表姐生了兒子，滿月後回孃家，小姨教她一道菜，原因讓人淚奔

小姨家的表姐生了二胎，是個兒子，這下湊了個好，終於圓滿了。表姐一家並不重男輕女，但有兒有女也很讓人歡喜，兩個女兒也很好，但兩個兒子就會讓人嫌棄了。所以像我這樣先有兒子的，是絕對不敢輕易生二胎，萬一再來個熊兒子，還不要了老母親的命。現在的婆婆真的太難了，要是兩個兒子，那真真是沒法活了。

表姐滿月後帶孩子回孃家小住，小姨說你現在也是有兒子的人了，以後肯定要做婆婆的，將來可要好好對兒媳婦啊。我先教你做道黃豆燉豬蹄，以後你照顧兒媳婦月子，一日三餐每個菜都要特別用心才行。黃豆燉豬蹄這個菜是肯定要做的，也是每一個當婆婆的必備技能，一定要學會才行。這道菜營養豐富，不僅能給面板補充膠原蛋白，能使面板緊緻，還能讓產婦奶水充足，孩子有吃的自然長得快，也不受罪。聽了小姨的話真的好感動，小姨對自己的兒媳婦就非常好，一家人其樂融融，從來沒有什麼雞飛狗跳的時候。言傳身教，表姐將來也一定會是個好婆婆呢。好婆婆多了，哪裡還會有什麼的婆媳矛盾啊。

黃豆燜豬蹄，可不單單是月子餐，我們平時也可以常常吃，補充一下膠原蛋白，也不錯。馬上就是春節了，年菜也該預備起來了。過年時候豬蹄可以一次多做點，撈出來晾涼了，就是一道非常好的年菜，有客人來了裝一盤，就是超讚的冷拼，好吃又好看。

但其實有很多人做不好這道菜，又腥又沒味道，讓人一口也吃不下去。我記得我一個閨蜜說她現在聽見豬蹄湯就想吐，因為月子時候婆婆燉的黃豆豬蹄，實在是太難吃了，除了腥，還沒有鹽味，上面還飄著白花花的油花，實在是看一眼都想吐。其實去腥很簡單，在入鍋燉之前多加一步就可以，豬蹄保管不會腥，軟糯好吃有嚼頭。

【黃豆燜豬蹄】

食材：帶筋豬蹄3個，醬香汁100克，鹽2克，大蔥1段，姜5片，八角1個，冰糖10克，香菜少許

過程：

1、食材。豬蹄買的時候讓店家幫忙分割成小塊，不然自己弄就太費勁了，分得也不均勻。黃豆提前泡軟。

2、湯鍋加入水，豬蹄冷水入鍋，加入蔥段和薑片，燒開後再煮約5分鐘，煮出浮末，然後撈出來清洗乾淨豬蹄。一定要焯水哦，這是去腥的關鍵，焯水時候放入蔥段和薑片，以及一顆八角，去腥增香，豬蹄絕不會腥。

3、鑄鐵鍋底部鋪上薑片和蔥段，放上豬蹄，擺上蔥段和薑片，再加入100克醬香汁，這個調味料是複合的，一汁成菜，不需要別的調料了。加入適量水，將要沒過豬蹄的高度。

4、蓋上鑄鐵鍋的蓋子，電磁爐先調大火力，燒開後再轉最小火，先燉半個小時。

5、再加入黃豆，以及適量冰糖，繼續小火燉1個小時。

6、開啟蓋子，豬蹄已經非常軟糯入味，翻動豬蹄使湯汁拌勻，最後加少許香菜裝飾一下，就OK了。

小貼士：

1、豬蹄要焯水，煮出髒東西，焯水時候加八角蔥段薑片去腥。

2、要買帶筋的豬蹄，燉出來既好吃，又有膠原蛋白。

這道做法簡單又超級好吃的黃豆燉豬蹄食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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