愛樓網

連江執行幹警走進深山養鴨場執行據瞭解，這個養鴨場是屬於被執行人張某計的，張某計因早年做生意，向申請人林某炎等三人分別借款，總合計是42萬元...

閱讀全文>>

因為鴨肉切成薄片後，很快就會涼從而影響口感，再有就是品牌效應，全聚德賣的就是名氣和服務，還有店內的環境同樣是烤鴨，全聚德烤鴨和路邊攤烤鴨味道差別還是有的，但是個人表示這個差價不能接受...

閱讀全文>>

第五步，鴨肉下鍋後，轉大火翻炒至鴨肉出油，接著放入適量生抽、老抽、冰糖和香料包，隨後倒入一瓶啤酒，大火煮開後撇去浮沫...

閱讀全文>>

3、 雞精（豪吉雞精）3兩...

閱讀全文>>

烤爐烤制咱們用的是液化氣旋轉烤爐，先教烤爐裡外清潔一下，然後將備用的晾乾鴨子用掛鉤掛好，烤爐底下放好接油盤，開啟液化氣點火，（溫度200-240度）烤30-40分鐘，看到鴨子變色後，移動掛鉤翻一面，直到烤成棗紅色為止，【鴨子成熟的標誌，觀察...

閱讀全文>>

鴨血粉絲湯源自於南京當地的鴨血湯，後來怎麼有了粉絲了呢，據傳說是很久很久以前，有個南京人宰殺鴨子的時候，將鴨血盛在一個小碗裡，結果一不留神將一把粉絲掉了進去，後來這人就把鴨血和粉絲同煮，沒想到味道奇美，於是便誕生了這個鴨血粉絲湯...

閱讀全文>>

那時候，外婆會挑一年左右的麻鴨，戴著老花鏡很細緻地一根根拔去鴨毛，老鴨不嫩不老，肉頭味道很適合煲湯，畢竟太嫩的鴨子熬湯太嫩，稍微一來就熬得沒肉了...

閱讀全文>>

而這隻鴨子也每天跟在狗狗的身邊...

閱讀全文>>

一般人在製作鴨肉的時候很難去除它的腥騷味，但是鹽水鴨使用的鴨子是當地產的大麻鴨，再加上返璞歸真的古法技藝使得這道菜不僅毫無腥味，而且吃起來也是特別的鮮美多汁...

閱讀全文>>

首先，北京烤鴨最重要的就是色澤紅豔，肉質鮮嫩，味道醇厚，肥而不膩，這也是它能夠馳名中外的原因要做北京烤鴨，首先你的家裡得有一個烤箱首先準備一隻大大的小鴨子，將鴨子精細處理以後放在一邊，然後準備一大盆清水...

閱讀全文>>

前幾天去外地出差，順道去看了一下多年未見的發小，他特意帶我去吃了這道砂鍋小吃，攤主是一位大叔，他的店面十分簡陋，裡面擺著一排的爐灶，每一個上面都擺著一個大砂鍋，在爐火的加熱下，正散發著誘人的香氣，每當有食客光顧，大叔就會熟練地開啟砂鍋的蓋子...

閱讀全文>>

高安鹹水鴨縣級代表性傳承人闕瑞鍾，自幼學習鹹水鴨製作技藝，做出來的鹹水鴨色澤金黃油潤且鹹香肉Q，深受大眾喜愛，他經營的瑞鍾鹹水鴨店，遠近聞名，擁有一大批忠實粉絲...

閱讀全文>>

——【仔姜鴨肉】——【製作主料】：鴨子半隻、仔姜半斤、青紅尖椒各4-5個、啤酒2罐【製作調料】：老薑1塊、大蔥2根、大蒜半頭、泡辣椒4-5個、豆瓣醬2勺、白酒1勺、花椒十幾粒、香葉幾片、桂皮1塊、鹽1勺、雞精1勺、生抽炒勺半勺、老抽1小勺、...

閱讀全文>>

現在全聚德烤鴨的名氣也已經大不如從前了，很多人想明白了吃全聚德烤鴨不如去吃北京的普通烤鴨，口味也未必會比其他的烤鴨差...

閱讀全文>>

1915，民國步行街，今晚一定要來走走老羅美食記：說起美食，大家往往提起網紅城市但去過的人，大部分心裡也都清楚食物大多類似，味道也大相徑庭相比城市之間，我更喜歡在小地方品嚐一些當地美味由當地食材搭配當地人的製作方式這種食物與味道，出了10裡...

閱讀全文>>

後來巧合的是，我奔赴大學的路線，正是他這條北上之路，南京也是必經之地，喝一碗鴨血粉絲湯，多加油豆腐泡也是少不了，整座城市瀰漫著鴨子香，街頭巷尾隨處可見做鴨子的小店，方才知道沒有一隻鴨子能夠活著游出南京城...

閱讀全文>>

但是雞可就不一樣了，雞的很多部位比如雞脖、雞頭以及很多的內臟基本都沒什麼人吃的，養殖戶只能從雞肉收回成本和獲得利潤，所以雞肉的價格自然也不會低了...

閱讀全文>>

入立冬之後，要多吃一些熱食，最好的就是多喝一些湯，今天給大家介紹一道湯，茶油蓮藕老鴨湯...

閱讀全文>>

入立冬之後，要多吃一些熱食，最好的就是多喝一些湯，今天給大家介紹一道湯，茶油蓮藕老鴨湯...

閱讀全文>>

做法第四步：鍋中燒油，下去鴨子，大火將鴨子爆成金黃色，下入炸好的姜，下入滿天星辣椒在爆上3至5分鐘（有條件的可以使用菜籽油效果更好）在放入適量豆瓣醬爆香後，放入香料，一品鮮醬油，耗油爆香後倒入重慶啤酒（沒得重慶啤酒的可以加其它啤酒）大火燒開...

閱讀全文>>