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粵菜中，以“雞”為食材，最為出名的菜便是“白切雞”，這道菜經常會在廣東人的家宴上出現，有廣東網友表示“沒有白切雞的家宴是不合格的”...

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八寶冬瓜盅是粵菜傳統名菜，以冬瓜做盅放入淨鴨肉、烤鴨肉、瘦豬肉、田雞肉、蟹肉、蝦仁、鴨胗、火腿粒八味食材，冬瓜製作也極為精巧講究，是色香味俱全的一道菜品...

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做好的白切雞，菜相看上去格外誘人，整道菜以三黃雞為主，軟嫩多汁，散發著肉香，這道菜最適合配著自己平時喜歡的醬料吃，夾起一塊兒雞肉蘸一下醬料，放入口中很容易被咬爛，肉質軟嫩，汁水充盈，吃一口就停不下來，太好吃了...

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羊皮：羊身上最具勁道的一個部位，每次吃都能很好地滿足自己的嘴癮，入口之後，充足的嚼勁令人印象深刻，首先是皮層油脂的香氣，緊接著是羊肉的鮮甜，這裡老闆比較推薦搭配清香型白酒，比如黃蓋波汾就非常不錯，這款酒是汾酒旗下最為大賣的一款產品，這也是很...

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K先生就是這樣一個幸運的人，他愛吃，也會吃...

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白切雞（家常版）配料：新鮮清遠雞一隻、蒜蓉（做醬汁用的）適量、芹菜末（煮雞湯用）適量、生抽適量、鹽適量烹飪步驟：1...

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現在沒有比火鍋更溫暖的美食了熱氣騰騰的鍋子飄出的香味生冷的食材變得紅潤誘人今個給您介紹家豬肚雞火鍋店龍龘食府話不多說，福利先給您雙手奉上~石家莊吃貨王粉絲福利環境優雅，寬敞舒適這家店名叫龍龘（dá）食府，名字的來源是因為三個大老闆都屬龍...

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除了白切雞之外，廣東人還很喜歡吃胡椒豬肚雞，想必有很多外地人都沒有吃過，無論是豬肚、雞肉還是湯，吃起來都是非常特別的...

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再來做個姜蔥汁：將薑蓉抓出多餘的水分，和蔥花、胡椒粉、白糖、鹽放入碗中攪拌均勻，澆上熱油即可將冷卻好的雞斬件擺盤，傳說中的白切雞完成...

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自清代起，海南一帶的居民，逢年過節時都會拿雞油、浸雞水與米飯同煮，再將米飯捏成胖乎乎的飯糰，以用於祭拜祖先，傳達著兒孫們的生活“團圓美滿”之意...

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豉油雞也是廣東的名菜，做法簡單但是味道卻不一般，吃起來鹹香可口，雞肉香嫩，很講究火候，他們家的豉油雞油而不膩，賣相好味道好，但是點了白切雞之後，再吃豉油雞，沒有那麼驚豔，不如來一份脆皮紅燒乳鴿，個頭不小，可以一開六分成六小段，皮脆肉嫩非常香...

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陽仔曾去過一位廣東朋友家做客，他們家做的白切雞那可真是肉嫩多汁，皮脆香滑啊，這種原汁原味的白切雞竟然這麼美味，用餐完之後，我立馬就去請教了那位朋友，討要做這道白切雞的秘方，自從那次以後，陽仔就時常在家做這個白切雞，鮮香入味，好吃的不行，食慾...

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一口好嗓子的老闆娘將這家老式麵館做到如此，開業8年，人氣一直很高，湯麵，拌麵，老式面，蟹粉面，每一款都讓人怦然心動，我們今天就去打卡無錫這家常來順老式麵館，他家以獨家風格和地道老無錫的味道是名聲在外...

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6、把雞肉放進開水鍋裡，蓋上蓋子用小火煮20分鐘，關火後再放入冰水中浸泡5分鐘，白切雞就做好了...

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廣東人口味比較清淡，但是這樣蒸出來的排骨依然會保持肉香，也不失口感，為了不浪費時間，婆婆準備的新鮮豬肝也一起和排骨蒸熟，豬肝處理得很乾淨，一點羶味都沒有，雖然和排骨一起蒸熟，但是各有各味，一點也不會喧賓奪主...

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蔥、姜、白切雞2、取一個較大的鍋，放入雞，加入剛沒過雞的清水，鹽、小蔥、薑片、酒3、開大火，把水燒開後，再轉小火煮3分鐘4、小火煮3分鐘後關火，蓋上蓋子任由雞在水裡泡浸40分鐘左右5、撈起雞，讓水晾涼，再次將雞放水泡4小時左右6、把雞撈出濾...

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在把這鴨子煮好之後，他們又把這隻鴨子放到冰水中，把它們激一下，這樣做出來的鴨子會更加的嫩滑好吃，做好之後，就可以開吃了...

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在粵菜裡面有一種白切雞，在保留原汁原味的情況下，它飄香百米，入口滿嘴留香，讓人回味無窮，它就是“香油雞”...

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廣東人常常說“吃雞有雞味”，這就是吃白切雞的最高境界...

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【蔥油雞·準備材料】鮮雞1只（一定要用鮮雞而非冷凍雞，口感才更好~最好2斤左右的走地雞或土雞，肥油少的）、姜1塊、蔥一把、鹽適量、油適量、豉油適量【做法步驟】1、鮮雞洗乾淨瀝乾水分，往雞身抹上大約1~2勺鹽巴並充分按摩，醃製2小時左右（醃製...

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