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9． 切好的梅菜用白糖、油拌勻，放在肉上，續蒸5 分鐘取出，潷出原汁...

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新年將至，年夜飯中必不可少的美味之一，梅菜扣肉更是人們喜聞樂見的一道菜，讓人慾罷不能...

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擂椒茄子皮蛋是湖南農家菜最經典的開胃菜，吃一口可以“幹”三碗飯...

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本次使用的烤箱是“法帥蒸汽烤箱”▼歐洲貴族宮廷風格臺式蒸汽烤箱遠離油煙 靜享清新廚房上下背部發熱管加熱風迴圈輕鬆搞定米其林星級大餐五花肉一大塊梅乾菜50g姜、蔥、蒜適量香葉2片八角2個生抽3大勺老抽1小勺水澱粉1小勺米酒1大勺香油1小勺糖1...

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【梅菜扣肉】食材：五花肉500克、梅乾菜85克調味料：油、生抽、老抽、鹽、蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、澱粉做法及步驟：1、挑選一塊上乘的五花肉，最好是三層五花，肥瘦相間，吃起來不柴不膩...

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jpg/640”，“desc”：“”}）長沙素有娛樂之都吃貨之城的美譽，無論在大街小巷，街頭巷尾隨處可見飄香的小吃美食，扣肉是老百姓家喻戶曉最普通的菜了，而想保持身材的美女們肯定是不敢下口了，近日，記者走進望城區金山橋“彭家老屋梅菜扣肉”總...

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歡喜主料：五花肉歡喜是廣西宴請賓客時必不可少的一道美食菜品，歡喜的寓意也十分好，有著歡歡喜喜、幸福如意的寓意，將五花肉切碎成泥之後，裡面放入麵粉和雞蛋，然後將其捏製成一顆顆飽滿的歡喜園子...

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梅菜扣肉在很多的場合都有它的身影， 特別是過年的時候，小時候只要逢年過節肯定是要有這麼一道解饞的大肉菜，由於它色澤喜慶大氣，更意寓蒸蒸日上， 因此成為年夜飯餐桌上不可缺少的經典菜，非常受大家喜愛，五花肉肥而不膩，梅菜乾吸收了肉類的油脂，吃起...

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取個大碗，把調好味道的扣肉擺入，上面放入炒香的梅菜...

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湖南人很會吃，也很懂得吃，菜品種類很豐盛，16個菜，一個湯是湖南中部農村地區人們最常見的婚宴菜品組合方式，人們更喜歡請廚師到家裡製作酒席，不僅成本更低，而且比在酒店裡吃得更加豐盛...

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梅菜扣肉可以說是家家戶戶在宴請賓客時經常會拿出來的一道菜，梅菜扣肉用五花肉做成，肉質鬆軟幾乎入口即化，香糯味鮮，吃起來也是讓人回味無窮...

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這是我們前段時間去大學同學家玩，在他們家樓下看到的特色餐廳，當時正值午餐時間，店面裡圍滿了各種食客，而店主則是一對淳樸的夫妻，他們也正和服務員一起忙著給各個桌上菜，由於吃飯的餐廳和廚房還有一段距離，因此他們只能用三輪車來送飯菜，而種類也特別...

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精選新鮮的上好五花肉，焯水去除浮沫和腥味，熱油煎出金黃的顏色，精細刀工片成厚度適中的肉片狀，碼上相應的作料入味，再覆蓋上炒制好的梅菜和輔料，扣上盤子，在高壓鍋內經過高溫高壓烹製，在脫胎換骨的過程中，五花肉的絢爛本色被極致喚醒，梅菜的清新脆爽...

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我們的母親河黃河經河南而過，黃河中水產豐富，特別是生活在黃河中的鯉魚，其肉質鮮嫩可口，不論怎麼吃都不膩，所以這道紅燒鯉魚也成為了豫菜中的經典之作，無論是在街頭巷尾的飯館還是農村的宴席中，它都是不可或缺的存在...

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△連江西人都怕了南雄辣 / 微博韶關人吃辣，越往北越辣，南雄就是這樣一個處於頂端的存在...

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鹽菜扣肉是土家人熟知的地道特色菜，是鄂西山區年菜和宴席中不可缺少的一道蒸菜...

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糟扣肉常州糟扣肉，是以肉和香糟為主要原料的“扣”菜，其製作大致由紅燒、扣碗、籠蒸三部分組成...

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大朝鄉的臘肉為什麼是鄉愁生活在他鄉多年，滿世界跑了很多地方，吃過得美味佳餚不少，能夠讓我們想起來就流口水的，還是小時候回外婆家吃到的臘肉——用柴火燻出來的臘肉，帶著濃濃的煙燻味，肥肉不再肥，精肉特別精，肥的透亮，皮紅得像是滷過一樣，讓對肥肉...

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荊州八大菜餚之首——魚糕在荊州有這麼一道傳統名菜，有著悠久的歷史，並且聲名遠揚，深受人們的喜愛，它就是吃魚不見魚的荊州魚糕...

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將五花豬肉的皮燒焦後刮洗乾淨煮熟，在晾乾的過程中，不斷往肉皮上塗醬油、醋、紅糖、甜酒汁等，待佐料浸入肉皮後，再放到鍋裡煮，使肉皮變得橙黃鮮亮，便將肉切成梳狀，將切好的梳狀肉片整齊有序地擺放在碗內，在肉的上面放鹽酸菜，放進蒸鍋蒸至鹽酸菜汁全浸...

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