還沒嘗過清蒸魚的新吃法?加了剁椒更夠味,快來試一下!
菜名:剁椒清蒸海鯽魚主食:海鯽魚調味料:剁椒醬1份、食鹽2勺、白芝麻1把、料酒1瓶、芝麻油、生薑1碟、小蔥1半碗烹飪步驟:1、首先提前把製作剁椒清蒸海鯽魚需要的材料準備好,包括各種食材,以及用到的工具...做清蒸魚,用鹽醃還是用生抽?全錯,教你做法,肉嫩味鮮,還不腥
全錯,教你大廚做法,肉嫩味鮮,還不腥大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『做清蒸魚,用鹽醃還是用生抽...清蒸魚的做法?學會這些去腥技巧,不愛吃魚的都搶著吃,非常實用
③【清蒸魚的製作方法】●【主料】:鱸魚一條●【配料】:香蔥、生薑、紅椒●【調料】:鹽、料酒、味極鮮醬油、食用油~【製作步驟】~● 步驟①【魚的處理】新鮮的鱸魚按以上方法處理乾淨,去幹淨血水髒物,然後瀝乾水分,然後在魚中加入薑絲、香蔥、料酒...不管蒸什麼魚,這種調料都不能放!會讓魚肉發柴發腥,別不知道!
如果魚死的時間稍微長一些,肉質就會受到影響,自然蒸出來的魚就不好吃了,所以魚一定要追求鮮活...做清蒸魚,牢記2不放,不柴也不腥,魚肉鮮香嫩滑
【清蒸魚】配料:新鮮鱸魚、蒸魚豉油、食用油、蔥姜1、準備一條新鮮的鱸魚,要想清蒸魚好吃,首要一點就是,魚要新鮮...做清蒸魚時,冷水下鍋還是熱水下鍋?很多人搞錯,難怪魚肉不鮮嫩
其實在做清蒸魚的時候,一定是要熱水下鍋的,因為魚肉是比較鮮嫩的,如果是冷水下鍋的話,那麼蒸魚的時間是要比較長的,這樣一來,魚肉就會變老,因此在做清蒸魚的時候,魚一定是熱水下鍋,而且蒸的時間不能太長,一般是8-10分鐘的樣子,之後就要將魚撈出...清蒸魚怎樣做沒腥味?技巧全在這,不腥不膩味道鮮美,看一遍就會
因為我家有娃的緣故,我每頓飯菜都會特別注意營養搭配,孩子愛吃魚愛吃肉,尤其是魚,我家一星期基本就會吃一次,小孩多吃魚能增強抵抗力,還能促進大腦和智力發育,還好生活在海濱城市,家裡冰箱中總是會儲存一點海產品,尤其是過年,常見的不常見的多少都會...家人最愛吃的黃豆醬燒黃魚,肉質鮮嫩營養高,香辣味美吃著過癮
黃魚的味道也是特別鮮美的,而且它的營養價值也是非常高的,在我家經常製作這樣的一道美食,將它製作成這種豆瓣醬,燒黃魚之後,味道不僅非常的鮮美,最重要的帶著絲絲的香辣味,吃起來別提有多過癮了,在夏季的時候一些人就會出現食慾不振的情況,有一道這樣...做清蒸魚時,大廚教你3個小技巧,魚肉又鮮又嫩還不腥,趕快收藏!
清蒸魚小技巧:1、做清蒸魚時,醃魚最好別放料酒和鹽,因為這樣會使魚肉的水分和鮮味流失,直接用蔥姜醃製即可...蒸魚時,不要直接放生抽,跟我這樣做,魚肉又鮮又嫩,而且沒腥味!
最重要的是,許多孩子也是非常喜歡吃清蒸魚,說到清蒸魚,大家都知道清蒸魚的製作方法很簡單,但是很多人做出來的清蒸魚並不鮮嫩,而且腥味也很濃,那是因為他們直接放了生抽,如果您想要清蒸出來的魚肉鮮嫩,那就跟小編這樣做,保證你清蒸出來的魚肉鮮嫩無比...認真做好五個方面的細節處理,清蒸出來的魚嫩滑鮮美,全家都誇你
清蒸龍躉斑製作之技術總結:1、牢記嫩滑不腥的五訣竅:扯去喉部的筋骨/摳掉腹部的黑膜和筋膜/摳掉沖洗淨腹部的貼骨血/刮掉魚身的粘液/倒掉蒸魚水,認真按這五個方面執行到位,蒸出來的魚又鮮又嫩又滑...清蒸魚,最忌放鹽和料酒,分享正確做法,魚肉鮮香滑嫩,不柴不腥
清蒸魚,最忌放鹽和料酒,分享正確做法,魚肉鮮香滑嫩,不柴不腥秋天很適合多吃魚,現在這段時間溫差特別大,早晚天氣都比較涼,因此朋友們一定要多注意,多吃些滋補的東西...清蒸魚時,中間揭蓋就毀了,牢記這3個訣竅,蒸出的魚鮮嫩無腥味
餐館的清蒸魚上桌前,都會在魚身鋪滿的蔥、姜、辣椒絲上淋一大杓熱油,蔥絲受熱後瞬間散發香氣,這也是清蒸魚最迷人的氣味,但其實那些熱油的量都太多了,我的改良作法是用少量油在鍋子裡燒熱後熄火,放入蔥薑絲爆香,然後挾出來鋪在魚身上,效果一樣,油膩感...清蒸魚配蔬菜,這麼吃瘦身又淨膚!
1個番茄小茴香和香菜,用來調味做法:胡蘿蔔切成條,西紅柿和洋蔥切片...清蒸魚第一步就做錯了,難怪肉質粗糙腥味重,掌握3點,輕鬆解決
清蒸魚對廚藝的要求不高,需要的調料也不多,而且清蒸最能體現出魚肉的鮮美,清蒸魚雖然對廚藝的要求不高,但也不是簡單地把魚放進鍋中蒸一蒸就完成了,在蒸魚的時候還是要注意技巧的,沒有掌握好技巧,魚是蒸熟了,但是聞起來很腥,而且魚肉吃起來很柴,一點...清蒸魚時,放鹽和生抽都不對!大廚教你正確做法,魚肉鮮嫩無腥味
這個做法適用很多魚哦,如果沒有海魚,淡水魚也是可以的,不過給孩子吃,還是要挑魚肉裡沒有小刺的那種,比如鱸魚、黑魚,很多當地都有自己的這種魚,既營養又美味,我就不一一舉例了...