雖說天氣熱了最愛涼拌菜，這個季節野菜蘸醬也非常棒，超級下飯菜，今就做蘸醬菜做法簡單，我是東北人，雖說已經不在東北多年了，但是一直都吃東北菜的，東北菜給我的第一感覺就是好吃。各種燉菜和餃子等等，都是東北餐桌上的。現在最想吃的東北蘸醬菜。

蘸醬菜拌飯也非常好吃，蘸醬菜都是生的菜，吃著下飯。不說了開始做飯。

主要食材：大米，野菜，土豆，香菜，紫蔥頭，生菜，豆瓣醬，豆腐。

做飯：

1。野菜是我從小區裡挖的蒲公英。摘去去年的老葉，泡了一小時，洗了好幾遍才洗乾淨。

2。土豆削皮洗淨，切成四等分的片。

3。大米洗淨放入電飯鍋，電飯鍋中放入蒸屜，把切好的土豆片放在裡面，蓋蓋開始燜飯。

4。米飯蒸好，土豆片也就熟了。

蘸醬菜的菜，基本上都是生菜。

蘸醬菜的醬製作法：準備點蔥，切成蔥花，豆瓣醬稀釋（也可以用東北大醬），豆腐切成小塊，

鍋裡倒油下入蔥花爆香，倒入適量豆瓣醬炒香，倒入豆腐中大火燉。燉到最後沒有湯汁的時候最後撒點蔥花就可以出鍋了。有很多做蘸醬菜的醬材料，這裡就不多說了。

聽老輩人說，現在這個季節吃韭菜是最好的！就想到了下飯的韭菜炒土豆絲，配上一碗米飯，小時候的味道。

準備食材：土豆2個，大土豆一個就可以。一把韭菜，十三香，少許生抽，鹽。

做法：

1。將韭菜、土豆切絲備用。鍋中燒水沸騰，下入土豆絲，用熱水焯3分鐘。撈出用涼水沖洗兩遍備用。

2。起鍋熱油，倒入土豆絲翻炒至土豆絲軟後加入韭菜，翻炒至無湯汁，加入生抽，鹽。

3。炒熟就可出鍋！超級適合下飯的土豆絲菜。

在家做飯吃，是不是很簡單，乾淨衛生，不比飯館做得差。自己在家做出健康營養餐哦。