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因為鴨肉切成薄片後，很快就會涼從而影響口感，再有就是品牌效應，全聚德賣的就是名氣和服務，還有店內的環境同樣是烤鴨，全聚德烤鴨和路邊攤烤鴨味道差別還是有的，但是個人表示這個差價不能接受...

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現在全聚德烤鴨的名氣也已經大不如從前了，很多人想明白了吃全聚德烤鴨不如去吃北京的普通烤鴨，口味也未必會比其他的烤鴨差...

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服務好不好是一大關鍵，就像海底撈，人家的服務簡直沒得挑，而服務和味道就是最最為重要的，就像鴨滿爐，如果全聚德持續這樣做下去不注重的話，遲早得摔得很慘，所以要想做好，那就要把消費者的感受放在第一位...

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比如北京豆汁和天津狗不理包子很有名，但事實上，很多人並不喜歡它們...

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為何這般跌落神壇傳承皇家古法，還有眾多名人背書，全聚德烤鴨可以說手握一副絕佳好牌，但是近些年全聚德的業績大幅下滑，很多地區的店鋪都紛紛倒閉，曾經的營收宣言如今看來不過是一紙荒唐，那麼究竟是什麼原因讓昔日名噪一時的老字號全聚德跌落神壇呢...

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因為在全聚德吃烤鴨，不論你回答是炸還是煲湯，都是要另外付費的，這加工費可不低，還浪費時間，等到他的鴨架給你做出來後，可能你這一頓都吃飽了，都沒有多餘的肚子來塞鴨架了，所以做好的鴨架自然就浪費了，還花了錢，太不值，還不如打包帶走，自己回家弄，...

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全聚德烤鴨另類吃法，老闆看了都生氣，網友：這樣吃最划算北京對於中國人來說，是一個很神聖的地方，這裡不僅有聞名於世的天安門廣場、圓明園遺址、八達嶺長城，還是中國政治、經濟和文化中心，北京在世界上來說，是非常有影響力的城市，很多外國人都十分嚮往...

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40%，扣非後淨虧損更是達到2...

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全聚德代表的北京烤鴨來到南方之後並不怎麼受歡迎，因為北京烤鴨吃起來還是比較複雜的，並且北京烤鴨本身的味道也沒有廣式燒鴨這麼足...

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鴨脖子也是一些好酒之人佐酒的好菜，也是球迷的助威菜，還有鴨脖子、鴨頭、翅尖、鴨爪子、鴨架子、鴨腸子等附屬產品，說起來烤鴨取得是鴨身、鴨腿等精華肉類，也是傳統觀念以為的好肉，而鴨脖子取得是傳統的雞肋，食之無味棄之可惜的糟粕，但是化腐朽為神奇，...

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但其實，早在“全聚德”烤鴨揚名立萬之前，遠在南方的南寧就已經早就有了燒鴨這道菜，據說，南寧最早出現燒鴨的時間是在清初康熙年，比北京的全聚德烤鴨早了近200年...

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現在大家的生活條件好了起來，根本不會在乎食物的價格到底是有多少，反倒對口感有著非常高的要求，說實話，小愛也是這麼覺得，覺得不錯的食物就會多吃一些，要是不好吃，即使是白送，也是不去看一樣，這樣才是吃貨的朋友們的“本性”呢...

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周秉昆帶著龔賓跑業務推銷醬油，中午在街邊吃飯，吃得很簡單也就饅頭加鹹菜和熱水，饅頭是一毛錢一個，那麼以當時的物價和工資水平來算的話，1毛錢一個的饅頭算不算便宜...

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現在食客對全聚德烤鴨褒貶不一，老字號奔波百多年肯定各有取捨，今天嘗下來整體水平還是可以的，節假日組團去網紅店必定沒有什麼太好的體驗，這準則放之全國皆準...

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但是他們的服務有一半是被動的，除了北京的明信片外，有小夥伴去過全聚德的分店，很多時候上菜找服務員都要找上半天海底撈則是在創新，生日了會給你帶來單身狗熊，懷孕了會送孕媽零食大禮包，有小寶寶會送蒸蛋系列美食，帶嬰兒來還能給你幫忙哄著，直到你把火...

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活動是“2021北京消費季”餐飲板塊主題活動之一，以國潮美饌、美食演示、直播發布等不同視角向全球推廣北京餐企星廚新形象，現場展示了中華烹飪非遺技藝全聚德烤鴨非遺技藝展示、仿膳非遺宮廷點心製作技藝和豐澤園果蔬雕刻等...

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果然，在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意很快蒸蒸日上，在京城打出了牌子，為了做好鴨子，楊全仁籠絡各方人才，其中有堂頭、烤鴨師傅、掌櫃等等，他千方百計與能人交朋友，由於待人熱情、薪酬優厚，當時北京的行業精英一時齊聚全聚德，比如當時專門為宮廷制...

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雖然說現在很多城市裡面都是可以看到北京烤鴨的身影，但是大多數都是不正宗，所以說想要吃還是得去到全聚德里面吃才行...

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北京人對東來順一定不陌生，這對於老北京來說是食堂的存在，裡面的小吃又好吃又全，老北京都愛吃...

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北京烤鴨算是最為能代表北京特色的美食了，來到北京，最為不得不吃的一道菜就是北京烤鴨了，這次在北京的旅行中，我特意吃了很多家的北京烤鴨，讓我來帶大家看看誰家的烤鴨最為美味地道，全聚德的烤鴨皮還是挺脆的，但是也是非常油的，肉質也還算嫩，但是半隻...

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