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傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開...

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【秘製醬牛肉】主料：牛鍵子 （1700克） 幹黃醬 （50克） 紅辣豆腐乳（帶汁） （一塊） 生抽 （5勺） 老抽 （2勺） 料酒 （50克） 冰糖 （50克） 鹽 （8克） 桔子皮（或陳皮） （一塊）調料：蔥白 （2根） 老薑 （10片）...

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永州血鴨主料：鴨肉、鴨血、毛豆永州血鴨是湖南地區一道非常鹹辣可口的美食硬菜，這道菜品起源於湖南省的永州市，其食材使用的是鴨子的鴨腿肉和鴨血，鴨血的口感是非常柔軟的，用紅油和辣椒去激發其肉質的香味...

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長治臘驢肉主料：驢肉長治臘驢肉是山西地區一道非常暢銷的美食小吃，這道美食起源於山西省的長治市，有著長治三寶的美名，是長治市非常具有代表性的一道風味美食，現在的長治臘驢肉已經被製作成真空包裝食品銷往各個城市...

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歡喜主料：五花肉歡喜是廣西宴請賓客時必不可少的一道美食菜品，歡喜的寓意也十分好，有著歡歡喜喜、幸福如意的寓意，將五花肉切碎成泥之後，裡面放入麵粉和雞蛋，然後將其捏製成一顆顆飽滿的歡喜園子...

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開封焙面主料：麵粉、香醋開封焙面是河南地區一道知名度非常高的麵食美食，這道美食對於廚師的技藝有著一個很好的考驗，因為該面條不是市面上傳統的麵條，而是河南地區的特產美食，是放在魚肉上方的麵條...

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速成炒菜口訣炒之技法真是多，個個牢記沒有錯...

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焦作孟州炒麵主料：麵粉、雞蛋焦作孟州炒麵是河南省一道非常適合作為夜宵的麵食點心，這道麵食起源於河南省焦作市的孟州市，將已經制作好的麵條，放入到油鍋中炒，然後根據自己的喜好去加入青菜、雞蛋和肉菜等...

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鍋裡留底油，投入薑片、蒜瓣和炸過的雞塊，待烹少許料酒煸炒至水分將干時，下幹辣椒節和幹青花椒炒香，接著加入香辣醬和先前炸過的香菌，邊炒邊調入鹽、醬油、雞精和白糖，炒入味再淋些花椒油，撒入蔥花、酥花仁和熟芝麻顛勻便起鍋，裝在下面墊有滾燙粗鹽的鋁...

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3、當面發酵至原來2倍大的時候再揉一遍，這次揉完後可直接將麵糰放入電壓力鍋不粘內膽中靜置...

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（11）埇橋欄杆牛肉食材構成主料：1-3歲黃牛肉輔料：礦泉水，牛骨頭，三十六味秘製香辛料文化故事埇橋區欄杆牛肉，科學配方、製作精細，肉質色澤紅亮、口味醇正、爛而不膩，現為安徽省非物質文化遺產，相傳已有千餘年製作歷史...

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主料：梭子蟹、豆腐調料：醬油、蔥花、薑末、料酒...

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紫菜蝦皮炒蛋主料雞蛋5個輔料發好紫菜10克 蝦皮2克 蔥花10克調味料濃縮雞汁10克 剁椒5克 鹽1克 家樂雞粉1克 水400克做法：1...

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蒜茸拌茄子主料：茄子（紫皮，長）200克調料：大蒜（白皮）30克，大蔥10克，鹽5克，香油50克，醬油10克做法：1...

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湘菜是湖南菜系的代表作，在我國已經有著一個源遠流長的悠久歷史了，是我們中華漢族的八大菜系之一，湘菜給人的感覺就是油重色濃、辣味十足，其中以辣椒炒肉和剁椒魚頭作為代表，今天要為大家帶來的是湖南的十大湘菜排行榜，一起來看看有哪些菜品美食吧~1....

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十大碗是一種有著悠久歷史的傳統名宴，當有重大事件需要宴請客人的時候，都會準備大型的十大碗宴會去招待客人，每個地方因為民俗特色和飲食文化的不同，都有著屬於各自的十大碗文化，今天要為大家帶來的是四川的十大碗，一起來看看有哪些好吃的美食吧~1.芋...

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美國隊長主料：草莓、蘋果、紅莓、藍莓蝙蝠俠主料：菠蘿、藍莓紅鯉魚 | 小黃雞主料：草莓、紅莓、藍莓、麵包片草莓、菠蘿、藍莓、胡蘿蔔小綿羊 | 小獅子主料：奇異果、黑莓、堅果橙、橙皮、紅豆下雨啦主料：香蕉、橙、瓜子、葡萄主料：香蕉、藍莓、蘋果...

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金湯海鮮羹主料 水發海參 50克 凍魚肚 50克 冰凍海螺肉40克輔料 筍絲 20克 香芹絲 20克調味料 真味海珍醬 15克 鷹粟粉 12克 雞油 3克 廚師濃湯 20克 濃縮雞汁 10克 水 1千克 鹽 3克 ...

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鍋內入熟豬油燒熱，下A料炒香，加骨湯，加B料、老壇酸菜調味，燒開下魚子、魚泡、魚白，加白醋10克，小火慢慢收汁，下香芹、紫蘇、青椒圈略煮入味，起鍋倒在千張上，撒蔥花即可...

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湯圓鴨主料 老鴨1只輔料 臘鴨200克 娃娃菜500克 小花菇30克 火腿絲10克 姜10克 蔥10克 枸杞子1克 薺菜100克 豬肉米40克 糯米粉200克 粘米粉30克 薑末3克調味料 濃縮雞汁3克 廚師濃湯5...

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