒鍋中放水燒開，水中放入薑片，水量沒過螺螄即可，水開入螺螄燒八分鐘將螺螄撈出，用牙籤或者針挑出螺肉，用水衝乾淨，晾乾待用...
家常版田螺釀肉，給老公做一道下酒菜吧！
這道菜看上去比較複雜，但其實是非常簡單的，幾乎不用什麼太複雜的程式，只需要把肉餡和螺肉充分的攪拌，放入適量的調料，這樣就能夠讓這道菜的味道變得十分鮮美...
嘬出來的江南鮮味——螺螄
螺螄太瘦了吃起來未免不盡興...
揭西人熟悉這種野味，味道清甜無比！令人回味無窮……
由於客家地區大部分地形屬山區，許多山坑溪流縱橫交錯、清澈見底，乾淨純潔的溪流，孕育著一道大自然的原始野味——山坑螺（又叫石螺、坑螺）...
萊州這種海鮮現在正是好時候，趕緊吃起來～
市場上主要是賣長長的釘螺和圓圓的小波螺，兩種口感也差不太多，一種是可以直接吸，另一種是需要拿牙籤挑著吃，你們最愛吃哪種...
今日處暑，這菜最適合多吃，肥嫩爽口、高鈣低脂，孩子多吃個字高
【紅油螺肉——營養開胃做法】【主料】：田螺肉300克（就是新鮮田螺焯水去殼取好的田螺肉）【配料】：辣椒8根、大蒜大半顆（大蒜要稍微多點，這道菜鮮香的關鍵）【調料】：水、生抽、料酒、蠔油、香醋、花椒油、自制辣椒油（做法參考前期教學）、食用油、...
花螺不白灼，來一道新鮮的醃製花螺，香辣爽口，別有風味
在沿海城市寧波，有一種特產小海鮮叫泥螺，用一種特別的醬泡手法，將泥螺泡在醬汁中，讓醬汁的味道與螺肉融合，特別的好吃，螺肉的鮮香特別的下飯，我們平時吃小海螺，基本都是用於白灼，搭配醬料使用，今天和大家一起學習一種醬汁花螺，用醬汁浸泡一下焯水的...
美食推薦：鐵板椒麻雞、海鹽焗烤醬旺螺、面香白肉卷製作方法
做法：1、把豬二刀肉刮洗淨，放入加有薑片、蔥節和少許鹽的沸水鍋裡，文火煮10分鐘關火，浸泡2小時才撈出來...
大山裡的一道美味，讓無數五華人回味無窮！
由於大部分地形屬山區，許多山坑溪流縱橫交錯、清澈見底，乾淨純潔的溪流，孕育著一道大自然的原始野味——山坑螺（又叫石螺、坑螺）...
中秋家宴吃啥？它們肥美肉質嫩滑，比豬肉便宜又營養，做法還不難
4 炒鍋燒熱油爆香姜蒜，放入墨魚仔，爆炒兩下，加入料酒、生抽和砂糖等調味料，用大火把調味料和食材炒勻...
潮汕的這種海鮮，70、80後的你可能吃過，沒想到越少越便宜
難得一見的釘螺，價格應該不菲吧，沒想到這麼便宜...
廣東人當垃圾扔，江西人當寶撿，半天才能做出一碗，老公都吃嗨了
螺肉冷水入鍋，放入幾片姜，倒入15克料酒，煮3分鐘，撈起再衝洗一遍，控幹水份3...
田螺的故事：有一門糟心親戚的螺生十分苦惱。
福壽螺吃的不僅多，生的更多，田螺是一種卵胎生動物，一年大約產出100～150只仔螺，福壽螺則是卵生，一年產卵3～5萬粒，兩者的生存能力完全不在一個層級，由於福壽螺太能生，收購成本極低，許多黑心商家會用福壽螺冒充田螺充當食材，而田螺的烹飪方式...
天問扇貝、螺肉顆粒，垂釣大個體魚效果不一般！
push（{“title”：“天問 扇貝顆粒 螺肉顆粒介紹及開餌演示影片”，“vid”：“a3024k4y4vy”，“img”：“http：//puui...
大排檔老廚師教你，炒辣田螺獨家配方和技巧，學會可以開店了
那麼我們接下來我按老師傅說的方法來試著做一下吧：食材準備：田螺、幹辣椒、蒜、薑片、豆瓣、花椒、十三香、雞精、料酒、白酒、味精、鹽、醬油、醋、糖、藤椒油烹飪步驟：1、將買回來的田螺放清水中泡一天，每3小時換一次水...