廣東，中華文明發源地之一，一個有著豐厚文化底蘊、風景優美的地方。

韶關的丹霞山、肇慶的七星巖、惠州的鹽洲島、潮州的廣濟橋……。

要說數不勝數的美景造就了風景如畫的廣州，那麼多如繁星

的美食則為廣州添上濃墨重彩的一筆，展示了獨屬於廣東的民族風情。

廣東因其獨特的地理位置，美食與其他地方相比有很大的不同，它有著獨特的民俗風情，讓每一個

嘗過廣東美食的朋友都對它情有獨鍾

。

接下來，我就給朋友們介紹

八種廣東的經典菜品，

我們一起從廣東的美食中細細品味廣州特有的風情。

白切雞

白切雞是每一個廣東人都熟悉的美食，對外地人來說它是廣東的名菜，

在當地人眼裡，它就是一道普通的家常菜，由內而外的散發著溫馨的味道。

白切雞主要是用三黃雞烹飪而成。做好的

白切雞

，菜相看上去格外誘人，整道菜以三黃雞為主，軟嫩多汁，散發著肉香，這道菜最適合配著自己平時喜歡的醬料吃，夾起一塊兒雞肉蘸一下醬料，放入口中很容易被咬

爛，肉質軟嫩，汁水充盈，吃一口就停不下來，太好吃了。

烤乳豬

烤乳豬是廣東廣州最著名的一道特色菜，在康熙年間烤乳豬就是宮廷

名菜，很受達官顯貴的青睞，在當下烤乳豬也很受我們消費者歡迎。

烤乳豬主要是用乳豬烘烤而成。烤好的乳豬，外表金黃，一眼看上去就很酥脆，夾起一塊蘸著辣椒粉來一大口，外酥裡嫩，肉汁在嘴裡充斥

整個口腔滿滿都是香氣，外表的脆感加上肉的軟嫩，口感層次豐富，味道十分可口。

松崗臘鴨

松崗臘鴨是廣東深圳的經典菜餚，是當地的標誌性美食。

松崗臘鴨

這道菜，光看名字就知道它是用鴨子製作而成的，主要烹飪方法是醃製好之後，它的表皮油光發亮，顏色看著就很有食慾。夾一塊兒放進嘴裡，肉質吃起來厚實且鮮嫩，並伴有濃郁的芳香，燜飯時放一塊兒，滿滿的肉香味兒，相當美味。

龍歸冷水豬肚

龍歸冷水豬肚是廣東韶關的一道傳統特色名菜，對韶關當地

人來說是難以割捨的菜餚。

龍歸冷水豬肚

的原料就是豬肚，做好後外表看起來滑滑的，香味濃郁，吃起來很有嚼勁，裡面的肉質很嫩，蘸著調味料吃，清脆爽口，可謂是色香味俱全。

東江鹽焗雞

東江鹽焗雞是經典的惠州客家菜，主要烹飪方法是鹽烤，搭配上

姜、油、鹽，風味獨特，口感極佳。

做好的

鹽焗雞

，一入口，首先就是滑嫩的肉質帶著汁水，口感十足。除此之外，後味還帶著點鹹香。嚼上幾口，鮮美的雞肉在嘴裡融化，一點也不幹巴，口感極好。

鼎湖上素

鼎湖上素菜是肇慶的一道特色素菜，主要以銀耳為製作材料，烹飪

方法一般是以蒸為主，是素菜中的佼佼者。

做好的

鼎湖上素

菜一眼看上去用料就很精細，色澤鮮亮，層次分明，一入口，鮮嫩爽滑，口感層次豐富，滿嘴留香，空氣中的香味也久久不散，很適合配著米飯吃，絕對下飯得很。

清蒸海上鮮

主要是用新鮮的游水魚為主料、蔥絲辣椒等輔料製作而成的。

而做好之後，它的外形跟平常的魚有所不同，因為它的身上鋪著一層蔥絲，看著就覺得有些開胃了。夾起魚肉品嚐

，肉質鮮嫩，蔥絲也為這道菜增添了不少香味，色香味應有盡有。

廣東梅菜扣肉

梅菜扣肉是每一位廣東人都不陌生的菜品，主要由梅乾菜和五花肉製成，對當地人有著很深的吸引力。

做好的

梅菜扣肉

，香飄四溢，色澤光亮，吃起來肥瘦融合，軟糯鹹香。來上一碗米飯配著吃非常下飯，梅乾菜和五花肉一中和，非但不油膩反而別具一番風味，越吃越想吃。

大家以後有機會的話，可以到廣東，

欣賞欣賞美景，品嚐品嚐美食，切身感受一下當地的風土人情。

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