冬天，體虛手腳冰涼，要多吃此食材，一斤28塊，貴是貴了點，值！入了冬之後，天氣驟然降了下來，每天出門的時候，都已將開始穿上厚厚的外套和棉襖了。沒有什麼比下班回家，喝上一碗熱騰騰的湯，更美好的事情了。入立冬之後，要多吃一些熱食，最好的就是多喝一些湯，今天給大家介紹一道湯，茶油蓮藕老鴨湯。這道湯，製作的主要食材，鴨肉，蓮藕等，都是一些比較滋補的食材，尤其是鴨肉，最是營養不過了。這道湯製作方法簡單，但成品色香味俱全，每次一上桌，大人孩子搶著吃。快來一起了解一下，這道美食的做法吧！茶油蓮藕鴨湯

By 牛媽廚房配料：鴨 小半片、藕 1節、胡蘿蔔 1個、山茶油 適量、細鹽 適量、姜 適量烹飪步驟：1。備好所用食材。

2。蓮藕生薑洗好切塊入砂鍋。

3。加入適量的清水或開水，我為了省時間，直接將開水加入。

4。鴨肉冷水下鍋焯水一遍

5。將處理好的鴨塊入砂鍋。

6。高火煮開，然後轉至小火燉煮一個半小時，煮好之後加點細鹽，再加入少許的菜油提香。

烹飪小貼士：1、選購鴨肉時先觀色，鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內切面的為暗紅色，則表明鴨的質量較差。2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味；若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質。3、最後是辨形。新鮮質優的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉膜上去結實，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜；反之，若鴨肉摸上去鬆軟，則鴨質量不佳，變質鴨肌肉摸起來軟而發黏。你學會這道營養健康的美食了嗎？