爽口的幾道家常菜,做法簡單,營養美味,每次都吃都很滿足
鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用,鍋中再次放一點點油燒熱後,放入番茄,一湯匙的番茄醬,一點點糖繼續翻炒至番茄變軟起沙,接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒,調入少許鹽、雞粉即可...秘製紅燒魚,用這種魚做,在學會這種方法味道鮮美沒有腥味
紅燒魚,又分多種做法,也可以用很多種不同的魚做,今天小編帶給大家的這道美食就是用鯉魚做的紅燒魚,學會這種做法不僅沒有腥味,還十分的開胃下飯...15款土掉渣的農家菜,款款都旺銷
鍋內倒入自榨花生油50克燒熱,下入綠茶炒香,倒入茶樹菇翻炒,加入肉湯,再放入活蝦燒開,調入精鹽、白糖煨至入味,撒上花椒粒、幹辣椒絲、白芝麻...幾款菜餚美食,鮮香美味好吃實惠,宴客待友的最佳選擇
2、鍋裡放適量色拉油燒熱,投入郫縣豆瓣、姜米、蒜米、鮮青花椒和水豆豉炒香,摻鮮湯並加入雞精和味精,熬出味後打去料渣,再放入去骨鴨掌,小火煨至軟糯時,勾薄芡收濃汁水,出鍋放盤邊擺好...幾道酒樓招牌菜,實力爆款
水煮臭豆腐牛柳原 料:牛背脊肉200克、臭豆腐200克、大白菜400 克、青蒜苗50克、白芹50克、薑末20克、蒜末30克、蔥花3克、郫縣豆瓣醬30克、火鍋底料20克、幹辣椒節5克、刀口辣椒50克、高湯800毫升、姜蔥水50毫升、白糖1克、...9實用酒樓菜品來襲
淨鍋入熟菜油和化豬油燒至六七成熱,下入豬肚頭大火爆炒至散開,放入幹辣椒節、花椒、泡辣椒末、泡姜米和蒜片炒香出色,倒入青筍丁和大蔥顆炒勻,烹入用醬油、白糖、醋、味精、水澱粉和鮮湯對勻的碗芡,待收汁亮油後,出鍋裝入用胡蘿蔔盤飾點綴的盤中即成...夏天悶熱胃口差,試試這6道家常菜,酸爽開胃又解饞,越吃越精神
鍋內加少許油,燒熱後放入蔥薑蒜末,爆鍋後倒入適量水,再放入黑木耳、菌菇,煮兩分鐘...鮮嫩鱈魚做法,從此愛上鱈魚~
將蔥絲、紅椒絲放在魚上面並淋點蒸魚豉油,然後將炒鍋燒熱,倒入植物油,待油燒熱澆到魚上面即可鮮檸香煎銀鱈魚銀鱈魚450g / 香芹段100g / 鹽10g雞精4g / 雞蛋清1個 / 生粉150g黃油30g / 鮮檸檬汁25g / 黑椒碎10...不粘鍋不難搞,學會這幾招,告別不粘鍋!
【技巧二:熱鍋涼油】我們都知道熱鍋涼油是一種烹飪技巧,但同時也是一種有效的防粘鍋的方法,通俗的來講,就是在炒菜前,將鍋燒熱,再倒入食用油,要在食用油還不是很熱的時候放入食材1、先把鍋燒至冒煙,倒入食用油,確保鍋的每個地方都被滑到,讓其受熱均...28道大眾特色家常菜,款款熱買!
