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今天小貓給大家帶來的是一個用蕎麵製作的美味，味道酸甜香辣，特別的爽口好吃，是一道特別開胃的麵條做法，今天把它分享給大家，要是喜歡吃蕎麵的這種做法可以試一試...

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陝西人的夏天，總有一些防暑麵食能瞬間勾起人的味蕾，它們或散落在陝西的大街小巷，或出現在家家戶戶的飯桌上，爽口開胃、防暑降溫，是陝西人關於夏天的記憶裡不可或缺的一部分，和尋秦君一起，品味一下這些咱老陝的夏季清涼美食吧...

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芥末放得多了，蕎麵餄餎吃起來，就像是打通了“七竅六神”，那感覺很獨特...

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名揚關中的藍田蕎麥餄餎，是夏季高溫裡拯救胃口的神器，每逢週末，去藍田遊山玩水吃餄餎，成為西安人的又一種生活方式...

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手底下麻口（chuo）剋卡二五喧騰的包子上了桌子，蕎麵攪團湯吃，涼拌隨你的心思變樣子...

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還有一種寬蕎麵，有點像陝西一帶的扯麵，但是食材用得不是一般的小麥麵粉，而是蕎麥麵粉，把麵糰擀成一個個薄餅，再多次對摺，扯出來的蕎麵就像是大碗寬面一樣，比一般的蕎麵要更細膩和白滑，裹上油潑辣子，吃起來更過癮，這個扯麵是放涼了吃，所以更適合夏天...

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陝西是一個歷史文化悠久的省份，古人不僅僅留下了悠久的歷史古蹟，還留下了美味的傳統小吃，陝西陝北地域文化多種多樣，有一種美食叫做碗託，是陝北人們非常喜歡吃的一種食物，這個小吃很多人應該都沒有吃過，味道較為獨特，製作方法也很是獨特，早在西晉時期...

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甘肅無論哪一代人，都曾被它們餵養——莜麥麵條，甘肅人常吃的雜糧麵食...

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師傅把煮熟的餄餎從鍋裡用罩濾撈出，放在涼開水中弄涼，再提起罩濾顛上幾下，讓水濾淨，將餄餎盛在大瓷碗中，用熟菜籽油一拌，再調上油潑辣子、蒜水汁、鹽、香醋、醬油、芥末和油炒蔥花等，酸湯素臊子的澆上酸湯再加上芹菜胡蘿蔔素臊子，喜歡吃羊血的再加點羊...

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蕎麵ge da採用花蕎麵粉製作，方式特殊，不能加鹼，稍加小麥麵粉，溫水輕拌輕擀，面切成即下鍋，其面煮熟，湯色微綠，味道特殊，配之以漿水，佐以各類小菜，引人回味無窮...

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過油肉：相信每一位土生土長的山西人都吃過這道食物，大大小小的飯店選單上都有這道菜，不止如此，它已經成為山西人家家戶戶都會做的家常菜，在山西也算是排的上名的傳統美食了，這道菜的可塑性極強，可以用各種各樣的配菜進行翻炒，白菜過油肉、尖椒過油肉、...

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而剁蕎麵，因為食材，因為工藝，因為形狀，如果調上燉好的羊肉，這樣一來清燉羊肉剁蕎麵，不想成為美食都不可能...

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名揚關中的藍田蕎麥餄餎，是夏季高溫裡拯救胃口的神器，每逢週末，去藍田遊山玩水吃餄餎，成為西安人的又一種生活方式...

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必嘗美食五生汆面用加少許食鹽的溫水和麵，一邊加水一邊用筷子攪拌成索狀，然後團在一起揉麵，直到麵糰表面細膩光滑，然後用盆子扣在案板上“回面”，面片揪完後從鍋裡舀出多餘的麵湯，將拌好的肉丁與菠菜入鍋攪開，同時將黃花、木耳、粉條放入鍋中煮2分鐘，...

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籠籠肉軟爛可口葫蘆雞大家經常吃東里堡封肉夾饃合東里堡羊肉臊子蕎麵餄餎是這裡的特色，現在的肉夾饃已經成為了遍及西安大街小巷的一種美食，但是三原東里堡封肉夾饃的特色是肉香饃脆，很適合我的口味，羊肉臊子蕎麵餄餎酸辣可口美食達人們很是喜歡...

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5：御土荷葉雞御土荷葉雞原名叫化雞，是一道漢族特色小吃，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名“御土荷葉雞”...

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也有人發明出一種吃法，即在碗中的攪團中間壓出一個窩來，在其中調好蘸料，然後用筷子在邊兒上夾出一塊兒，蘸上中間的蘸料食用...

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灌 腸說到灌腸第一時間想到的是油汪汪的大香腸肉香與粉香交織咬上一口滋滋冒油可是在山西灌腸是一道純粹的麵食是流行於山西民間的著名小吃用“面”怎麼做出“腸”呢讓我們去一看究竟神秘的製作方法山西灌腸製作方法十分神秘大多為家族相傳灌腸的原料以山...

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敖漢特產蕎麥，蕎麥的豐富營養和醫療保健價值很早就被人們認識，其蛋白質、纖維素、各種維生素和礦物元素含量均高於其它禾穀類糧食作物，特別是蕎麥中含有其它糧食沒有的維生素p（蘆丁），它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和治療高血壓、...

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驢打滾的主要原料是黃米麵，用黃米夾餡捲成長卷，再將外層滾上豆麵，形狀規整，色澤金黃，入口軟糯，豆香餡甜...

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