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豐儲街蝸牛沒劉老二家歷史悠久，是一家20年老店，他們家除了蝸牛之外，品種更加豐富，多達11種硬殼，除了蝸牛，還有鮑魚、蟹鉗、釘螺，每天要炒1000斤，三小時就賣光了，想要吃這一口的一定要早點，來晚了估計就剩點湯汁了...

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素炒茄子本來想買茄子回來用辣椒炒五花肉當一盤下飯菜的，結果茄子剛去完皮大姐就說茄子不要放辣椒直接清炒就可以，說不吃辣的外甥正好當下飯菜...

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下面就是釘螺的做法，一起來看看吧～【爆炒釘螺】食材：釘螺2斤、蔥薑蒜、青椒、豆瓣醬1勺、生抽、啤酒、白糖、鹽、味精、食用油...

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這樣一道清熱降火，營養好吃的【釘螺苦瓜湯】就製作完成了，湯清味美，雖然加了苦瓜，但是喝起來是甘甜回潤的，非常好吃，喜歡吃釘螺或者喝湯的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的...

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釘螺的形態而南水北調的東線工程的取水點，長江干流江都地區及附近地區恰好是血吸蟲流行區，且釘螺對環境適應能力非常強，專家擔心釘螺透過河道遷移到北方，血吸蟲病也隨之傳播到北方...

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難得一見的釘螺，價格應該不菲吧，沒想到這麼便宜...

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魚肉的鮮度完美，可以看得出來是現殺的活鱸魚，搭配的鮮檸檬片和黃椒醬整體不會辣，對於不吃辣的人也特別友好，鮮酸誘人，配菜有寬粉和魚豆腐、藕片、土豆、玉米...

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2、 調汁：將碗中放入150ml雪碧，2小勺辣鮮露，一勺蠔油、一勺白糖、一勺味極鮮、半勺香油，攪拌均勻後備用...

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5、3分鐘後開啟鍋蓋，倒入適量的水澱粉勾芡，開大火不斷翻炒至湯汁濃稠，最後加入香菜段，快速翻炒均勻炒出香味就可以關火出鍋了，盛入盤中，這道非常美味的醬爆釘螺就做好了，釘螺吃起來麻辣鮮香，特別入味好吃...

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