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先把洗淨的大白菜葉平鋪開來，抹上醬，然後把撕碎的蔥、香菜和土豆塊或者土豆醬撒在上面，如果口重還可以再加點醬，最後把米飯最好是二米飯（小米和大米）鋪在上面，包起來就可以吃了...

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黑龍江人也很喜歡招呼朋友親戚到家中一起吃，感受濃濃的東北鄉情...

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念予畢生流離紅塵 / 就找不到一個似粥溫柔的人要吃貨菌說，其實喝粥時能有讓你回憶起來的人和事，就是很溫柔的經歷呀~不知道吃貨們看完文章後印象最深刻的一頓清粥小菜是什麼...

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”點心鋪是上海菜場的魂靈頭菜場門口通常集中了不少點心鋪清晨來買菜的人，採購任務結束後，免不了要來份小籠或餛飩，或者為家人打包一份熱氣騰騰的早點...

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其實用黃瓜做的醃菜以前我也做過，但還真的沒有做過醬口的，既然沒做過，那就不妨做上一次吃吃~食材：黃瓜四根、姜一塊、小米椒四根、蒜六瓣、八角一個、花椒一小把、白糖一大勺、鹽一大勺、生抽500ml、水200ml1...

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醃醬蒜薹主料：蒜薹1500克香料：八角3個、桂皮10克、香葉6片醬醃料汁：生抽醬油750克、老抽醬油45克、鹽150克、白糖45克、清水1500克、高度白酒75剋制作過程1、挑選剛上市的鮮嫩蒜薹一大把，把有殘缺的蒜薹挑出，清洗乾淨，晾乾水分...

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這裡需要附加一句，因為幾百年的流傳，蘸醬菜早已融入東北人的血液之中，加上近些年物資流通便捷，南方更多地採用了東北大豆原料和制醬技術，所以我們有時候吃到南方菜蘸南方醬，也能接受...

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每當心裡有個疙瘩的時候，北京人的解決辦法更為“暴力”，那就是直接吃疙瘩...

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在韭園村，我們參觀完古道邊“小橋流水人家”的馬致遠故居後，看到古道邊有很多賣韭園醬菜的，聞著那濃郁的醬香，很是誘人，便買了幾袋，有小辣椒、佛手瓜、黃瓜、豇豆、甘露、鬼子姜等...

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雖說天氣熱了最愛涼拌菜，這個季節野菜蘸醬也非常棒，超級下飯菜，今就做蘸醬菜做法簡單，我是東北人，雖說已經不在東北多年了，但是一直都吃東北菜的，東北菜給我的第一感覺就是好吃...

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#東北人眼裡的輕食#上熱搜了...

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於是，張堰鎮政府與醬菜廠一拍即合，建立“聞萬泰”醬菜展示館，加強醬菜文化建設，實現以“文”興產，挖掘鄉村文化資源，推動百家村農業、文化、旅遊的深度融合發展...

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菜狠醬狠只是表層現象，吃的彪才是蘸醬菜橫行東北的真正奧義...

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有人醃地環，只放鹽不加醬汁醃，吃起來就只有鹹味，會缺少這股醬香的味道，用醬汁醃製的地環更入味更好吃，而且這個醬汁還可以迴圈使用，只要保證每次吃的時候，用乾淨無水無油的筷子夾，然後及時密封好，是不容易壞掉的，待地環吃完後，將醬汁倒入鍋中燒開殺...

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較硬的西紅柿相信大多數人在這裡西紅柿的時候都是非常的喜歡看顏色的，如果是特別漂亮的話就會買，但是如果你看到的西紅柿比較硬的話，就不要再買了，因為在剛買回來的時候，也都是要放上兩三天才能去吃的，那麼放在家裡面的話，不利於催紅素進行釋放，有一些...

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東北人家在夏天和冬天吃的飯菜真的是有很大區別的，夏天的時候吃的一些菜都是南方人沒有見過的，看看這一桌東北菜，才是最正宗的，蘸醬菜，木耳辣根，豬皮凍，雞蛋醬，炸小魚，樣樣都讓人想留口水...

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清光緒十七年（1891年），羊口碼頭南遷，23歲的張採丞創辦“源順福”醬園，開始大規模、專業化醃製醬菜，聘專業技師製作，親自把關選材，醬菜在原來的基礎上進一步升級，逐漸形成初級品牌化意識，這也為“羊口老鹹菜”傳承與發展奠定了良好的基礎...

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六必居明代初起，好喜“蒸酒”為主，大概在乾隆初年改名六必居，後來才改作醬房，經營油鹽雜貨與糧鋪，夏季做醬，秋季醃菜，黃醬、甜麵醬和各種醬菜都是老北京的心頭好...

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有著百餘年曆史的齊東名吃，臺子火燒技藝以家族繼承的方式傳承下來，經四代傳承人的不斷改進，製作工藝得到改良，精細的製作工藝、獨特的口味、大眾化的消費，臺子火燒成為當地招待親朋、改善口味的特色地方美食...

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每一種都是用大骨頭熬製而成，用碗打上一個雞蛋，盛上熬製好的熱骨湯，加上香菜和香油讓骨湯更加鮮美營養...

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