這是屬於丹陽人的味道,哪一種是你的最愛?
春節臨近年味也越來越濃蒸饅頭、包湯圓、包餃子、做臘味、炸斬肉...豆腐角、豆腐皮、豆腐渣……咸寧地道的豆腐宴你吃過幾樣?
”比起皇帝的山珍海味這“平常”的豆腐也差不去多少吧881的聽眾朋友們,由市市場監督管理局聯合咸寧廣播電視臺《881生活幫》欄目組開辦的大型廣播美食節目《香城味道》,自本週起每週五都會來和大家聊一聊我們咸寧地道的特色美食...降溫了,得找個物件一起去吃臘味飯暖和暖和
在傳統口味的基礎上,對食材進行了創新,傳統臘味飯只放臘肉和臘腸,陳先生在其中加入了臘豬肝,豬肝沒有油脂,吃起來比較面,一方面能夠和臘肉臘腸的口感形成互補,另一方面臘豬肝香氣獨特,能夠使整個臘味飯更豐富,口感層次更強烈...湖南人“日常最愛”的四道下飯菜!剁椒魚頭穩居第一,你吃過嗎?
第四道,臘味合蒸臘味合蒸也是一道非常有名的湖南美食,大家都知道湖南人做臘肉真的可以說是一絕,各種臘肉吃起來都非常鹹香可口,而這道臘味合蒸就是把不同的臘肉放在一起,然後澆上高湯在鍋中蒸熟,吃起來真的是滿嘴留香...媽媽的味道丨臘肉香裡迎新年
Foodies媽媽的味道有一種味道讓你春節時想家 渴望團圓那是媽媽的味道時值歲末又到了各家各戶醃製臘肉的時候臘肉已然成為年夜飯中的固定菜式更是漂泊在外的遊子們記憶中令自己魂牽夢繞的家的味道今日食譜FOODIES放眼望去,龍泉街頭、窗前那一排...純正地道家鄉味,這才是鎮坪該有的年味!
鎮坪臘肉醃製技藝的製作原料主要為豬後腿肉,輔料有桔皮、大米、白酒,調味料有花椒、八角、鹽...冬日裡的宵夜,你就是一把火,燃燒了我的胃!(第十集)
廣東人的夜茶桌上,“四大天王”(蝦餃、燒麥、叉燒包和蛋撻)出鏡率最高,除此之外,再根據個人的喜好上些蘿蔔糕、奶黃包、榴蓮酥、腸粉、鳳爪、糯米雞、豉汁蒸排骨、菠蘿包、煎餃等等,有幹有溼,吃著才舒坦,除了中式茶,很多廣東人還會加份生滾粥、雙皮奶...聞名廣東清遠的7大特色美食,第5種新鮮惹味,味道一流,你嘗過嗎?
今天小編分享廣東清遠人最愛的7大特色美食,第2種過年過節,家家戶戶都會製作,一起來看看吧...【聚焦】貴州劍河:訂單臘味備貨忙
在劍河縣岑松鎮溫泉村錦繡苗鄉農家樂的烤房裡,幾天前剛被掛上烤架的臘肉、臘腸等,在柴火的薰香下變得色澤誘人、晶瑩剔透,陣陣臘香味瀰漫開來,讓人垂涎欲滴,農家樂老闆娘範代芝正在忙著烤制第四批臘製品供應春節年貨市場...雲南滇味臘腸,鮮香過癮,油潤可愛,承包三碗飯的專屬美味!
臘味彷彿是人間煙火的詩意畫在村莊農院向陽的牆上掛著臘腸充滿了生活的氣息在市井民間家家戶戶陽臺上曬著的臘腸一年又一年多少日子就這樣一如既往的儲存每臨近年關鄉下的人們都開始忙活著燻臘肉、晾香腸以便在寒冬的節日裡以美食快慰親友即便如今身處在少了鄉...冬天到了吃臘味,不是湖南四川貴州,這次公開江西臘味製作全過程
臘味拼盤是取板鴨上的鴨五件,鴨翅、鴨掌等,還有鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨肫切片清蒸而成的美味...石龍人一年一度的“炫富大賽”到了,你家曬了沒?
石龍已經有40多天沒大範圍降雨了在乾燥的秋季這麼長的無雨時段十分少見猛太陽+大北風實在dry爆但對於石龍媽媽們嚟講這種天氣啱嗮~又系時候曬臘味啦臘味系媽媽們特別的愛每年秋天,曬臘味都系啊媽嘅必備節目約埋班師奶兵團拉住車仔早早去到市場“搶靚貨...這家店賣的“東陂臘味”如此出名,全都是現做,味道究竟如何?
秋冬時節,煮飯時在電飯鍋裡放入幾塊臘肉幾節臘腸,那種直逼靈魂深處的濃香,足以讓人回味好幾天,廣式臘味小吳常吃...年味漸濃,臘肉、香腸、血豆腐……你家準備好了嗎?
上面在撒上鹽,花椒粉,辣椒麵等傳統香料面,用柴火慢慢燻烤,直至豆乾水分烘乾兩面被烤的焦黃,捏起來緊實,直至燻得散發出如煙燻臘味般的誘人香氣才算製作完工,味道清香爽口、硬中帶韌、風味獨特...今日小雪,大鍋小鍋油鍋水鍋帶來節氣新吃法
幹蒸雞新吃法,大鍋套小鍋營養又美味,油鍋水鍋齊上陣,冬筍臘鴨煲暖意融融,小雪節氣,餐桌上的好味道~...木籽煙火裡的臘肉
在永豐鄉下,立冬節氣剛過,農戶們一個個都成了製作臘肉的高手,揮刀,切割,醃製,晾曬,最後,攏起一堆堆混著臘味的煙火,在和著肉香、木籽殼香,還有天南地北的談笑中熏製一道道美味的年餚...蒸臘肉,直接上鍋蒸很難吃!教你這三招,臘肉不鹹不硬,乾淨又美味!
經過多年的做臘肉的經驗,我總結了幾個蒸臘肉的技巧,那就是一泡,二洗,三煮...湖南湘西,這裡的臘肉做法真不一般,難怪吃過的都念念不忘
湘西木材豐富,燻烤臘味所用的燃料通常為茶樹、梅樹等硬木,並在燻烤的過程中還不斷將松果、茶殼、桔皮等放入火塘中,經過長時間的燻烤,臘肉變乾肉質充分轉化,切開後內裡瘦肉呈現出鮮紅色或者暗紅色,而肥肉透亮有光澤,口感富有彈性,醃臘風味分風味濃郁,...冬日最好來一口呂田農家臘味
純手工醃好豬肉、鴨肉等肉類,將其掛在戶外的棚架上,在山風和陽光的滋養下,大半個月臘味便可以曬成,鹹香誘人...大雪醃肉,哪裡的臘肉最好吃?這6個地方很出名,有你家鄉嗎
湖南湘西臘肉是用煙燻的方法來製作而成的,之所以好吃,除了用有特殊香味的樹枝燃燒熏製,還會在火塘上面新增一些橘子皮、松果等配料,雖然經過數月的薰陶會使得臘肉表面黢黑,看起來非常地醜,但吃起來油而不膩,鹹香厚重,風味口感極佳...