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釀皮子是常德這個地方非常具有風味的一道小吃，而且這道小吃也是屬於快餐一類的食物吧，所以說在人們的旅行途中享受一下釀皮子這道美食還是非常方便快捷的，常德的這份釀皮子吃起來的口感其實和我們平時吃的涼皮是差不多的，但是它製作出來的釀皮子要比我們平...

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一般人在製作鴨肉的時候很難去除它的腥騷味，但是鹽水鴨使用的鴨子是當地產的大麻鴨，再加上返璞歸真的古法技藝使得這道菜不僅毫無腥味，而且吃起來也是特別的鮮美多汁...

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贛南客家釀豆腐釀豆腐是贛州一道客家名菜，製作材料需要豆腐、大蔥、豬肉、香菇等，口味清淡，是贛南地區美食文化最具代表性的菜餚之一...

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什邡特產的什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系醃滷食品中的精品，歷史悠久，是與葉煙齊名的什邡特產...

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從建昌鴨的孕育、養殖和品種保護，到建昌板鴨的醃製、風乾、食用，一道美味的誕生，概括著悠悠天地對靈動生命的溫柔豢養，歌頌著勤勞樸實，也講述著飲食智慧的偉大力量...

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第二步：改變加工 效率爭先周小良在市場上找了一圈後，發現那時並沒有專業生產醬板鴨的烘烤房，後來他在湖南益陽找到了一家做水果烘烤的公司，周小良覺得原理應該差不多，就讓對方根據醬板鴨烘烤的要求，重新進行設計...

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原因很簡單，大家都嫌太貴了...

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燈影牛肉燈影牛肉是四川達州市的地方傳統名吃，流傳至今已有100多年曆史，該美食已經被列入了四川省非物質文化遺產...

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江西人在飲食上有什麼喜好，不管是從北到南，還是東到西，除了米粉還有一樣東西，江西人特別愛吃，那就是鴨子，毫不誇張地講，沒有一隻鴨能夠活著離開江西，在江西不同的縣市，你都可以品嚐到關於鴨子的菜，從鴨頭到鴨腳，從鴨血到鴨腸，在江西能將一隻鴨子吃...

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據說醬板鴨還有一段美麗的傳說：戰國時期，楚國有一位名叫石糾的廚師，手藝高超，經他烹製的菜餚，精美無比，深得楚王和內臣外賓的喜愛...

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在德陽什邡製作板鴨有著相當久的歷史，是德陽遠近聞名的特產名吃，其板鴨色鮮味美，肉質鮮嫩，香而不膩，風味獨特，絕對是您到德陽不可錯過的美食之一...

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四、大煮乾絲這道菜相傳乾隆六下江南時，地方官員聘請了各地名廚，其中有一道“九絲湯”，頗為出眾，它是用豆腐乾絲和火腿絲，在雞湯中熬製，乾絲吸收了湯的鮮美，吃起來香味濃郁，後來便改名為“煮乾絲”...

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據傳，元朝末年，滁州地區一農民起義軍首領義舉抗元獲得了老百姓的支援，在一次即將出徵的時候，老百姓用家裡僅有的麵粉摻入玉米麵、葛根粉、山芋粉與薺菜、野菜、樹葉、河蝦做成餃子，為壯士送行，祝福義軍旗開得勝、一帆風順...

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香炸琵琶蝦香炸琵琶蝦，淮北漢族傳統名菜，屬於沿淮菜系（主要由蚌埠、宿州、阜陽等地地方風味構成），是由鳳尾蝦、雞脯肉、豬肉、熟筍絲、冬菇絲等配以各種佐料製成，以蝦餡先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成，因為形似琵琶...

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雖然南方其他很多城市也有，我也不知道其他地方的口味和我們有沒有差別，但對於大多數吉安人來說，吉安的薄酥餅應該代表了一種鄉愁味道，記得小時候每年的中秋節，爸爸總會帶回幾卷薄酥餅回來，那美味真是皮薄酥脆，餡甜而不膩，雖沒現在的包裝華，這味道卻是...

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醬板鴨不知道大家聽沒聽說過湖南的一個特色名菜醬板鴨就不得不提了，醬板鴨的名氣可能沒有北京烤鴨、南極鹽水鴨那麼大的名氣，但是口味卻絲毫不輸它們，吃過醬板鴨的都知道，那種美味真的讓人難以忘懷...

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三、北京烤鴨一提到北京烤鴨，相信大家都知道，北京烤鴨的名氣可以說是非常大的，北京烤鴨吃的就是一個精緻，一隻鴨子要講究切成多少片多少刀，但是對於我們吃客而言，這方面注意的很少，因此總是會覺得它辜負了這麼大的名氣...

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【食刻說】江西的這個美食“3鴨1雞”，分別是客家燻雞、酸酒鴨、蓮花血鴨還有南安板鴨，這4道菜任何一道，都有上百年的歷史，是當地人的心頭愛，卻被吐槽上不得檯面，只能說膚淺了...

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06.新化豬血粑可能很多人知道湖南邵陽的豬血粑，其實新化的豬血粑味道也很不錯，可以說在當地家家戶戶都會做，它主要是用豬血、五花肉、豆腐等食材製成的，做好的豬血丸子圓潤色黑，臘香味濃郁，可以煎著吃，也能蒸著吃...

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歷經三年時間走遍八桂大地以廣西非遺、節慶大菜為主題深入挖掘廣西本土民族文化內涵整合壯鄉世居民族傳統美食集餐飲、住宿於、休閒、養生為一體打造廣西民族美食在世界餐飲界的名片十二世居酒店廣西世居民族傳統文化的搬運工原汁原味還原每一道美食一邊品嚐著...

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