淨鍋燒熱並用冷油炙鍋,再放適量的菜油燒至五成熱,投入幹辣椒節和花椒熗出香味,再下入剞過花刀的肉條炒至翻花且斷生時,放入薑片和蒜片略炒,待烹入用鹽、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、糖色、白糖、醋、味精、雞精、溼澱粉和鮮湯調勻的滋汁收汁亮油後,下入蔥...這六種美味燉菜,做法簡單易學,一家人都愛吃
02、蘿蔔燉羊肉材料:羊肉300克,胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊各120克,西紅柿1個,薑片、菠菜段、蔥段、蒜瓣各適量,凍豆腐2塊...廚師幾款創新菜,拿走不謝
布袋生態肉製作:1、取山柰、小茴、八角、姜蔥、幹辣椒、花椒、料酒、老抽、紅曲米等先在鍋裡調成滷水,待放入汆過水的豬五花肉滷熟以後,撈出來晾冷,隨後切成丁...煎荷包蛋,冷油熱油都不對,廚師長教你2招,香嫩完整不粘鍋
小竅門:煎荷包蛋,2個技巧要掌握,第一個是把油燒熱之後,需要關火靜置1分鐘,待其晾涼後才能準備煎,第二個是下入雞蛋之前,我們需要提前往油鍋中撒上一勺鹽,也可以起到放粘連的效果...幾道吃了會上癮的特色融合菜
有點味扇子骨原料:扇子骨肉400克、青椒200克,蒜籽15克,幹椒粉5克調料:鹽5克,醬油15克,蠔油15克,豬油150克,生抽10克,味精10剋制作:1、先將帶肉的扇子骨汆水撈出,過涼清洗乾淨,入高壓鍋...14款招牌硬菜,給餐廳帶來超好人氣!
2、鍋入大豆油150克燒至七、八成熱,將魚煎至兩面金黃,放入薑片50克、鹽10克、長沙白醋20克,加水沒過魚身,大火燒開後撇去浮沫,轉小火煮8分鐘至湯濃,調入胡椒粉6克、雞精、味精各3克、自制豆漿(選用東北大豆製作而成)800克煮至開鍋,裝...酸辣開胃,好吃到爆的熱賣菜
鍋裡放泡椒油燒熱,先依次投入蒜米、泡姜碎、泡青小米椒節和泡紅小米椒節炒出香味,再下炸過的雞肉塊同炒,其間烹入料酒,放鹽、味精、雞精和胡椒粉調味,起鍋前淋入香油和花椒油,裝盤後撒上熟白芝麻和蔥花,即成...煎魚時,彆著急下油鍋,多加3個步驟,魚肉鮮嫩,不破皮不粘鍋
煎魚時,彆著急下油鍋,多加3個步驟,魚肉鮮嫩,不破皮不粘鍋煎魚,聽上去很簡單的烹飪方式,卻難倒了不少人,就連經驗豐富的“大廚們”,有的時候也搞不定這個問題,煎出來總是破皮、粘鍋,魚肉稀巴爛,一點也不完整,別說吃起來如何了,看上去都沒胃口...10款酒樓精美招牌菜
淨鍋放少許蔥油燒熱,下入蔥彈子和小米椒粒炒香,放入炸好的銀鱈魚丁,烹入用鹽、白糖、香醋、生粉和老抽調成的甜酸味汁,待收濃汁水後,撒入熟杏仁顛勻,出鍋裝入用黃燈籠椒製成的盛器內,並以薄荷葉點綴,擺盤中即成...15款農家土菜,暢銷一夏
淨鍋入食用油燒熱,投入驢肉塊爆至水分將干時,下入幹辣椒節、花椒、薑片、蒜瓣、蔥節、餈粑辣椒和豆瓣炒香出色,摻鮮湯燒沸後,調入鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精和白糖,轉小火燉至軟爛入味時,出鍋裝入墊有素菜的石鍋內,撒上魚香菜和熟白芝麻,上桌點火食...這魚中秋前後最肥美,12塊錢一斤,煎一煎脆香可口,一盤吃不夠
【材料】:尖頭魚 8條、姜蔥 適量、鹽 半茶匙、澱粉 5茶匙【做法】: 1、買魚的時候讓老闆把魚收拾好,回來後自己把魚裡面黑色那層膜搓掉,用流動的水沖洗乾淨血水,把魚處理好後,用廚房紙吸乾表面的水分,如果魚表面太溼,會很容易粘鍋...