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本期的東坡肘子到這裡就結束了，喜歡的小夥伴可以點贊加關注哦...

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天妒英才也罷，造物弄人也好，東坡的顛沛，一路南下，儘管也有徐州的決然，杭州的快意，惠州的悠哉，但迴歸朝廷，不做宰相，即便在天子身旁施展自己抱負，學得王荊州，勵精圖治，革新天下，或為大宋抵禦北族侵擾，“會挽雕弓如滿月，西北望，射天狼”，或在御...

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神宗元豐二年，四十三歲的蘇軾來到了黃州...

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藏匿地址：眉州東坡酒樓（三蘇祠母親店、九巷十坊店、東坡印象水街店）眉山賓館開元禧悅酒店九有軒餐廳（大隱廚房）東坡雞豆花雞豆花是傳統經典川菜，更是國宴川菜，美國總統奧巴馬訪華時就品嚐了此菜...

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東坡肉和紅燒肉的區別1、東坡肉的做法主採用了燉、蒸之法烹飪而成，在口感上整體香滑，火候足的東坡肉，肉的脂肪經過蒸制，幾乎微乎其微，所剩不多，而這些油脂經過蒸制，會滲透在肉中，因此菜餚會越蒸越嫩...

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還有一說是他在海南，有一老婦人做餅為生，蘇東坡去吃過，覺得很好吃，特意為這餅寫了首詩，老婦人也很機靈，就把她家的餅改名為東坡餅，您想蘇東坡大吃貨都說好吃了，一時間東坡餅名聲大振...

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”2015年，眉山市東坡區將“東坡園”龍眼酥製作技藝列入區級非物質文化遺產保護名錄...

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——蘇軾《豬肉詩》蘇軾還是在黃州期間，當時上好的豬肉都“價賤如泥土”，但“富者不肯吃，貧者不解煮”，於是蘇軾將黃州流行的豬肉燒製法揣摩一番，再結合家鄉眉山燒製豬肉的方法，得以創造出了一道新菜，這就是後來著名的東坡肉...

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梅菜扣肉是惠州當地名菜，傳說從“東坡肉”演變而來 受訪者供圖此外還有東坡醋魚，這與杭州的“西湖醋魚”來歷不同，相傳蘇東坡有意改良東江菜的“肥、鹹、熱、香”，下廚烹魚時，特意滴了幾滴惠州陳醋，以解油膩，成就了這道與杭州“西湖醋魚”齊名的佳餚...

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淮揚特色少遊獅子頭食客們都是知道的，獅子頭是淮揚菜的代表菜，清燉，一盅一顆，潔白如玉，鮮美無比，真正的入口即化~東坡少遊的獅子頭是大廚每天手打的，一定要選肥瘦比例四六分的豬五花，乾淨利索地剁成一顆顆石榴籽似的小顆粒，再用手摔打成形，這需要些...

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陸游的這些關於美食的詩作，讓我們看到了更接地氣，更飽滿的詩人形象...

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2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“砂鍋雅魚“被評為“中國菜”四川十大經典名菜罈子肉雅安漢源縣的罈子肉製作歷史已經超過千年，每塊肉都具有外酥裡嫩、肥而不膩、香糯適口的特點，皮與肉不脫離，外觀呈微黃或金黃色，色澤鮮亮，口味鹹淡適中，醇...

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另外，蘇東坡不僅喜歡吃，還喜歡做美食，當時豬肉供過於求，價格低得很恐怖，有錢的人看不起這麼便宜的東西，貧困的人不知道怎麼做，蘇東坡當時也沒有錢，就去買了幾斤豬肉回來，自己動手烹飪，意外做出了美味的東坡肉...

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合肥包河盛產一種黑背鯽魚，名字說來有趣，因其漆黑的身體與包拯黝黑的面板相似，被人稱為“包公魚”...

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一、居儋三年，蘇東坡達到了傳統士大夫人格的最高峰在記者問到海南蘇東坡文化有什麼特點時，冷成金教授用三句話來概括：“東坡居儋三年，把儒、釋、道文化的精華髮展到了極致，其人格境界達到了傳統士大夫人格的最高峰，為我們弘揚傳統文化樹立了鮮活的樣板...

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在泰國曼谷，有一家叫Charoen Saeng豬腳飯的店，我和我家老大也曾千里迢迢趕過去吃...

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東坡肘子需求的食材：豬肘1個，豆瓣醬100克，生薑50克，蒜1頭，生抽15毫升，老抽15毫升，醋15毫升，白糖15克，香油5毫升，鹽5克，雞精3克，蔥1段，鹽少許...

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人們追他到瀋水邊上，就是渾河岸邊，問他在哪裡建山門，他向北揮鞭一指，也沒說具體的地方，於是人們把廟的山門建在了渾河北岸，現在的長安寺山門還變成了山門寺，門口還有專門的介紹，介紹這個山門寺的由來...

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在歷史的長河中，經歷了伏波將軍征戰開儋、冼太夫人文明治儋、蘇東坡以文敷儋，賦予了儋州深厚的文化底蘊，儋州美食源遠流長，勤勞智慧的儋州人民創造出絢爛多彩的飲食文化傳承至今，千百年來，形成了具有濃郁地方特色的美食...

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其中就有一人，王定國（王鞏，字定國），一位與東坡私交甚篤的好友，在這場"烏臺詩案"中，不是受處罰最重的（最重的為駙馬王詵），但絕對是被貶得最遠的，甚至比主角東坡更慘...

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