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煎魚不粘鍋的竅門二，穿衣法顧名思義——穿衣法，就是給魚的表面沾上一層面粉或者其它食材，這樣可以有效的阻隔，魚皮和鍋底的接觸，煎出來的魚不破皮，不粘鍋...

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煎魚技巧二，鍋中倒入少許的食用油，油熱後加入少許鹽炒化，接著再把醃製入味的魚放入鍋中進行煎制，這樣做魚肉也不會粘鍋，破皮...

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曬曬孃兒倆的某日午餐，油燜小筍、香煎小黃魚、娃娃菜番茄湯，菜量不多，2菜1湯，但是有葷有素，個個味道鮮美，一餐正好全光碟，精緻好吃不浪費...

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在之前，大多數人只是將魚來去除魚腥味，他們在煎魚的時候根本不會把魚擦乾，在煎魚的時候也不會用姜擦拭鍋底，所以才會導致我們煎出來的魚全都破皮了，不好看...

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煎魚用上這3招，不放油都不粘鍋，煎出來的魚外脆裡嫩，不焦糊...

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煎魚講究的是技巧方法，今天小付給大家分享一個十分可靠的方法，只要掌握這一個小竅門，保證您煎什麼魚都不會破皮不會粘鍋...

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很多人都喜歡吃魚，卻不太會煎魚，經常把魚煎破皮了，甚至還會散成一鍋小碎塊，顏色也是要麼很淺不漂亮，要麼煎糊發黑了...

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做這道菜又費油，想要煎出一條完整不破皮的魚，又需要經驗，所以很多人寧願清蒸都不紅燒...

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9、牛奶去味法：燉魚時，在鍋內放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味...

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煎魚不破皮，擦姜撒鹽都不對，掌握這兩點，煎任何魚都不破...

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很多人煎魚的時候不是煎的非常硬，就是掛的麵糊特別多，要麼就是煎的魚掉皮，今天就來詳細的說一下烹飪方法，這樣做出來的魚既不粘鍋也不掉皮，特別好吃，只要注意以下幾個步驟就可以啦...

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魚肉怎麼吃都不膩，而魚肉非常有營養，對人身體十分有益，吃魚的能夠增強人體質，它所含的脂肪能較好對抗動脈硬化，經常吃魚可以促進骨骼發育，而且魚的製作方法也非常的多，清蒸紅燒，烤魚，油煎，糖醋油煎是人們常用的做法，而且非常的簡單，做出來的魚也非...

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別看把魚煎了再燒出奶白色的魚湯這種做法挺美味，可很多人做起來就出現各種問題，比如說：煎魚的時候怎樣煎才不破皮還沒腥味...

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煎魚時，彆著急下油鍋，多加3個步驟，魚肉鮮嫩，不破皮不粘鍋煎魚，聽上去很簡單的烹飪方式，卻難倒了不少人，就連經驗豐富的“大廚們”，有的時候也搞不定這個問題，煎出來總是破皮、粘鍋，魚肉稀巴爛，一點也不完整，別說吃起來如何了，看上去都沒胃口...

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煎魚煎魚時，直接下鍋煎是錯的，首選要先用姜在鍋裡面刷上一圈，這樣可以去腥，再就是要炙鍋，倒入食用油，油熱以後將鍋晃動幾下，讓鍋的內壁都塗上一層食用油，然後關火，放涼之後再下入魚，熱鍋涼油下鍋，這樣煎出來的魚絕對不粘鍋不破皮，還沒有腥味，多做...

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半煎煮魚，顧名思義先煎後煮，這道菜，要先過好煎魚這一關，很多人遇到煎魚就發怵，我今天煎魚不用不粘鍋，來跟我學煎魚小妙招，煎魚時，萬萬不能直接入鍋，多加這三步，煎出的魚完整漂亮，我是用瑞典產，重達8斤的斯肯特加厚鑄鐵鍋，起鍋熱鍋注入油，這是煎...

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其實做魚湯很簡單，先要用少許油將黃骨魚煎一下，這樣有了油脂就很容易燉煮出奶白色的湯來，再加入豆腐一起煮熟，加鹽調味即可...

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一起來看看吧~食材準備：鯽魚一尾，青辣椒兩個，紅辣椒兩個，大頭蒜兩瓣，生薑一小塊，土雞蛋兩個，鹽適量，生抽量勺，老抽一勺，雞精一小勺土雞蛋紅燒鯽魚的做法Step1：鯽魚內臟去除乾淨，要記得把魚腹部內的黑膜和貼骨血等“腥源”清理乾淨...

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請認真看以下的步驟：第一步：去掉魚身上的鱗片，不要以為魚鱗不影響腥味，事實上，如果魚鱗沒有完全清洗乾淨，魚腥味就會被帶進魚的體內，從而影響口感...

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其實達到最高的營養價值，主要在於營養全面和均衡配比，這裡不得不說，中式對小麥麵粉的食用價值，比西方更加完美，主要體現就是餃子、餛飩、包子...

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