大家都知道“湘菜”是列於中國八大菜系之一的，所以湖南美食自古以來就備受大家的喜愛，小編今天就給大家介紹幾道湖南人日常最愛吃的下飯菜，保證你能吃下三碗米飯！

第一道，剁椒魚頭

剁椒魚頭可以說是湖南最著名的一道美食了，除了是重大宴席上不可缺少的一道菜，也是湖南人日常非常愛吃的一道家常美食，因為它的做法非常簡單，就是先把魚頭對半切開，然後放上自家醃製的剁椒，最後上鍋蒸熟就可以吃了，口感真的非常鮮辣爽口。

第二道，辣椒炒肉

辣椒炒肉可以說是一道深受全國人民喜愛的一道下飯美食，雖然它就是用豬肉和辣椒一起爆炒而成的，但吃起來卻非常的油潤鮮辣，吃上一口就特別的刺激食慾，搭配米飯更是一絕。

第三道，毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉也是一道湖南名菜，其實它的做法也大家常吃的紅燒肉差不多，但因為湖南人愛吃辣，所以在燉煮的過程中加入了一點辣椒，所以這種毛氏紅燒肉吃起來更加鹹香可口，特別刺激食慾。

第四道，臘味合蒸

臘味合蒸也是一道非常有名的湖南美食，大家都知道湖南人做臘肉真的可以說是一絕，各種臘肉吃起來都非常鹹香可口，而這道臘味合蒸就是把不同的臘肉放在一起，然後澆上高湯在鍋中蒸熟，吃起來真的是滿嘴留香。

不知道大家有沒有吃過這些特色的湖南下飯菜？想吃的不妨可以親自去品嚐一下！