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張大烈一生熱心公益事業，尊師重教，他的後人也繼承了他的品格，目前我找到的有文字記載的：張大烈長子張輔清（字贊臣）任職歸德府期間，歸德一帶遭災荒，糧價飛漲，張大烈自己出資購糧數百車、由徐州源源運往歸德、設局平價出售、糧價遂歸平穩...

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豐儲街蝸牛沒劉老二家歷史悠久，是一家20年老店，他們家除了蝸牛之外，品種更加豐富，多達11種硬殼，除了蝸牛，還有鮑魚、蟹鉗、釘螺，每天要炒1000斤，三小時就賣光了，想要吃這一口的一定要早點，來晚了估計就剩點湯汁了...

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地址：郭莊路賀村老羊肉館旁球王燒烤城大排擋這家室內燒烤的羊肉很正宗，你想要多少小二就給你切下來多少，很多居民經常來這裡買羊肉回家煮湯做菜，羊肉串烤的口味濃烈，分分鐘吃到老徐州的江湖氣息燒烤是在室內，整個房子裡煙霧繚繞的，進去被嗆個不行，不過...

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看看徐州大街小巷的羊肉湯館就略知一二，徐州這家開在三中旁邊的羊肉湯館被人稱為最橫的羊肉湯館，到底有多橫，看看他家的人氣就知道它為什麼被人稱為”橫“，這家不起眼的小店，一天能賣出500多斤羊肉，店裡的廚師都是大媽，三四個大媽不停地煮羊肉，都有...

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不過今天我要跟大家推薦的，不是什麼知名美食也不是什麼網紅飯點，而是徐州這邊的一家小麵館，雖然說牌面不大，但是這家小麵館從開業到現在已經走過了整整20個年頭，雖然徐州的餐飲行業競爭壓力並不大，但是能夠成為一家20年的老資格店鋪，還是一個小麵館...

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這家辣餅鋪是大叔兩口子在經營，雖然大叔是一個不善言辭的人，但他家的大姨卻很熱情，手上不停忙碌的時候，臉上也洋溢著開心陽光的笑容，忙碌的生活並沒有讓她心生怨氣，對待每一位來買蠟筆的客人，也是熱情地招呼，客人來他家能吃到可口的美食，又能感受到大...

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今天給大家介紹的就是一對徐州小夫妻開了13年的縱家雞蛋小餅，這家店在泉山區，雖然是一家小店，但是老闆很任性，白天不開只賣宵夜，營業時間從晚上八點到凌晨三點，三點到點就收攤，人再多也不賣了，老闆娘說忙不過來了...

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油燙鴨是一種四川美食，是川菜裡冷菜的一種，用的是上好的土鴨子配上紅滷、菜油、香油等製作而成，其皮酥肉嫩，口感鮮香，在全國都很流行，相傳油燙鴨是一位農婦做菜的時候，不小心把準備燉的鴨子丟到了油鍋裡，為了不浪費食材，就把鴨子燙熟後食用，沒有想到...

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徐州人的飯量真心不小，他們店點餐裝把子肉的都是超大號的盤子，在他們家吃飯，基本上兩位男士消費就要接近90塊錢，他們家的把子肉和濟南的區別還是挺大的，濟南的把子肉是片兒狀，這裡的是方塊兒狀，肥厚的五花看一眼就食慾大開，把子肉12塊錢一塊，丸子...

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而一位來自東北的老大哥不信邪，偏偏要在徐州開哈爾濱燒烤店，以前是在店裡做烤串師傅，在徐州生活了十幾年他烤的燒烤受到大家的追捧，後來就自己出來開店，走到哪兒回頭客就跟到哪裡，說他的烤串好吃，顛覆了大家對東北燒烤的看法，如今這位大哥在綠地世紀城...

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具有300年以上的歷史，現為南京江蘇酒家四大名菜之一，傳統的製法是將鱔魚活殺去骨，用木棒敲擊鱔肉，使肉質鬆散，故名生敲，著名學者吳白陶教授對其備加讚賞，曾詠詩道，若論香酥醇厚味，金陵獨擅燉生敲，對於北方食客而言，好多人都沒吃過鱔魚，見過鱔魚...

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六：東坡回贈肉東坡回贈肉是徐州的傳統名菜，這道菜是用五花肉為主料製作而成的菜餚，將五花肉切成大塊，放在砂鍋中，加入多種調料一起先用大火煮開，然後轉成小火慢慢燜至酥爛即可...

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6、羊方藏魚羊方藏魚一道最具有徐州地方特色的古典傳統名菜， 至今也有4300年曆史...

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糝湯是中國的傳統風味小吃，歷史悠久，並被列入非物質文化遺產，在很多地方盛行，但在做法和口味上也有區別，糝湯最早的原名叫雉羹，就是野雞湯，據說當年乾隆爺下江南的時候路過徐州，品嚐到了糝湯，後來還賜封徐州糝湯為“天下第一羹”，徐州的街頭就有一家...

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這家店環境不錯，服務員也很熱情，襪子湯有三張皮四張皮五張皮之分，就是綠豆麵的數量，價格從7元往上升，除了丸子湯裡的配料外，還有滷味雞翅和虎皮雞爪，都是單獨的滷味可以就著丸子湯吃，一碗丸子湯能吃出醇厚香辣，也有清爽淡雅，按照你的要求能吃出不同...

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江蘇應該有不少人喝過安徽的淮南牛肉湯，淮南牛肉湯有個特點，那就是喜歡往湯里加粉絲，不過這家店的牛肉湯是不加粉絲的，而且牛肉全是手工切出來的，紋理都能看得清清楚楚，湯汁也更加的濃郁，調料也比較多，喝起來與淮南牛肉湯有明顯的區別...

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但是不知道大家有沒有去嘗試過，這家被很多徐州本地人推崇至極的小吃攤，他們家的菜煎餅據說在全徐州都能夠排得上號，甚至還有不少粉絲認為，如果不是因為店主老婆婆只會選擇在晚上開店的話，白天營業肯定能夠得到更多人的認可...

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大叔家的羊肉串是當地的小山羊現宰現殺現吃，非常新鮮，每一串都分量十足，一塊瘦肉一塊肥肉相間在一起，烤到金黃流油，看著就很鮮嫩，吃起來口感很筋道，一個長長的燒烤架上，一次能烤一百來串羊肉串，每一串的火候都剛好，烤到半熟後撒上孜然，然後上座給客...

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像昆明的小鍋米線，貴陽的腸旺米線都很受歡迎，而徐州好吃的米線也有很多，都是徐州人從小吃到大的味道，像蓮花井米線、十八號米線，還有我們今天介紹的建國劉記米線...

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現在徐州的板麵館也是越開越多，有不少後起之秀味道不輸老前輩，而濱湖板面，則一如既往地擁有高人氣，味道多年以來一直沒有變過，是徐州人喜歡的老味道...

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