聞名廣東清遠的7大特色美食，第5種新鮮惹味，味道一流，你嘗過嗎？

廣東清遠可以說是“廣州的後花園”，這裡不僅風景美麗，美食也遠近聞名。在清遠，你走到哪兒，就能吃到哪兒，人稱“好吃的鳳城”。今天小編分享廣東清遠人最愛的7大特色美食，第2種過年過節，家家戶戶都會製作，一起來看看吧。

一、清遠白切雞

廣東雞餚中最經典的便是將清遠雞放入白滷水中浸熟，過涼製成白切雞，這樣做完全沒有雞的腥羶味，白切雞最怕吃到腥羶味，清遠走地雞做的白切雞會更加美味，這種雞皮緊肉彈、清香味更濃郁，經過抹味、填料、淋油等步驟蒸好的雞，雞肉鮮美，細嚼回甘，雞肉鮮香嫩滑，加上特製的蘸料，一口咬下去，甭提多好吃了。

二、刀切餈

刀切餈是是廣東省清遠市地方小吃，現在市場有半成品賣，買回去可直接煮，吸溜一口粘米條，裹著的濃稠湯汁裡全是鵝肉的鮮香，雖說原材料類似，但那份嚼勁與瀨粉、粿條完全不同，當地人每逢過年過節，家家戶戶都製作食用。

三、東陂水角

東陂水角是廣東清遠著名的傳統小吃之一，以軟脆滑嫩的餈皮與香醇爽口的肉餡而出名，吃在嘴裡水角皮像糯米糕，粘粘的感覺，又像“法式香吻”，而餡裡的荸薺清香可口，餈皮滑嫩，味美香醇，不知道我描述的對不對，歡迎清遠本地的朋友幫忙指正。

四、連州菜心

連州菜心是廣東省清遠市連州市特產，跟一般的菜心相比，連州菜葉厚度適中、菜味濃郁、清甜多汁，其中原因是山區的低溫有利於植物體內的物質轉化和糖分增加的緣故，連州高海拔地方陽光充足，晝夜溫差大的原因，所以連州菜心更為清甜。

五、洲心大粥

真正的美食不在乎食材有多高檔，而是透過運用一些平常的材料，烹飪出一些美味的美食，例如清遠的洲心大粥就是這樣，用一些豬雜（通常是豬的內臟）透過廚師的炮製，得出一碗美味的粥，粥內有豬粉腸、豬肝、豬肚之類的內臟，一嘗便能試出那份美味，很新鮮惹味的肉香，那種味道只要你吃過就會忘不了！

六、洲心燒肉

洲心燒肉是清遠的一個特色美食，只用鹽來調味，火窯柴燒，和其他地方明爐做法不同，肉嫩皮脆，外皮金黃色，五花三層，可以蘸些白糖，肉味超香，鹹味和肉味，鹹香味很足很濃烈，肥肉部分不膩，反而帶點甜味，沒有太多的調料，很有層次感，味道無可挑剔。

七、東陂臘味

廣東清遠的東陂臘味，採用傳統配方，人工製作，再歷經15天左右的自然風乾，成就了東陂臘味的獨特風味！東陂臘味，靠“風”不靠吹，因此，東陂臘味又有“風乾臘味”之稱，記得小編我以前在連州地下河吃了一頓正宗的東陂臘味宴，那香噴噴的味道，好久都能回味。

以上就是小編分享的廣東清遠人最愛的7大特色美食，第2種過年過節，家家戶戶都會製作，你還知道清遠哪些特色美食？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。我們下期再見！