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肥肉的脂肪慢慢融於湯中，瘦肉則被煨的酥酥軟軟，撈出鍋，顫巍巍油汪汪，纖維吸飽湯汁，肉香四溢~臘汁肉剁得比較碎，吸滿湯汁以後口感更加軟糯，調味恰到好處~和酥軟的饃一起咀嚼讓人十分滿足~探店指路：澗西區長安路5號滿口香燙麵角說到新安縣，吃貨一定...

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【今日美味】：燙麵糖餅【所需材料】：熱水180g、中筋麵粉300g、熟麵粉40g、細砂糖80g、玉米油少許【烹飪過程】：步驟1往和麵機裡面倒入300克中筋麵粉，然後準備180克熱水，水溫不要太涼，因為我們是要做那種燙麵餅，水溫最好控制在80...

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今天做的燙麵饅頭用了A、B麵糰的方法，這樣是為了既有燙麵的口感也不影響酵母發酵，也就是用全部麵粉中的大部分麵粉來做燙麵團，讓它擁有燙麵軟和的口感，一小部分麵粉來做發麵團，擁有蓬鬆暄軟的口感，兩者相結合，就能做出完美的燙麵饅頭，喜歡的朋友可以...

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這次我揉的麵糰的量比較多，所以，我把它們隨意分成三坨，兩坨用來做吐司，一坨用來做普通麵包...

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【燙麵煎包】食材：麵粉300克、鹽少許、熱水120毫升、豬肉300克、蔥適量、蠔油2勺、生抽2勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、香油2勺、花椒油少許、鹽1茶匙、熟芝麻少許做法：1、適量的熱水倒進麵粉裡，用筷子攪均勻，一塊塊面絮稍稍放涼後再用手揉麵...

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吃完了燙麵角，郭子又推薦了第二道和羊肉有關的菜——扒羊肉...

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喜歡吃餅的朋友們應該都瞭解過，和麵的時候燙麵、半燙麵和涼水和麵做出來的麵食口感是大有不同的，燙麵做出來的餅非常柔軟，半燙麵做出來的餅容易成型，可以在裡面加餡料做成餡餅，而涼水和麵做出來的餅口感勁道有嚼勁...

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像不像老郭說的吃糖餅，小心燙到後腦勺O（∩_∩）O”}）今天做一款燙麵糖餅，做法簡單一看就會，不用烤箱也能烙出好吃的糖餅，甜蜜流心...

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四、做餅花時先把麵餅擀勻正反手法疊起來，然後從一頭開始捲起，捲成一個花捲形狀，然後將一側面皮抻開包起一頭做餅底，這樣烙出來的餅才鬆軟多層...

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今天就和大家分享這個“恰餅”的做法，看看就會做，吃起來沒有夠，趕緊收藏試試吧~~所用材料：麵粉400克，鹽少許，花生油少許...

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大爺說，年輕的時候名聲還沒打出去，只有一小部分人來他這吃糖糕...

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用燙麵或者半燙麵麵糰做麵皮，蒸出來的菜蟒更好吃...

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（圖源|第1期火頭工訓練營學員：撥開雲霧）麵包製作中，直接法相信大家都懂是什麼意思，而中種法、液種法、老面法都可以歸納叫前置發酵法或者預先發酵方法，就是製作主麵糰之前，用方子中的一部分麵粉、酵母和水等等材料，製作成麵糰或者麵糊，提前做發酵變...

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就是和麵時把麵粉一分為二，一般用開水和麵，一般用涼水和麵，全部攪拌成絮狀以後把兩者混合均勻，揉成麵糰，這樣和好的麵糰既有燙麵的柔軟又有死麵的勁道，所以用半燙麵做出來的麵食即柔軟又有筋性，非常適合做家常油餅...

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餡餅的家常做法食材：麵糰、開水、溫水、西葫蘆、蝦皮、粉絲、蔥花調味：食鹽、生抽、蠔油、芝麻香油1、今天教大家一個半燙麵的方式和麵，這一盆面重約400克，用筷子做個記號，如圖所示，從中間一分為二...

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其實兩種方法都不對，教你和麵正確做法，也是有小技巧的，做出的韭菜盒子，麵皮不粘牙，放一天也不硬，韭菜還不會出水，容易包餡，吃著鮮嫩，和外面賣的一樣好，你也學會它，做給家人吃，下面一起看看是怎樣做的：【韭菜盒子】所需材料：麵粉2碗、雞蛋3個、...

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三，用電餅鐺做烙餅，還需要掌握的幾個技巧1，揉出來的麵糰，一定要軟和，團成圓形即可這是烙餅不發乾、變硬的關鍵，上面說了應該用燙麵來做烙餅，但是這個燙麵在揉的時候，切忌用力、來回地揉，只要是麵糰足夠柔軟，團成圓形即可，這樣做出來的烙餅，發乾、...

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【蘿蔔餡餅】【基本食材】蘿蔔，雞蛋，麵粉，粉絲，蝦皮，食用油，蠔油，胡椒粉，香油，蔥花【製作步驟】1...

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【電飯鍋版蛋糕】材料：蛋糕粉130克，牛奶105克，糖75克，雞蛋5個，玉米油60克，鹽1克工具：用的是4升容量的電飯煲具體做法：1、首先把玉米油用微波爐加熱1分鐘，然後和篩過的蛋糕粉混合攪拌好2、接著加入牛奶，要分次加，每次都吸收拌勻再加...

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首先說發麵，字面意思就是需要醒發的面...

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