很多外地人來青島旅遊，都知道少不了吃海鮮。但是卻不知道，還有很多

其他有名的特色小吃，讓人對青島這個城市流連忘返。如果你來了青島，不去一嘗為快，那你就算白來了。

流亭豬蹄

流亭豬蹄是

青島流亭街道的特色傳統名菜。它是由產地得名，在流亭機場附近。

它的特點在於

清理時的複雜性和蒸煮的時長

。選好的豬蹄要先經過焯加工，將豬蹄放到劃定溫度的熱水中蒸煮一定的時間，去除表面雜質，清理掉內部的血水；然後豬蹄修整需要用火烘烤豬皮表面使豬皮緊繃，以便清理掉溝凹處仍存留毫毛和零碎的贅肉；最後清理乾淨的豬蹄還要放在常溫水中浸泡，去味並去掉殘留的血水。

流亭豬蹄

味道清爽

，吃起來一點也

不油膩

。豬蹄要蒸煮兩個小時，

用陳年老湯凝固成形的豬蹄

。光是蒸煮的時間就能想到這個豬蹄口感有多軟糯。

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青島脂渣

“脂渣”是一種製作簡便，

營養豐富，味道香濃的特色食品

。鄭莊脂渣尤為出名。它是由

精選的成年豬下胸肌肉製作而成

。以食鹽及味精入味，不新增任何化學香料及防腐劑。在香味濃郁，口感良好的基礎上，使脂渣更具有

肉脂鮮嫩，口感細膩的獨特風味。

小編記得，小時候家裡人經常把肥肉放在鍋裡炸，炸完的肥肉又脆又酥，但是太膩，是小編吃過的簡易版的“脂渣”。脂渣雖然和一般豬肉比油脂能少些，纖維質比較多，但也屬高熱量值食品。它耐嚼，很多人喜歡用它來燉菜，當零食吃也是極好的，但是體重超標的建議不要吃太多了，非常有效的增重喲。

外地人來，可以作為特色食品帶回去送給親戚朋友。

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王哥莊大饅頭

青島嶗山“王哥莊鐵鍋蒸大饅頭”也是島城美食中不可或缺的一個。

在傳統饅頭的基礎上，經過改良、精細加工逐漸形成以大饅頭為主打產品。小編年前買了寄回家，圓圓的比腦袋還大 ，可以當特產帶回去， 當然也有小的。 因為它

面揉的時間夠長 ，吃起來也足夠筋道。

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青食鈣奶餅乾

這個鈣奶餅乾真的可以說是青島特產中的特產。記得小時候就吃過，這個餅乾相當便宜，但是很酥脆不膩，最關鍵的是泡水即化！。它是根據嬰兒發育所需營養研究原料配方，一度成為兒童營養餅乾。因為它溶水性強，易於勻質和消化，老人嬰兒都可以吃。1989年，青島城市民評選成為自己喜歡的10大消費產品之一。

現在各大商超便利店均有售，想要回味童年的可以去買了。

海鮮水

餃

海鮮水餃最早是以

鮁魚水餃和

三鮮水餃

為主。

皮薄餡白，

滑嫩鮮香，遂有“鮮從海上來”之名，具有精緻、美味、健康等特點。

隨著餐飲業的發展，現在青島海鮮水餃種類越來越多，除了傳統的鮁魚水餃、三鮮水餃，還有“黃花魚水餃”“墨魚水餃 ”“ 海參鮑魚水餃”以及各種海鮮水餃。如果來青島，還是要去嘗一下的。

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如果你來青島，除了吃海鮮之外，一定要去嘗一嘗這些東西，不然你就白來了。