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對西安人來說，沒有吃槐花麥飯就等於這個春天白白錯過了...

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“頭”指的是野菜嫩莖葉的新生部位，鎮江傳統的“七頭”分別指馬蘭頭、枸杞頭、薺菜頭、豌豆頭、香椿頭、蘆蒿頭和苜蓿頭...

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過去生活不好，人們才向山野尋菜，但雖時代變遷，百姓春天吃苜蓿的習慣還一直保留到現在...

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剛剛甦醒的土地，鬆鬆軟軟，枯草的縫隙裡，苜蓿悄然透出了綠芽，嫩綠中透著青紫，如孩子胖嘟嘟的小手指，拇指和食指輕輕一掐，一朵綠油油、脆生生的苜蓿芽就落到了手中，翠綠的汁水把手染成了綠色，一股青草香撲面而來，預示著溫暖的春天已經到了，餐桌上的“...

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【苜蓿菜儲存方法技巧】第一步，把苜蓿菜摘乾淨，放入盆中洗乾淨...

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刺薊麵條菜這種葉片細長，形似麵條的野菜叫做麵條菜 ，最好是在初期較細嫩時候食用，別名淨瓶、香爐草，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草幼苗的俗稱， 加少許豬肉餡，用來做菜盒子是最好不過的餡料馬齒莧這種叫馬齒莧，全株無毛...

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苜蓿菜饃苜蓿饃涼拌苜蓿童年的時光隨著這種掐苜蓿、挖小蒜、掏雀兒、吹mi的記憶漸漸遠去了，作為農村的孩子，厚重的黃土地賦予了我們無限多的自然的饋贈，無論長大後出走多遠，而家一直在心中，永遠珍藏著那份青澀而又美好的回憶...

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峰兒話語：1，苜蓿是一種牧草，在春天鮮嫩的時候就是一種很棒的野菜，這樣炒需要放肉更好吃，不放肉就需要多一點油炒出來才會更好吃...

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在上海各大飯店選單裡是一道非常受歡迎的美食，這道菜上海人現在是一年四季都能吃到的，要在以前只能在草頭上市時才能吃上這道菜，草頭是句上海土閒話，實際上它的學名叫做苜蓿...

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餄餎是隴東民間最受歡迎的麵食小吃之一，傳統的做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋臺上，把和好的面塞入餄餎床子帶眼兒的空腔裡，人坐在餄餎床子的木柄上使勁往下壓，將麵條直接壓入燒沸的鍋內，等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過兩次，就可以...

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苜蓿中含有豐富的粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排洩，對於中老年人也是好處多多，在陽春3月一定不要錯過這個菜，不懂吃真的很可惜...

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在上海、南京一帶，這些精緻的江南人最喜歡的卻是一種叫“母雞頭”的野菜...

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武功縣河道女人不僅喜食攪團，也善做攪團，遠近聞名，聰明賢惠的河道女人們用攪團征服了老公的胃...

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對於春天“萬物復甦”這件事老陝的認識總是最為直接和具體濃濃的春意只有蔓延到嘴裡才能算數能實現“野菜自由”大抵也是個人生贏家了雖然現在的菜市場也會根據節令售賣大棚裡生長的“野菜”但只有自己親自帶上小鏟鏟才能真正找到最接地氣的野菜成就限定的春日...

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大家市場碰到它別錯過，富含鐵元素，買來加麵粉一拌一蒸，蘸料吃賊好吃【苜蓿菜饃饃】所需食材：新鮮的苜蓿菜，鹼面，食鹽，普通麵粉，小蘸料（根據個人喜好調製）步驟：第一步：準備市場買來的新鮮的苜蓿菜，掐去老葉和硬根，加清水多淘洗幾遍，清洗乾淨後，...

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事實上，為體現馬鈴薯的“外來”身份，除了上海人管它叫“洋山芋”外，西北和兩湖地區叫它“洋芋”、粵東一帶有人稱它“荷蘭薯”、閩東地區稱之為“番仔薯”等，都在名字中留下了“外國傳入”的印記...

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而紫花苜蓿中含有豐富的維生素和類黃酮素，這些成分可以降低血脂粘度，改善提高心肌功能，從而達到預防心腦血管疾病的發生的作用...

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目前，企業依託“糧改飼”“高產優質苜蓿示範”和“飼草產業重大科技協同推廣”等專案，搭建“科研+推廣+基地”運營模式，引進試種83個飼草品種，示範種植紫花苜蓿、燕麥及小黑麥等12個地方主導品種，首次應用苜蓿保護播種、節水灌溉、全程機械化作業等...

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麵糰揉搓的時候，要軟硬適中，太軟太硬都不好，好吃的餃子，餃子皮也是關鍵，覺得苜蓿做餃子好吃的話，趁此機會多采摘一些，記得每年春天都要吃一些，對身體大有好處呢...

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後來人們見騾馬吃了苜蓿，果然精力充沛，吃了豌豆果然勁頭十足，就在鹽湖一帶大量種植苜蓿和豌豆，這一下大大促進了鹽運業，憑著能走遠端的腳力，鹽運沿著絲綢之路走得更遠，促進了河東經濟的發展...

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