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入秋後，最饞的就是這道菜，香氣四溢，開胃下飯，上桌盤子總是一掃光相信大家在吃麻辣燙或者是酸辣粉裡都見過這個東西，沒有錯，那就是粉絲，粉絲是大眾最常見的食物了，它是用綠豆、紅薯做成的一條一條的食物，主要富含膳食纖維，促進腸道蠕動啊、蛋白質，碳...

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說起米飯，那是我們日常主食中的一種，尤其是對於我國南方居民來說，那更是一日三餐必不可少的主食，就如同北方的大白饅頭一樣，那麼一說到米飯，很多人就會想到來點什麼菜搭配起來吃，接下來小編就來介紹今天的話題堪稱“下飯神器”的4道菜，“麻婆豆腐”上...

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炒雞胗第一道菜：炒雞胗說實話，雞身上除了雞肉之外，還有一些部位特別好吃，那就是雞胗，口感爽滑，味道鮮美，喜歡吃它的人特別多...

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烏金遊子心5.烏金遊子心這道菜跟名字一點都不沾邊，主要食材是肉片，用很厚的醬料醃製，相當於紅燒肉片，不過它的味道還是可圈可點的，剛剛燒好幾個小孩子就吃不停，還紛紛跑來跟我說這個菜很好吃，沒到最後大人們吃就沒有了...

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青椒醬是製作這道豆花魚的關鍵所在，用產自四川的鮮小米辣、鮮青椒、酸梅醬、白醋等製作而成，單是聞味道就覺得很清爽...

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5、迅速出鍋裝盤，這道菜味道特別好，湯汁很細密綿綢，所以特別下飯，尤其是帶著茄子的清香，還有蛋黃的細沙口感，攪拌在米飯中，米飯的香味更濃郁，一口下去，口感豐富，香軟含沙入口即化，不得不說創造這道菜的人，一定是個特別會吃的高手...

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第一道菜：醬爆茄子 成本10元這道菜很下飯，就是有點費油做法：1、將茄子洗淨切成條，放一旁備用2、將紅辣椒洗淨，切圈，大蒜切末，再備點蔥花3、將豬肉切末4、起鍋倒油，油要多倒點，因為茄子比較吃油，等油燒熱之後，放入茄子，開炸...

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將粉絲和芽菜夾雜在一路，有助於腸道的作用，掃除血管中的毒素，軟化血管，緩解失眠，有助於身材康健...

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回到正題，我們挑選好皮蛋後，敲一下皮蛋，把皮剝開後馬上放入水中一定要清洗乾淨，不然會有一種苦澀的味道，會特別影響口感，然後我們拿出我們今天另一位主角“黃瓜”，黃瓜也是小編比較喜愛的一種蔬菜水果，黃瓜必須要選擇綠色鮮亮比較新鮮的黃瓜，洗好的黃...

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剁椒魚頭的做法也不難，下面教大家做這道菜，要學會這道菜，過年年夜飯做，寓意美好，待客也是倍有面兒...

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這道菜叫做拔絲地瓜，相信很多人都吃過，這道菜屬於魯菜系甜菜，幾乎大人小孩都喜歡吃，但是因為這道菜非常考究廚師師傅對於火力控制，要想讓糖拔絲也非常講究，早了拔不起來，晚了口感又不好，又糊又苦，而且賣相也不好...

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一般人在製作鴨肉的時候很難去除它的腥騷味，但是鹽水鴨使用的鴨子是當地產的大麻鴨，再加上返璞歸真的古法技藝使得這道菜不僅毫無腥味，而且吃起來也是特別的鮮美多汁...

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今日晚餐：蝦皮炒油菜+水晶地瓜球+小雞燉粉條+青椒炒雞蛋+蜜汁苦瓜+蒜蓉粉絲蒸扇貝今天末末做了6道菜，其中3道葷菜、3道素菜，還有一個果盤，菜量不大，但擺盤非常精緻...

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首先我們需要一些肋骨上的豬肉，然後鍋開燒水倒入蔥，姜，蒜，料酒，最後把肋骨倒進去，焯水撇去浮沫，然後拎取一個鍋，倒入一些油，將油燒開，放入焯過水的骨頭，將肉表面炸至金黃，撈出備用，然後第2步就是醃製，像料酒，生抽，老抽香醋，醬肉塗抹均勻，醃...

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一般北方過年，或者新婚宴席都少不了拔絲地瓜，因為它寓意甜甜蜜蜜，十分美好吉利，特別是一些小朋友，老人，都愛吃這道菜...

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這家飯館已經30多年了，味道一直沒變過，還是原來的老味道，盤子大，牛窩骨的分量也很大，這一盤牛窩骨大概有兩三斤重，工序多達7道，耗費近三個小時才能做成，食材選用的是肥瘦相間，筋多肉嫩的牛窩，吃起來醬香十足，牛肉濃濃的鮮香，讓人慾罷不能，越嚼...

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2.蔥爆牛肉第二道菜上桌的是蔥爆牛肉，琴琴的臉開始紅了，精緻的擺盤加上在大城市大家平時都不怎麼吃的牛肉，做出來的味道還特別香...

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水煮肉片食材準備：肉片 、生菜 、雞蛋清、生粉、料酒、精鹽、花椒、幹辣椒 、蒜 、蔥 、姜、雞精、豆瓣醬、紅米椒做法步驟：1、肉片中加入料酒、鹽、生粉、少量水、蛋清攪拌均勻2、生菜焯水放在盤底，沒有生菜可以用豆芽代替3、鍋中放油，加入豆瓣醬...

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李女士走後保姆做的第一頓胡蘿蔔炒西蘭花+油燜大蝦今天家裡就保姆和孩子兩個人，保姆心裡想著也不用大費周章地去做飯了，隨便炒兩個菜吧，自己有點想吃大蝦，於是就去超市買了兩斤做了個油燜大蝦...

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今天就給大家分享八道去四川必點的的名菜，是“川菜之魂”，老闆都以為你是四川人...

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