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這家店的名字叫做“曹大姐滷雞”，是成都彭州的一家老資格滷味店，他們這裡每天都會販賣非常新鮮的各種滷肉，靠著自己多年的手藝和風味硬是成為了這裡最為熱門的滷味店之一，在味道上面絕對算是附近滷味店中的“扛把子”...

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不少父輩，爺爺輩的人喜歡到這裡來吃飯，一是吃的他家的味道，另外感受著就餐環境，正所謂睹物思情，看見這些老古董，過去生活的經歷，也會一幕幕展現在眼前，老式的收音機，老字畫，老油燈，老茶壺，老茶缸子，還有過去用的煤油燈，很多老物件都能在這裡看到...

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每當小鎮集市的時候，這家滷雞店的門口通常是車水馬龍，騎三輪車的，摩托車的，電動車的，小轎車的，還有開著大貨車的，都是來解饞的，年齡最大的，是一位九十多歲的老人，他的牙齒全部掉光了，可是對這隻雞的喜愛卻沒有絲毫的改變，甚至還吸引來了不少的外國...

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”48歲的步學剛是內蒙古左旗人，跟著卓資縣的姑奶奶學了6年燻雞的製作工藝，說到燻雞的最大特點，他是這樣介紹的：說它肉質鮮美，來源於雞品種的問題，因為製作卓資燻雞所用的雞，是卓資縣本地的虹羽邊雞，這種雞產自內蒙古自治區烏蘭察布盟的涼城縣、卓資...

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因為熱的雞腳非常軟爛，撈的時候很容易破碎，放涼後雞腳會變得稍微硬一點，這樣在撈的時候就不會破碎了，還有一個原因就是製作滷雞腳，在湯中再泡一段時間，會讓雞腳更加入味...

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▲用滷汁燉煮滷雞爪做好後，不要馬上就撈出來吃，最好放在料汁裡浸泡1~2個小時，雞爪會非常入味...

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驢肉火燒是小吃一種，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久...

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我怕辣，卻又異常的想吃辣，所以在每個防洪崗附近的冰箱攤子，它賣的統稱冰沙，是我喜歡的，因為不管是西米，還是冰西瓜塊，都是非常解辣的存在，吃完上面兩種之後，再來一碗冰花，合起來十塊錢左右，就把整個防洪堤的路程走完了...

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8種香料滷雞的配方，我這裡有兩個，可以先給大家看看，來源於我手頭的老菜譜，原樣抄下，其標題也是某種傳統滷雞的配比，是啥不重要，也避免某些爭執：1、滷50公斤雞，桂皮100克，大料100克，白芷100克，陳皮100克，花椒25克，草果25克，...

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滷雞爪可以說是大家都相當喜歡吃的一種美食，Q彈的口感加上勁道的肉質，平時作為休閒小吃，或者是開胃菜和下酒菜，也都是十分可口美味的，但是平時自己如果想要在家做，卻總是做不出飯店雞爪的那種韌性和彈性的口感，其實可能就是一些細節沒做好，今天說的就...

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小吳原本只賣雞的，沒想到店裡還有炸豬肚，吃起來是香辣味，沒想到這吃起來比炸雞好吃多了...

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滷雞爪想要好吃入味，其實是需要用到特別食材的，這些特別食材就是熟食滷菜調味中必不可少的香料，香料放在滷肉中，不僅能很好地去除、掩蓋肉類的腥味，還能賦予食材濃郁的香味，這無疑增加了我們的食慾...

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第三步，高壓鍋滷製焯水後的雞爪直接倒入高壓鍋中，加入適量的薑片，小米辣，適量的醬油和老抽上色，再加入兩勺排骨醬，大料和香葉的也可以適量放一些，最後 加入適量的清水，攪拌均勻，大火煮到高壓鍋上氣，再調成中小火煮制10分鐘左右關火，等到高壓鍋下...

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一般的滷雞的做法是殺雞拔毛從肚子剖開清理內臟然後下鍋滷製，而這家桶子雞的做法則是從雞翅膀下方劃開一個小口子，從這個小口子伸進去將雞內臟掏乾淨，再用清水反覆清洗乾淨後再下鍋滷製，老闆說這樣做的額目的是讓雞徹底吸收滷汁，雞被整個掏空就像一個空水...

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羊肉果然是好肉，兩肥三瘦，肥肉烤得表皮焦酥滴油...

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藜麥桂花粥、椰蓉麵包、醬蘿蔔什錦炒飯、尖椒土豆、菘菜牛肉湯辣味金槍魚、奶香雞米、香滷雞胗...

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從寫字樓上6樓向個物業小哥打聽能不能直達時，小哥特別熱情：“老院子是咱的VIP...

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【菜名】：滷雞翅尖【製作材料】：雞翅尖1斤，薑片3片，香葉6片，八角2個，草果4個，生抽2勺，蠔油2勺，白芝麻3克，幹辣椒七個，蔥一根，桂皮1小段，茴香8克，黃冰糖1勺，老抽1勺，鹽1勺...

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週末無聊，不如在家做滷味，準備這一鍋滷料，肉放下去滷熟就能吃嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道滷味的做法...

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冰毛豆和黃瓜彌勒，這個位於雲南省東南部，紅河州北部的小城，綠化優良，冬暖夏涼，被越來越多的人視為適合居住的地方...

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