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2.起鍋燒油，加入偏肥的肉先炒出油，再加入紅蔥段炒出蔥香味，再下去瘦肉片，加入老抽醬油上色，加入生抽醬油提鮮，加入鹽、料粉（陝北人炒菜常用調味粉：八角粉、花椒粉、姜粉），加入十三香，雞精味精，充分翻炒均勻，加入適量的開水沒過肉，中小火慢燉4...

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像陝北漢子那樣生命力頑強的糜子是年糕的主要原料，“軟個溜溜的油糕胡麻油兒炸，親朋好友坐一躂”，說的就是這盤軟糯香甜的年糕...

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名揚關中的藍田蕎麥餄餎，是夏季高溫裡拯救胃口的神器，每逢週末，去藍田遊山玩水吃餄餎，成為西安人的又一種生活方式...

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抿節是陝北的一種特色面，用由豌豆和小麥磨合而成的雜麵，和成麵糰後再用專門的床子壓成麵條，別看是粗糧做的面，製作非常精細，吃抿節面特別講究，紅紅綠綠的菜碼多達十幾種...

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雖然現在甜品點心的種類越來越豐富，外觀也越來越華麗，但子洲果餡這種重於吃輕於看的點心，卻帶著幾百年不變的樣貌和口味，深深地紮根在陝北人的味覺地圖中...

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陝西是一個歷史文化悠久的省份，古人不僅僅留下了悠久的歷史古蹟，還留下了美味的傳統小吃，陝西陝北地域文化多種多樣，有一種美食叫做碗託，是陝北人們非常喜歡吃的一種食物，這個小吃很多人應該都沒有吃過，味道較為獨特，製作方法也很是獨特，早在西晉時期...

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陝北涼粉，陝北涼粉是由土豆芡粉加入少許白礬，入鍋熬煮，期間不停地攪拌，出鍋冷卻，切條切塊，調入料水即成，爽滑清涼，陝北人夏天很愛吃這口...

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而剁蕎麵，因為食材，因為工藝，因為形狀，如果調上燉好的羊肉，這樣一來清燉羊肉剁蕎麵，不想成為美食都不可能...

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名揚關中的藍田蕎麥餄餎，是夏季高溫裡拯救胃口的神器，每逢週末，去藍田遊山玩水吃餄餎，成為西安人的又一種生活方式...

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2、靖邊剁蕎麵剁蕎麵，貴在一個“剁”字，把養面揉成麵糰，放在面案上用擀杖逐次擀開，擀至比白麵條略厚一點時，操刀剁面...

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延安安塞區林業局家屬樓居民 鍾瑞：醃製三個小時左右如果不醃的話調料進不去醃製後，在鍋中放油，等待油溫七成熱後，用湯勺將肉餡弄成肉丸，此時動作一定要快，這樣大批丸子可以一起炸好，丸子往油鍋裡一放，不一會表皮就成了金黃色...

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一、 前期氣候概況：7月1～29日降水量陝北大部30～100毫米，關中，陝南100～270毫米...

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從關中到陝南再到陝北，陝西每個地方都有特有的年味小吃，每個人都有屬於自己年的記憶，儘管網紅美食火到爆，但我們小時候的年味一直都在...

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今陝北洛川、宜川、富縣、延長就有不少以北方少數民族複姓命名的地名...

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陝北涼粉，陝北涼粉是由土豆芡粉加入少許白礬，入鍋熬煮，期間不停地攪拌，出鍋冷卻，切條切塊，調入料水即成，爽滑清涼，陝北人夏天很愛吃這口...

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3冬至 餃子得是酸湯的不過數來數去，陝西吃的餃子最出名的，還是酸湯水餃了...

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一碗揪面片再來一勺做好的純羊肉臊子，撒點陝北紅蔥花、適量香菜，喜歡吃醋的給點香醋，面不夠了還可以免費加，肉湯也可以多給點...

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陝北米脂驢板腸製作驢板腸需用米脂當地特產“佳米驢”的全副大腸，先將驢大腸在清水中浸泡一段時間，然後翻出內壁，用刀輕輕颳去穢物，用水沖洗乾淨，投入開水鍋中加料酒，大火煮幾十分鐘，撈出用清水沖洗乾淨，將腥味除盡，晾乾備用...

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精湛技藝——好味道源自“好技法”好味道源自好技法，被譽為“肉中人參”的陝北燉羊肉之所以成為美食一絕，離不開它獨特的烹飪技藝...

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昨日我省大部地方為晴天間多雲 區域性出現弱降水陝北榆林西部和秦嶺山區監測到積雪昨日我省大部地方為晴天間多雲，區域性出現0...

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