這海味爽滑彈牙,1斤50元不嫌貴,炒一炒3分鐘出鍋,下飯下酒都好
最近也是不知道吃啥好,每天買菜都費勁,看這扇貝肉不錯,買了一包,還特意買了一把韭菜花當配菜,扇貝肉清洗乾淨擦乾水分,下油鍋大火爆炒一分鐘,淋點料酒去腥,加韭菜花炒香,生抽、白糖調味提鮮,三分鐘出鍋的快手菜,鮮香滑嫩,下飯又下酒的家常菜,連吃...蝦需要煮多久才會熟?蝦也是需要去腥的,那要怎麼去腥呢?
大蝦煮的時間則要稍微多一些,一般新鮮的十分鐘左右,冰凍的二十分鐘左右,不放心的小夥伴的可以多煮一會兒,沒煮熟的蝦千萬不能吃,以上就是對煮蝦多長時間的回答啦...關於料酒的正確用法,很多人弄不明白,難怪煮菜不好吃,漲知識了
其實是因為大家放得不對,沒有正確地使用料酒的原因,所以做出來的食物才會是腥的...為什麼放了料酒,肉反而更腥了,記住這3種菜不能放料酒
不管是燉羊肉湯,還是醃製羊肉,都不要加料酒,因為沒有必要,加了料酒之後,羊肉反而更腥了,羊肉的去腥,主要是使用“大蔥”和“姜”...燉魚時,去腥加醋加酒是大錯特錯!這才是最好吃做法,上桌就吃完
今天煮了這鍋魚,我兒子連喝兩碗飯,燉魚時,去腥加醋加酒是大錯特錯...燉魚直接加水燉為什麼不對?記住這個步驟,魚肉鮮嫩可口不腥!
首先,美食君要強調一下,我們平時燉魚的時候,不能直接在鍋裡放水燉,記住這一個步驟,就是要先將魚進行煎,隨著生活節奏越來越快,很多上班族也是沒時間去超市,都是提前買了放在冰箱裡,凍魚的話,我們先要將魚肉清洗乾淨,然後加入生薑片與料酒醃製15鍾...鮮美清甜的西洋菜排骨湯,請參考給排骨去腥的秘笈
把排骨倒入鍋中,加水開最小火,30分鐘水中有很小的氣泡,但是肉依然是生的用流動水,再次把排骨清洗乾淨鍋中加入汆燙好的排骨、西洋菜、薑片、枸杞加入足量的水,避免後續再加水用大火把湯煮開,然後轉小火燉1個小時左右關火之前,可以再加入一些西洋菜西...紅燒雞怎樣才能做到鮮香嫩滑無腥味?
而凍雞或宰殺過久的雞由於微生物對雞肉蛋白質的作用積累,腥味較重 ,斬塊後須先加清水浸泡去除血水處理,然後烹飪...燉魚湯時,牢記不可放“這2種調料”,多數人做錯,難怪不白還腥
今天小編要給大家分享,不燉魚湯時,牢記不可放“這2種調料”,多數人做錯,難怪不白還腥...海鮮去腥小妙招,你知道幾個?
酒精分解法白酒、啤酒、料酒等都可以除腥,用酒去腥主要的原理是酒精可以將海鮮中產生腥味的物質分解掉,然後在烹飪過程中隨著酒精一起揮發...可樂雞翅要不要焯水?大廚教你正確做法,雞翅嫩滑香濃,特別入味
大廚教你正確做法,雞翅嫩滑香濃,特入味大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『做可樂雞翅要不要焯水...豬肉合集 | 5道豬肉經典菜譜,大人和寶寶都可能愛吃的家常菜
3 豬肉的脂肪含量高,稍微肥一些的肉可以吃,但不要多吃,我們和嬰幼兒一起儘量吃瘦肉...不同食材的去腥小技巧,方便易記的順口溜!
如果是雞肉、鴨肉這類腥味比較淡的食材,使用草果時應該去除裡面的種子再使用...人間美味蟹黃居然是螃蟹的生殖器
蟹黃是母螃蟹的卵巢和消化腺在吃蟹黃的時候你會發現蟹黃部分中有橘紅色和黃色兩種物質橘紅色比較硬的就是母螃蟹的卵巢和卵細胞黃色比較軟偏液體的就是母螃蟹的肝胰腺說完了蟹黃之後再說說什麼是蟹膏蟹膏是公螃蟹的副性腺以及副性腺的分泌物蟹膏自然狀態為青白...香菜最營養的做法,加2個雞蛋,下飯又解饞,拿肉都不換,超過癮
導語:香菜最營養的做法,加2個雞蛋,下飯又解饞,拿肉都不換,超過癮香菜是我們常見的一種食物,香菜常以嫩葉作調料食用,香菜之所以香,主要是含有揮發油和揮發性香味物質,是中國生熟菜餚的調味品...詳細介紹23種香料特點和使用方法,收藏著滷菜做菜時對你有幫助!
19、良姜良姜辛辣味比較濃,可以起到去腥增香的作用,用於滷製肉類,家禽等腥味比較重的食材,屬於君料,臣料,佐料...酸辣無骨雞爪家常做法,酸辣爽口,一口一個超過癮
再在盤中放入檸檬、小米辣、蒜末、白糖一勺、鹽半勺、生抽、香醋、油潑辣子7、然後攪拌均勻,包上保鮮膜擺在冰箱冷藏,醃製6個小時以上,時間到時裝盤就可以開吃了,再擺上點香菜點綴8、雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管...酒店四香合一的豆漿鯽魚,一個月要吃6次,香濃鮮甜,再貴也捨得
具體做法:一、鯽魚去腥提鮮第一步、1、鯽魚清洗乾淨,清洗魚的關鍵點一定要注意,魚做的好不好,魚的內臟,魚肚裡兩面的黑膜一定要去除乾淨,這樣魚做出來又香,又沒有土腥味,2、鯽魚兩面打上一字花刀,3、醃製:魚放大碗中,放入蔥姜,用手抓幾下,給魚...甲魚多放這一樣食材,腥味更少,味道更鮮,只有內行人知道
(撕皮這一步也可以再甲魚沒有斬塊前處理,方法一樣)以上就甲魚做出來好吃的前提以及小竅門,甲魚處理好後以後,就可以根據各自喜好製作不同的美食,用來燉或者燒,下面我就介紹一種甲魚比較受歡迎的做法,實踐操作甲魚作為餐桌上一道重要的硬菜,其做法多樣...這菜做菜去腥是首選,卻少有人知常吃開胃醒脾,做肉餅最香!
然後再加入切碎的香菜...