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配料800克五花肉（約2磅）200克梅乾菜（徹底浸泡和清洗）塗料用老抽1只小拇指生薑2個大蔥1湯匙料酒水油1湯匙薑末2個八角2片香葉1茶匙 花椒2茶匙玉米澱粉+1湯匙水醬汁3湯匙生抽1湯匙老抽1茶匙糖1勺五香粉（或白胡椒粉）1茶匙芝麻油五花...

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【梅乾菜燒餅】需要準備的食材：五花肉140g、梅乾菜70g、蔥花適量、白芝麻適量需要準備的調料：中筋麵粉、玉米油、鹽、豬油、生抽、老抽、蠔油、冰糖、黑胡椒粉適量、紅椒粉適量開始製作：第一步、先將所有的食材和調料都準備好，將五花肉清洗乾淨剁成...

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為了保證真實，小隊長還提前告訴我們早上不要吃飯，說是他給大家做豐盛的早餐吃...

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【梅菜扣肉】食材：五花肉500克、梅乾菜85克調味料：油、生抽、老抽、鹽、蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、澱粉做法及步驟：1、挑選一塊上乘的五花肉，最好是三層五花，肥瘦相間，吃起來不柴不膩...

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杭椒洗淨去蒂切成斜片，小黃姜切絲2、熱鍋加油，下入薑絲煸香，接著倒入碼好的肉絲，大火炒變色，盛出待用3、利用鍋裡炒過肉絲的餘油，下入杭椒片翻炒幾下，炒出香辣味，加入少量開水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，杭椒變軟4、倒入炒好的肉絲翻炒幾下，杭椒和肉絲混...

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這道美味可口的梅乾菜蒸豬腳就搞好...

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梅菜扣肉在很多的場合都有它的身影， 特別是過年的時候，小時候只要逢年過節肯定是要有這麼一道解饞的大肉菜，由於它色澤喜慶大氣，更意寓蒸蒸日上， 因此成為年夜飯餐桌上不可缺少的經典菜，非常受大家喜愛，五花肉肥而不膩，梅菜乾吸收了肉類的油脂，吃起...

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過去窮，沒什麼東西吃，菜裡會多放點鹽，這樣醃製出來的梅乾菜比較鹹，下飯...

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原料：漢源土雞260克、漢源貢椒80克、漢源土豆200克、熟芝麻50克、生粉8克、鮮小米椒粒5克、二荊條辣椒顆20克、鹽、料酒、雞精、色拉油各適量製作：1...

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過去窮，沒什麼東西吃，菜裡會多放點鹽，這樣醃製出來的梅乾菜比較鹹，下飯...

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溫水和麵——麵糰又軟又筋道，通常用來做包子、饅頭等...

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大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，將切好的肥肉倒入鍋中，持續用中小火煸炒一下，待到五花肉表面呈現金黃，且有大量油脂析出，將切好的梅乾菜倒入鍋中，加入少許料酒、白糖和食鹽，翻炒均勻後，待到鍋中有香味飄出，即可關火出鍋...

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| 梅乾菜炒苦瓜 |食材：苦瓜1根，梅乾菜1小把，尖椒1個，蒜2瓣，山茶油2湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，炒制步驟：1、苦瓜刷洗乾淨，豎著對半切開，用勺子刮除乾淨苦瓜籽和瓤，再斜切成片，裝碗，加1茶匙鹽，用手輕輕地抓揉幾下，充分拌勻，醃製10...

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梅菜扣肉可以說是家家戶戶在宴請賓客時經常會拿出來的一道菜，梅菜扣肉用五花肉做成，肉質鬆軟幾乎入口即化，香糯味鮮，吃起來也是讓人回味無窮...

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泡軟的梅乾菜擠幹水分，切成末放入碗中6、鍋控幹後倒入色拉油，放入五花肉丁煸炒出油，再放入薑末爆香，再淋入生抽、料酒、少許老抽上色、鹽半勺、蠔油、少許雞汁，翻炒入味，再倒入梅乾菜翻炒，最後放入蔥末翻炒均勻就可以出鍋了...

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寧波有很多老式快餐店，隨到隨吃菜品豐富，可能環境不咋地，但是食材新鮮又幹淨又下飯，很多寧波人中午不知道吃啥就會隨便在路邊找一家快餐店大快朵頤，這家在寧波火了20年的家常菜館，就是其中一家，一到飯點就擠滿人，簡直是一座難求...

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冰糖金桔清甜粽整顆清幽的冰糖金桔暗藏其中、非遺古法嘉興三角白粽內有玄機這份「大口有福 - 百年大師粽」使用的原材料包括創於清·咸豐十年（公元1860年）的“雪舫蔣”金華兩頭烏火腿、中華老字號古法木榨「老鼎豐」醇香醬油、「百年虞府」的陳年梅乾...

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將牛奶稍微加熱不燙手為宜倒入麵粉內和成麵糰為了快速發麵 將面盆放入下層有溫水的大鍋內 再蓋上蓋子7...

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東陽隸屬於浙江，而東陽名菜在全國都很出名，東陽菜很接地氣，是老百姓愛吃的菜，像什麼東陽土雞煲、梅乾菜扣肉、烤豆腐、千祥羊肉都很出名，深受全國各地人的喜愛，在西安有一家地道的東陽菜館，藏在高新區的一個城中村裡，20年來沒有選單，但是客人卻絡繹...

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它就是梅乾菜了，很多人一定都還不知道吧，梅乾菜也是醃菜的一種，雖然它是醃製而成的，但是口感絕不輸給任何新鮮蔬菜，營養價值也非常高，超市裡也有賣的，儲存時間很長，現在買一點，整個冬天都能吃...

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