到青島必吃的一種小吃，用5斤肉才做出1斤的美食，吃多還上癮！提到青島這個城市，印象裡他們的海鮮就相當的出名，青島人最愛就是各種海鮮料理。尤其是鮁魚這種魚類，鮁魚餃子在別地都是沒有，也吃不到正宗口味的。人人都覺得到青島來遊玩，吃各種海鮮肯定是不能少的，但在青島這個地方，除了海鮮尤為出名之外，還有這麼一種小吃是絕對必吃的。

青島人自己都十分喜歡這種小吃，是他們製作的一種老傳統美食，看著簡簡單單，但這製作工藝還是挺複雜的。你們能猜到這種小吃是什麼嗎？檔案就是脂渣了，這脂渣指的是一種用豬肉油炸出來的美食，在青島人正宗的製作工藝裡，用上5斤肉，也才能做出來1斤的脂渣來著。

這製作不易，自然價格也是水漲船高了，脂渣在青島人心中有很多的吃法。除了幹吃之外，這煲湯、熬粥也是相當有特色的。一些店家制作起這脂渣來也很不容易，需得選用肥瘦相間的豬肉，然後再進行油炸的處理。油直接在鍋中混合著豬肉翻滾，收取掉這脂渣上的油水，讓脂渣變得乾脆好吃。

別看青島就只有這海鮮最是出名，脂渣同樣也是當地的一大特色之一，基本別的地方都吃不到這麼正宗的口味的，可見脂渣在青島人的心目中，份量還是相當的大的。儘管脂渣是用豬肉油炸出來的，但基本也沒有什麼油水的，脂渣酥脆好吃，一點都不用怕會容易吃胖。

青島人吃這脂渣有多種講究，除了這麼直接嘗試之外，採用其他料理方式也是各具特色。看這脂渣無非也就是小小一塊，不過吃多還是很容易上癮的。當做平時的零食小吃來吃，簡直都是一口一個香脆了。不知道你們看完覺得如何呢？有嘗試過脂渣這種美食嗎？歡迎留言分享你們的看法哦~